Kuinka valmistaa pörröinen munakas smetanaa ja mannasuurimoa pannulla kotona? Ruoanlaiton hienovaraisuudet ja salaisuudet. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Yksi suosituimmista, herkullisista ja terveellisistä aamiaisista on munaruokia. Paistetut munat, mash, haudutetut, omeletit…. Monet teistä voivat valmistaa erilaisia herkullisia ruokia tästä tuotteesta. Ja ne ovat kaikki nopeita ja nopeita vaihtoehtoja. Tänään ehdotan yhden niistä valmistamista - resepti munakan valmistamiseksi pannulla. Yleensä munakas valmistetaan maidosta, mutta käytän smetanaa ja mannasuurimoa maidon sijasta. Näiden tuotteiden avulla omeletti on herkempi, pehmeä ja kevyt. Se on erittäin hellä, tyydyttävä ja kirjaimellisesti sulaa suussa. Jos kokkaat sen oikein, voit tehdä kulinaarisen mestariteoksen tavallisesta ruoasta, jota kaikki kotona olevat ihmiset arvostavat. Omletti, jossa on smetanaa ja mannasuurimoa pannulla, epäilemättä vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin.
Omlettin valmistaminen kotona on helppoa. Tämä muna-maito-seos voidaan valmistaa millä tahansa sopivalla tavalla, sekä uunissa että hitaassa liesissä tai liesi paistinpannulla. Kun olet oppinut astian klassisen reseptin, omeletti voidaan valmistaa eri lisäaineilla. Eikä vain suolaisen, vaan myös makean kanssa. Ensimmäinen vaihtoehto, johon on lisätty suolaisia lisäaineita, kuten lihaa, vihanneksia, juustoa, sopii paremmin aikuisten aamiaiseksi. Se voidaan perinteisesti tarjoilla paahtoleivän tai kastikkeen kanssa. Ja toinen vaihtoehto makeilla lisäaineilla (rusinat, marjat, hedelmät) on parempi lapsille ja tarjoile munakas hedelmien, jäätelön tai hillon kanssa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 132 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - hyppysellinen
- Manna - 2 rkl ilman yläosaa
- Kasviöljy - paistamiseen noin 1 tl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Smetana - 3 rkl
Askel askeleelta munakkaan keittäminen smetanaa ja mannasuurimoa pannulla:
1. Laita smetana syvään kulhoon. Kermaviili Minulla on 15% rasvaa. Mutta jos haluat, voit ottaa sen korkeammalla rasvapitoisuudella (20%) tai vähemmän (10%). Voit myös kokeilla sulatettua smetanaa. Tulos miellyttää varmasti. Ota huomioon yksi varoitus, jos lisätään liikaa smetanaa, munakas voi hajota paistaessaan. Tai sitä ei paisteta loppuun asti. Älä siis liioittele tämän komponentin kanssa.
Voit käyttää myös maitoa (tavallista tai paistettua), mutta lisää sitten 1 tl. (ei alkuun) mannasuurimoa enemmän. Joten munakasmassa ei ole kovin nestemäinen ja valmis omletti osoittautuu rehevämmäksi ja tyydyttävämmäksi. Majoneesi sopii myös ei -makeaksi vaihtoehdoksi, omeletti hyötyy tästä vain, koska tulee olemaan rehevämpi ja tyydyttävämpi.
2. Pese munat, riko kuoret ja laita sisältö kulhoon, jossa on smetanaa. Mausta suolalla ja lisää hieman sokeria. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi ja homogeeniseksi, jotta pinnalle muodostuu pieniä kuplia.
Jos sinulla on aikaa, voit rikkoa munat varovasti ja erottaa keltuaisen valkoisesta. Vatkaa kukin erikseen sekoittimella kuohkeaksi ja yhdistä sitten kaikki huolellisesti. Sitten omeletti on korkeampi ja ilmava.
Kun lisäät munien määrää, lisää mannasuurimun määrää varovasti, jotta munakas ei muutu puuroksi.
3. Lisää mannasuurimuna muna-smetana-massaan.
4. Sekoita kaikki uudelleen hyvin, jotta mannasuurimot jakautuvat tasaisesti. Jätä munakas 3-5 minuutiksi, jotta manna hiukan turpoaa.
5. Tässä vaiheessa voit lisätä omeletin taikinaan lisäaineita. Omletin makeaa versiota varten voit lisätä ripauksen vanilliinia makuun tai siirappiin.
6. Aseta pannu liedelle keskilämmöllä ja kuumenna hyvin. Kaada kasviöljy ja pilko se. Voit käyttää oliiviöljyä kasviöljyn sijasta makeuttamattomassa versiossa. Käytä makeaa omelettia käyttämällä sulatettua voita. Sen avulla omeletti on erityisen hellä.
Kaada munakasseos pannulle niin, että se leviää tasaisesti. Pannulla olevan taikinan tulee olla korkeintaan 1,5-2 cm korkea, muuten kotona mannasuurimuna ei paista hyvin sisältä. On parempi paistaa miedolla lämmöllä, jotta se kypsyy hyvin eikä pala. Sulje pannu kannella ja kypsennä omlettia noin 2-3 minuuttia niin, että se tarttuu sen alle ohuella kultaisella kuorella.
7. Kun munakasreunan ympärille muodostuu kullanruskea kuori, irrota se toiselta puolelta lastalla ja taita se kahtia kuvan osoittamalla tavalla.
Tai odota, kunnes munakas on tarttunut, käännä se varovasti toiselle puolelle ja paista toiselta puolelta. Vaihtoehtoisesti kääri se varovasti rullaan ja paista vielä pari minuuttia, jotta reunat tiivistyvät hyvin.
8. Pyöritä munakas uudelleen niin, että se on taitettu neljä kertaa.
9. Peitä pannu kannella, hauduta ja keitä 3 minuuttia. Omletin koosta riippuen kypsennysaika vaihtelee 5-10 minuutista. Kahdesta munasta se paistetaan noin 7 minuuttia.
10. Poista valmis munakas, jossa on smetanaa ja mannasuurimoa, pannulta, siirrä varovasti lautaselle ja leikkaa paloiksi. Tarjoile kuumana heti kypsennyksen jälkeen. Se osoittautuu erityisen herkäksi ja ilmavaksi.
