Rakasta salaatteja majoneesilla, mutta pidättäydy käyttämästä niitä, koska pelkäätkö huonolaatuista tuotetta? Sitten suosittelen tekemään majoneesia itse kotona.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kotitekoinen majoneesi on erinomainen korvike kaupasta ostetulle tuotteelle. Koska ensinnäkin se on paljon hyödyllisempi, tk. ei sisällä haitallisia säilöntäaineita. Toiseksi voit lisätä mausteisia mausteita makusi mukaan. Kolmanneksi se on paljon halvempaa. Neljänneksi se valmistetaan hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti, enintään 5-10 minuuttia.
Monet ihmiset uskovat, että majoneesi on erittäin korkeakalorinen tuote eikä kovin terveellinen. Mielenkiintoinen tosiasia on, että voit vain ajatella niin "majoneesiksi" kutsuttuja myymälätuotteita, vaikka sillä ei ole mitään tekemistä kuuluisan todellisen kastikkeen kanssa. Tämä on erittäin helppo tarkistaa. Riittää, kun tarkastellaan ainesosaluetteloa, josta on lähes mahdotonta löytää luonnontuotteita. Tässä tapauksessa säilöntäaineita ja aromiaineita "E" on lisäaineena. Nämä haitalliset lisäaineet vaikuttavat tuotteen rasva- ja kaloripitoisuuteen. Todellinen majoneesi valmistetaan yksinomaan tuoreista munista ja kasviöljystä, ja kaikki muu lisätään maun mukaan - sokeri, suola, sinappi, sitruunamehu.
Tämän perusteella, jos teet majoneesia itse, se ei ole niin rasvaista ja liian kaloreita. No, ja jotta se olisi maukasta sinulle, tietysti paljastan joitain salaisuuksia.
- Majoneesia varten asetetaan yleensä kokonainen muna, mutta klassisessa reseptissä käytetään vain keltuaista.
- Ruoan tulee olla vain huoneenlämpöistä.
- Voit käyttää pöytäetikkaa sitruunamehun sijasta.
- Jotta majoneesi säilyisi pidempään, käytä vain tuoretta ruokaa, erityisesti munia.
- Säilytä majoneesi viileässä paikassa tiiviisti suljetun kannen alla.
- Jos otat majoneesin puhtaalla lusikalla, sitä säilytetään jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
- Majoneesiin lisätään yleensä kasviöljyä, mutta voidaan käyttää myös oliiviöljyä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 275 kcal.
- Annokset - 200 ml
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Kasviöljy - 150 ml
- Muna - 1 kpl.
- Sinappi - 1 tl
- Suola - kaksi ripausta
- Sokeri - hyppysellinen
- Pöytäetikka - 1 tl
Kotitekoisen majoneesin valmistus
1. Aja muna puhtaaseen ja kuivaan astiaan, lisää sinappi, suola ja sokeri.
2. Vatkaa ruoka sekoittimella suurella nopeudella tasaiseksi ja sitruunan väriseksi. Aloita seuraavaksi hitaasti kaatamalla kasviöljyä ohuena virrana, mutta älä keskeytä massan lyöntiä.
3. Silmäsi edessä öljy sakeutuu ja muuttuu tasaiseksi. Tämä prosessi kestää enintään 5 minuuttia. Tämän jälkeen kaada etikka seokseen.
4. Vatkaa ruokaa uudelleen 1 minuutin ajan. Saat paksua ja joustavaa majoneesia, jonka koostumus on tasainen ja miellyttävän vaaleankeltainen. Siirrä se säilytysastiaan, mieluiten lasipurkkiin, ja säilytä se jääkaapissa kannen alla.
5. Voit käyttää tätä majoneesia missä tahansa reseptissä ja ruoassa. Osoittautuu, että se on paljon maukkaampaa ja herkempää ja mikä tärkeintä parempaa laatua.
Katso myös videoresepti kotitekoisen majoneesin valmistamisesta Hector Jimenez Bravolta.
