On aina iloista avata purkki herkullisia säilöntäaineita talven pakkasella. Siksi valmistamme sen tulevaa käyttöä varten, koska nyt on juuri sellaisten käänteiden aika. Ehdotan reseptiä hämmästyttävän herkulliselle paprikalle.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lecho on perinteinen unkarilainen kotitekoinen alkuruoka, joka on valmistettu haudutetuista vihanneksista. Pakollisia säilöntäaineita ovat paprikat, tomaatit ja joskus sipulit. Ainoa universaali resepti tälle välipalalle ei ole olemassa, koska sitten väri, sitten maku, sitten sakeus, sitten lautasen terävyys riippuu vain henkilökohtaisista mieltymyksistä. Vakio lecho -ainesosasarja sisältää etikkaa, sokeria, kasviöljyä ja joskus myös rasvaa.
Voit käyttää lechoa itsenäisenä salaattina tai kastikkeena borssille, laittaa pilafiin tai pataan jne. - siitä tulee erittäin maukasta. Tämä on universaali työkappale kaikkiin tilanteisiin, ja se on erittäin helppo toteuttaa. Tämän reseptin mukaan voit paitsi keittää paprikaa, myös käyttää munakoisoa, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia.
Ennen ruoanlaiton aloittamista sinun on ensin tutustuttava reseptiin ja ostettava tarvittavat tuotteet. Ja koska lechon pää kuningas on paprika, keskitymme siihen. Valitse kypsiä ja meheviä hedelmiä, joiden rakenne on tasainen ja kuori tasainen, ilman tummia täpliä ja pilaantumista.
- Kaloripitoisuus 100 g - 50, 2 kcal.
- Annokset - 1 tölkki 1 l
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Makea punainen paprika - 1 kg
- Tomaatit - 800 g
- Pöytäetikka - 3 rkl
- Kasviöljy - 6 rkl
- Sokeri - 1 tl
- Suola - 1 rkl tai maistaa
Lechon keittäminen paprikasta
1. Pese tomaatit juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa neljään osaan ja laita monitoimikoneeseen.
2. Koputa tomaatit tasaiseksi ja tasaiseksi nesteeksi. Jos ruoanvalmistusprosessoria ei ole, tomaatit voidaan kiertää lihamyllyssä tai viedä mehupuristimen läpi. Tomaattimehu sopii myös tähän reseptiin.
3. Kaada kierretyt tomaatit kattilaan, lisää sokeri ja suola ja lisää kasviöljyä.
4. Aseta tomaattineste liedelle ja kiehauta.
5. Valmista sillä välin paprikat. Leikkaa varret hedelmistä, leikkaa paprikat neljään osaan, puhdista siemenet ja katkaise väliseinät. Huuhtele sitten vihannes juoksevan veden alla ja kuivaa se kuivaksi.
6. Lisää paprikat kiehuvaan tomaattiin. Jos kaikki eivät sovi kerralla, keitä yksi osa niistä 5 minuuttia pehmentääksesi hedelmiä ja lisää loput paprikat.
7. Kuumenna ruoka kiehuvaksi, alenna lämpötilaa, peitä kansi ja keitä 40 minuuttia. 3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada etikka ja sekoita.
8. Pese tähän mennessä purkit kannella ruokasoodalla ja pastöroi höyryllä. Täytä ne sitten paprikalla, ruuvaa tiukasti, käännä purkki ylösalaisin ja aseta se kannelle. Kääri säilöntä lämpimään peittoon ja anna jäähtyä täysin hitaasti. Säilytä välipala huoneenlämmössä koko talven.
Katso myös videoresepti lechon valmistamisesta.
