Kevyt ja vähäkalorinen kylmä vihanneskeitto ravitsevan, mutta helpon vatsaruoan ystäville - okroshka savustettua lihaa ja smetanaa. Vain muutama minuutti, ja täysi lounas tai illallinen on valmis. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Ensimmäisten kevätpäivien alkaessa haluat niin jotain tuoretta ja virkistävää, joka muistuttaa kirkkaita aurinkoisia ja lämpimiä kesäpäiviä. Tuoreet vihannekset ja vihannekset näkyvät yhä useammin kauppojen hyllyillä. Siksi okroshka savustettujen lihojen ja smetanan kanssa yrityksessä, jossa on rapea tuoksuva kurkku, vihreä sipuli, tilli ja persilja, on erinomainen ratkaisu. Ehdotan tämän ruoan valmistamista sukulaisten miellyttämiseksi.
Kiitos siitä, että ensimmäiseen kylmään astiaan on lisätty savustettua lihaa, okroshka saadaan epätavallisella maulla. Kermaviili antaa kermaisen maun, tekee ateriasta runsaan ja ravitsevan. Mutta ota se vähintään 20%rasvaiseksi, mitä enemmän rasvaa, sitä maukkaampi ja rikkaampi ruokalaji on. Suosittelen ostamaan kotitekoisia munia astiaan, jossa on kirkkaita keltuaisia. Älä säästä vihreitä, lisää niitä. Kiehauta vesi etukäteen ja jäähdytä. Tämä voidaan tehdä päivää ennen ruoanlaittoa, vedelle ei tapahdu mitään, mutta säästät aikaa. Pohjaksi sopii veden sijaan vähärasvainen kylmä kefiiri. Lisää hienonnettu retiisi kevyesti. Leikkaa kaikki tuotteet pieniksi, siisteiksi, yhtä suuriksi kuutioiksi. Liota okroshka 1-2 tuntia ennen tarjoilua, jotta se on infusoitunut ja kylläinen. Tarjoile kylmänä, voit jopa laittaa jääpalan jokaiseen annokseen. Näitä sääntöjä noudattamalla saat hämmästyttävän okroshkan noudattamatta sitä.
Katso myös kuinka keittää vähärasvaista okroshkaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 185 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin, sekä munien ja perunoiden keittämiseen ja jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Savustettu kananjalka - 1 kpl.
- Smetana - 500 ml
- Munat - 5 kpl.
- Tilli ja persilja - nippu (voit käyttää jäädytettyä)
- Perunat - 4 kpl.
- Kotitekoinen makkara - 200 g
- Sitruunahappo - 1 tl
- Suola - 1 tl
- Vihreä sipuli - nippu
- Kurkut - 3 kpl.
Vaiheittainen okroshka -ruoanlaitto savustettua lihaa ja smetanaa, resepti valokuvalla:
1. Pese ja kuivaa savustettu kananjalka paperipyyhkeellä. Poista iho kuten sitä ei lisätä astiaan. Poista liha luista ja leikkaa se paloiksi.
2. Leikkaa kotitekoinen makkara kuutioiksi.
3. Kuori ja viipaloi keitetyt perunat yhtenäisiksi.
4. Kovaksi keitetyt munat, kuori ja leikkaa.
5. Pese kurkut, kuivaa talouspaperilla, leikkaa päät pois ja leikkaa.
6. Pese vihreät sipulit, kuivaa ja pilko hienoksi.
7. Laita kaikki ruoka kattilaan. Lisää hienonnettu tilli ja persilja. Tämä resepti käyttää jäädytettyjä vihreitä. Sinun ei tarvitse sulattaa sitä etukäteen. Se sulaa suoraan astiassa.
8. Lisää kattilaan smetanaa.
9. Kaada ruoka jäähdytetyllä keitetyllä vedellä ja sekoita. Mausta okroshka savustetuilla lihoilla ja smetana -suolalla ja sitruunahapolla. Sekoita ja maista. Korjaa se tarvittaessa ja tuo haluttu tulos. Jäähdytä okroshka jääkaapissa ja tarjoile pöydälle.
Katso myös videoresepti okroshkan valmistamisesta smetanan kanssa.
