Ankkaherkut eivät näy usein keskimääräisten perheiden pöydissä. Mutta kun lintu on talossa, sen keitto on oikea päätös. Voit täydentää sitä erilaisilla vihanneksilla, mm. ja parsapavut.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ankanlihalla kypsennetty liemi osoittautuu erittäin kirkkaaksi ja aromaattiseksi ja ennen kaikkea hyödylliseksi. Loppujen lopuksi siipikarja sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Keittoa varten on parasta valita tuore ruho, josta sinun on ensin poistettava kaikki ylimääräinen ja rasvakerros. Jos käytät pakastettua ankkaa, sulata se vähitellen. Eli ensin jääkaapissa, sitten huoneenlämmössä. Ja jotta keitto ei olisi niin lihava, se on keitettävä toisessa liemessä. Kuten mikä tahansa muu ensimmäinen ruokalaji, tämä ruokalaji voidaan maustaa millä tahansa yrtillä ja lisätä kaikenlaisia vihanneksia mieleiseksesi. Ruoanlaitossa on yksi salaisuus, miten nopeuttaa ankanliemen kiehumisprosessia - lisää lusikallinen etikkaa pannulle.
Tietoja lautasen toisesta osasta, parsasta, haluaisin huomata, että tätä kasvia pidetään kaikkien vihannesten kuninkaana, koska ravinteiden ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien suhteen parsa on moninkertainen. Lisäksi sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Parsaa käytetään kaikenlaisissa ruuissa, se on paistettua, haudutettua, keitettyä, paistettua, säilöttyä. Voit käyttää sitä sekä kylmänä että kuumana, itsenäisenä ruokalajina ja lisäravinteena. Yleensä sen soveltamisala on suuri. Mutta tänään haluan kertoa teille, kuinka tehdä siitä herkullinen keitto.
- Kaloripitoisuus 100 g - 89 kcal.
- Annokset - 6
- Keittoaika - 1 tunti kiehuvalle liemelle, 20 minuuttia keitolle
Ainekset:
- Ankka - 400 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Parsapavut - 200 g
- Kukkakaali - 200 g
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sipulit - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Suola - 1,5 tl maku
- Vihreät - joukko
- Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl tai maistaa
Parsa keiton valmistus ankan liemellä
1. Pilko ankka paloiksi. Valitse ne, joilla keität keittoa, ja lähetä loput jääkaappiin toista ruokaa varten. Esimerkiksi kun ostan koko ruhon, keitän pateista rintoja, teen reiden ja siipien ruhon ja laitan kylkiluut keittoon. Mutta voit tehdä kuten haluat.
Huuhtele valitut osat juoksevan veden alla ja poista tarvittaessa iho, jotta keitto ei ole niin rasvainen. Vaikka jos pidät rasvaisista elintarvikkeista, jätä.
2. Laita ankka kattilaan, lisää kuorittu sipuli, laakerinlehti, pippurit, peitä vedellä ja laita liemi kypsymään. Kuumenna kiehuvaksi ja poista syntynyt vaahto. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla noin tunti.
3. Pese parsat tämän ajan kuluttua, leikkaa päät pois ja lisää keittoon.
4. Aseta sen taakse kuoritut ja raastetut porkkanat keskikokoiselle raastimelle.
5. Pura kukkakaali silmukoiksi ja laita myös kattilaan.
6. Kuori paprikat, leikkaa hedelmät suikaleiksi ja kaada keittoon.
7. Huuhtele vihreät, pilko ja lisää myös kaikkiin vihanneksiin Kaikki käyttämäni vihannekset ovat jäädytettyjä, mutta voit käyttää tuoreita. Niitä keitetään enintään 10 minuuttia. Siksi tuo ruokalaji halutulle maulle suolalla ja pippurilla. Anna kiehua ja ota kattila liedeltä.
8. Kaada keitto syviin kulhoihin ja tarjoile. Aseta kastikevene, jossa on smetanaa, pöydän keskelle, jotta jokainen syöjä voi laittaa sen lautaselle mieleisekseen.
Katso myös parsa -keiton valmistusvideo -resepti.
