Kana -nuudelikeitto on tyylilajin klassikko. Tämä on kaikkien reseptien suosituin keitto. Se on niin kevyt, että sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi illalliselle ilman pelkoa pilata vyötärö ja saada ylipainoa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta kanakeitto on erittäin maukasta ja terveellistä. Lisäksi jokainen aloitteleva emäntä hallitsee reseptin. Sen kypsentämiseksi ei ole välttämätöntä ostaa koko lintua, on täysin mahdollista käyttää sen leikkaamisen jälkeen jääneet osat: iho, luut, siivet, niska. Mutta sitten valmis liemi on suodatettava hienon seulan läpi, jotta keitossa ei ole pieniä siemeniä. Voit myös ostaa kanasiipiä tai reisiä keittoon.
On tärkeää, ettei keitetä keittoa liikaa nuudeleilla, muuten ensimmäinen ruokalaji muuttuu helposti paksuksi puuroksi. Jos pelkäät tätä, paista se ennen nuudeleiden keittämistä kevyesti kuivalla paistinpannulla lisäämättä öljyä. Silloin se säilyttää muotonsa paremmin. Keiton valmistuksessa on toinen salaisuus: voit tehdä kauniin kultaisen liemen. Tätä varten laske sipuli kypsennyksen aikana kattilaan kuorimatta sitä pois. Hän antaa astialle kauniin sävyn.
Tässä reseptissä rajoitin itseni vain nuudeleihin, porkkanoihin ja muniin. Mutta jos haluat, voit lisätä siihen perunoita, karkeasti hienonnettua persiljaa ja sellerin juuria. Ja keitto tulee suolata aikaisintaan 30 minuuttia ennen kuin ruokalaji on täysin kypsennetty.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 44, 7 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Kana - 1 ruho
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Vermicelli - 150 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Pippurit - 3 kpl.
Kanan nuudelikeiton valmistus vaihe vaiheelta:
1. Pese kana juoksevan veden alla, suolaa kokonaan ja leikkaa paloiksi. Voit käyttää mitä tahansa linnun osaa keiton keittämiseen. Esimerkiksi en käytä fileitä liemessä. Minulla on salaatteja. Voit halutessasi poistaa kananpaloista kuoren, jotta liemi ei ole liian rasvaista ja kaloreita. Jos et välitä ylimääräisistä kaloreista, voit jättää sen päälle ja taittaa sitten kanansiivet kattilaan.
2. Täytä ne juomavedellä ja aseta liesi keskilämmöllä.
3. Laita kuorittu sipuli, porkkanat ja valkosipulinkynnet, laakerinlehti ja maustepippuri kattilaan.
4. Kiehauta liemi, poista muodostunut vaahto, kierrä lämpötila minimiin ja keitä noin 40 minuuttia. Mitä kauemmin liemi on keitetty, sitä rikkaampi siitä tulee.
5. Laita sitten nuudelit kattilaan ja kytke lämpö päälle. Mausta se suolalla ja jauhetulla pippurilla.
6. Kiehauta, alenna lämpötila minimiin ja keitä keitto 1-2 minuuttia lyhyemmäksi kuin valmistajan pakkauksessa ilmoitettu pastan valmistusaika. Maista keitto ja säädä tarvittaessa puuttuvilla mausteilla. Poista kypsennyksen lopussa porkkanat, valkosipuli ja sipuli liemestä. ne ovat jo antaneet maunsa ja tuoksunsa.
Kaada valmis keitto kulhoihin ja laita pala kanaa ja puoli keitettyä kananmunaa jokaiseen annokseen. Tarjoile krutonkien tai krutonkien kanssa.
Katso myös videoresepti herkullisen kananuudelikeiton keittämisestä.
