Kuinka leipoa nokkonenpiirakkaa kotona? TOP 4 reseptiä ruoanlaittokuvien kanssa. Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Nokkonen on monipuolinen yrtti, jota käytetään monenlaisissa ruuissa. Nokkonen on laajalti käytössä ruoanlaitossa. Reseptit hänen kanssaan ovat hyvin erilaisia. Ensimmäiset ruokalajit keitetään kasvin kanssa, toiset ruokia valmistetaan, salaatteja valmistetaan, teetä keitetään, mehu puristetaan ulos tai jopa piiraat leivotaan. Tämä kuuma yrtti on erittäin suosittu, koska monet pitävät sitä pitkäikäisyyden salaisuutena. Se on erittäin terveellistä, runsaasti kuituja, magnesiumia, jodia ja suuri luettelo vitamiineista. Siksi tässä materiaalissa jaamme salaisuudet ja kerromme TOP-4-reseptit nokan kanssa.
Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia
- Täytteenä nokkonen voidaan käyttää sekä tuoreena että pakastettuna. Esisulata jäädytetty kasvi hieman ja yhdistä muiden täyttötuotteiden kanssa.
- Jos käytät tuoreita yrttejä, muista, että lämpökäsittelyn aikana niiden tilavuus pienenee huomattavasti. Lisäksi ennen paistamista voit polttaa vain kiehuvalla vedellä, älä keitä, koska hän valmistautuu erittäin nopeasti. Aika, jonka kasvi viettää uunissa, riittää kypsentämiseen. Mitä vähemmän aikaa kuluu ruoanlaittoon, sitä enemmän se säilyttää parantavat ominaisuudet.
- Jos poistat nokkosia itse, valitse vain nuoret ja herkät lehdet ilman karkeita suonia ja varret. Tee se paremmin käsineillä, koska jopa nuoret nokkonen "purevat". Lajittele poimittu ruoho, poista ylimääräinen ja huuhtele juoksevalla vedellä. Kuivaa sitten hieman. Tällaiset nokkoset on parempi keittää samana päivänä.
- Voit yhdistää nokkosen täytteeseen muiden vihreiden kanssa: suolaheinä, loboda, pinaatti, persilja jne. Myös täyte laimennetaan keitetyillä munilla, raejuustolla, juustolla, riisillä jne.
- Nokkonenpiirakka voi olla makea jälkiruoka tai suolainen välipala.
Nokkonen ja juustohiekka
Tämä uskomattoman herkkä ja hieman mureneva murotaikinakakku yllättää ja ilahduttaa kaikkia syöjiä. Jos sinulla ei ole juustoa kotona, tee nokkos- ja fetajuustokakku. Tällainen tuote monipuolistaa jokapäiväistä valikkoa ja lisää alkuperäistä kosketusta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 234 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 165 g taikinaa, 2 rkl. Täyttöä varten
- Maito - 250 ml
- Seesami - 30 g
- Mausteita maun mukaan
- Jäävesi - 4 rkl
- Kova juusto - 100 g
- Tuore nokkonen - 130 g
- Voi - 100 g
- Hieno suola - maun mukaan
Murokakun tekeminen nokkosella ja juustolla:
- Siivilöi jauhot, yhdistä suola ja seesaminsiemenet.
- Leikkaa voi paloiksi ja lisää taikinaan. Jauhaa ruoka murusiksi.
- Kaada saatuun murusiin kylmää vettä ja vaivaa taikina. Kääri se muoviin ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
- Kauli jäähtynyt taikina kaulalla ja siirrä leivinpeltiin. Jaa se tasaisesti muodostaen matalat sivut. Laita se esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 15 minuutiksi.
- Huuhtele nokkoset käsineillä, jotta et polta itseäsi, ja pilko ne pieniksi paloiksi. Aseta se kevyesti paistetun taikinan päälle.
- Raasta juusto karkealle raastimelle ja ripottele nokkosille.
- Valmista täyte kylmällä maidolla, täytteen jauhoilla, suolalla ja mausteilla ja kaada täyte päälle.
- Lähetä nokkos- ja juustokakku paistamaan uunissa 180 asteessa 30 minuuttia ennen ruskistumista. Leivonta on hyvää sekä lämpimänä että kylmänä.
Resepti nokkonen ja raejuuston kanssa
Nokkonenjuustokakku on täynnä hyödyllisiä aineita, joita löytyy paitsi nokkonen myös raejuustosta. Nokkonenpiirakka voi olla makea tai suolainen kokin makuun.
Ainekset:
- Jauhot - 210 g
- Leivonta taikina - 1 tl
- Voi - 100 g
- Suola - 0,5 tl
- Munat - 1 kpl. taikinaan, 3 kpl. täytteessä
- Tuore nokkonen - 300 g
- Purjo (valkoinen osa) - 1 kpl.
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Raejuusto - 200 g
- Fetajuusto - 100 g
- Kerma - 200 ml
Nokkonen ja juustokakku:
- Sekoita huoneenlämpöinen voi jauhoihin ja leivinjauheeseen. Lisää muna ja suola ja vaivaa taikina. Muotoile pallo, kääri muovikelmulla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
- Pyörittele taikina taikinaksi kerrokseksi ja laita uunivuokaan. Laita päälle kuorma ja paista kakkua 200 -asteisessa uunissa 7 minuuttia.
- Sekoita raejuusto munien ja kerman kanssa ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
- Kaada nokkosenlehdet kiehuvalla vedellä, purista ne nesteestä ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa ne paloiksi ja lisää juustomassan joukkoon.
- Pese purjo, kuivaa ja leikkaa renkaiksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista siinä sipulia muutama minuutti. Lähetä paistaminen täytteeseen.
- Suola, pippuri ja sekoita juusto-nokkosmassa.
- Kaada täyte paistetun kuoren päälle ja murenna päälle fetajuustoa.
- Paista nokkos- ja raejuustokakkua 200 asteessa 30-40 minuuttia.
Resepti nokkosella ja kananmunalla valmiista leivonnaisista
Pehmeä ja aromaattinen kerroskakku, jossa on alkuperäinen nokkos- ja munatäyte, miellyttää poikkeuksetta kaikkia. Ja ruoanlaiton helppous valmiiden lehtileivonnaisten käytön ansiosta miellyttää kaikkia kiireisiä kotiäitejä.
Ainekset:
- Puff hiivataikina - 450 g
- Nokkonen - 700 g
- Kovaksi keitetyt munat - 6 kpl.
- Munankeltuainen - 1 kpl. kakun voiteluun
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Vihreä sipuli - muutama höyhen
- Tilli - pieni nippu
- Persilja - pieni nippu
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Auringonkukkaöljy - paistamiseen
Nokkosen ja munapiirakan valmistaminen valmiista lehtitaikina:
- Kuori ja kuutioi munat.
- Huuhtele nokkonen kylmällä vedellä, kaada päälle kiehuvaa vettä ja jätä siivilään lasittamaan vettä. Purista se hyvin ja leikkaa se.
- Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista paistinpannussa kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
- Vihreät (vihreät sipulit, tilli, persilja), pese ja pilko
- Sekoita kaikki täytteet, suola, pippuri ja sekoita.
- Avaa pakkaus paahdetun hiivataikinan kanssa ja sulata. Rullaa se sitten ja jaa se 2 neliöön.
- Ripottele uunivuoka jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni, ja aseta ensimmäinen levy.
- Aseta piirakatäyte taikinan päälle, jaa se tasaisesti ja peitä toisella lautasella.
- Leikkaa taikinan yläosa, jotta höyry pääsee poistumaan, ja voitele yksi raaka munankeltuainen.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä piirakka nokkosen ja kananmunan kanssa valmiista leivonnaisesta paistamaan 40-50 minuuttia.
Resepti nokkonen ja suolaheinän kanssa
Nokkonen ja Sorrel Pie on erittäin yksinkertainen, nopea ja helppo valmistaa saatavilla olevista ainesosista. Voit tehdä nokkospiirakan hitaassa liesissä ja uunissa. Joka tapauksessa siitä tulee mielenkiintoinen, tyydyttävä ja erittäin tuoksuva.
Ainekset:
- Tuore nokkonen - 300 g
- Suola - 200 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Unikko - 2 rkl. l.
- Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
- Suola - 1 tl
- Hiivaton lehtitaikina - 500 g
- Kananmunat - 6 kpl.
Nokkos- ja happopiirakan valmistus:
- Kuori, pese ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Paista pannulla auringonkukkaöljyssä läpinäkyväksi.
- Pese suolaheinä, kuivaa ja pilko hienoksi.
- Huuhtele nokkoset ja valuta kiehuvaan veteen. Valuta liemi, purista kosteudesta ja hienonna lehdet.
- Yhdistä ruoka, suola ja sekoita.
- Kovaksi keitetyt munat (5 kpl), jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Yhdistä ne valmistetun massan kanssa ja sekoita.
- Sulata taikina, rullaa hieman ja jaa 2 yhtä suureen osaan. Leikkaa "ikkuna" taikinan yhdestä osasta keskelle. Leikkaa leikattu ympyrä 1 cm leveiksi nauhoiksi.
- Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja levitä taikina.
- Levitä täyte sen päälle ja peitä toinen taikinakerros, jossa on "ikkuna". Purista taikinan reunat.
- Koristele "ikkunan" vapaa keskusta taikinakaistaleilla.
- Voitele piirakan pinta löysällä munalla ja ripottele halutessasi päälle seesaminsiemeniä.
- Lähetä nokkos- ja happopiirakka paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
