Haluatko edullisen mutta runsaan aterian? Lopeta sitten valintasi yhdellä yksinkertaisella reseptillä - haudutettua kaalia makkaroilla.
Reseptin sisältö:
- Kaalin valmistusperiaatteet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Haudutettua kaalia pidetään monipuolisena suosituna venäläisen keittiön lisukkeena. Voit valmistaa sen itse tai täydentää sitä kaikenlaisilla liha-, sieni- ja vihannestuotteilla. Ja huolimatta siitä, että tämä on melko vaatimaton ruokalaji, sillä on myös omat hienovaraisuutensa ja salaisuutensa asianmukaisesta valmistuksesta.
Kaalin valmistusperiaatteet
Voit hauduttaa kaalia paitsi tuoreena myös hapankaalia. Jos valitset tuoreen kaalin pään, poista ensin siitä kovat ylälehdet. Sen jälkeen huuhtele se ja leikkaa se puoliksi ja sitten myös puolet puoliksi, jotta kanto on kätevää leikata. Lisäksi kaalin pää pilkotaan. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla, joko halutun kokoisilla lohkoilla tai tavallisilla oljilla.
Jos päätät käyttää hapankaalia hauduttamiseen, lajittele se ensin ja leikkaa pienemmiksi paloiksi. Mutta ennen sitä maista. Jos se on hapan, huuhtele se juoksevan veden alla. Huomaa kuitenkin, että tämän jälkeen suuri määrä C -vitamiinia häviää, joten haudutusta varten on parempi valita heti kohtalaisen hapan hapankaali, jotta liotusprosessi voidaan ohittaa. On toinen pieni salaisuus siitä, miten happotasot tasapainotetaan. Voit laittaa sokeria pannulle haudutuksen aikana. Sen määrä riippuu vihannesten määrästä. Aloita lisäämällä 1 tl kutakin ja maista astia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 104 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Valkoinen kaali - 0,5 päätä kaalia
- Porkkanat - 2-3 kpl. (koosta riippuen)
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Laakerinlehti - 4 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Haudutetun kaalin valmistaminen makkaroiden kanssa
1. Poista kaalista ylemmät kukinnot ja heitä ne ulos, koska ne ovat yleensä likaisia. Katkaise puolet kaalin päästä, pese ja pilko hienoksi suikaleiksi. Laita toinen osa jääkaappiin muiden ruokien valmistamiseksi.
2. Laita paistinpannu liedelle, lisää kasviöljy ja kuumenna. Lähetä sitten kaali paistamaan keskilämmöllä. Lisää 10 minuutin paistamisen jälkeen siihen kuoritut ja karkeasti raastetut porkkanat. Keitä kasvikset puolipehmeiksi.
3. Poista sillä välin folio makkaroista ja leikkaa ne 5–7 mm paksuisiksi renkaiksi. Älä leikkaa niitä kovin ohuiksi, muuten ne käyvät haudutuksen aikana.
4. Puolen tunnin kaalin paistamisen jälkeen lisää makkara siihen.
5. Sekoita kaikki hyvin, mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää sitten tomaattimurska, laakerinlehti, pippurit ja sekoita uudelleen. Laita pannulle kansi, alenna lämpötila alimpaan lämpötilaan ja hauduta noin 15 minuuttia. Voit tarjoilla kaalia kuumana heti kypsennyksen jälkeen. Lisäksi se on myös herkullista jäähdytettynä, ja sitä voidaan käyttää myös nyyttien, piirakkojen ja piirakkojen täyttämiseen.
Katso myös videoresepti kaalin hauduttamisesta makkaroiden kanssa:
[media =
