Kuinka suolata kokonainen makrilli kotona? Ruoanlaiton salaisuudet ja vaiheittainen resepti valokuvalla herkullisesta välipalasta. Videon resepti.
Tuoksuva, suolainen ja maukas kala - kokonainen suolattu makrilli. Tämä on terveellinen ruokalaji jokapäiväiseen ruokapöytään ja ihana välipala juhlaan. Monet kotiäidit suhtautuvat skeptisesti kalan suolaamiseen kotona, ostavat mieluummin lopputuotteen kaupoista. Kuitenkin teolliset suolatut kalasäilykkeet järkyttävät usein niiden makua. Ne voivat hajota, mikä osoittaa tuotteen varastoinnin keston ja yksilöiden tuoreuden. Ja kala ei aina täytä terveysvaatimuksia. Siksi, jos haluat nauttia herkullisesta suolatusta makrillista, kokkaa se kotona. Tämä takaa puhtauden, laadun ja tarkan maun, jota ei voi verrata ostettuun analogiin.
Tässä katsauksessa opimme kuinka suolata kokonainen makrilli kotona. Keskikokoinen, rasvainen kala on paras suolaamiseen. Ennen suolaamista tarkista kunkin kalan vatsa, jossa ei saa olla keltaisia täpliä. Keltaiset täplät ovat merkki tuotteen pilaantumisesta, ei rasvapitoisuudesta. Koska raakamakrilli myydään useimmiten jäädytettynä, valittu ruho on ensin sulatettava ja aloitettava sitten suolaaminen. Kalan suolaamiseen on monia vaihtoehtoja. Tänään tarkastelemme kuinka suolata koko makrilli pussissa. Kala osoittautuu kohtalaisen suolaiseksi ja aromaattiseksi, joustavaksi ja mikä tärkeintä, tuoreeksi. Tämä on hyvin yksinkertainen tapa, jossa sinun tarvitsee vain nukahtaa ja unohtaa kaikki muutamaksi päiväksi.
Katso myös kuinka valmistaa täytetyt makrillimunat öljyssä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 89 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 ruho
- Kypsennysaika - 3 päivää
Ainekset:
- Tuore pakastettu makrilli - 1 kpl
- Neilikka - 4 silmua
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Suola - 2 rkl
- Pippuriherneet - 3 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
Vaiheittainen seleenimakrillin valmistus kokonaisuudessaan pakkauksessa, resepti valokuvalla:
1. Sulata kala ensin luonnollisesti ilman mikroaaltouunia ja kuumaa vettä. Muuten se menettää lihan hyödylliset ominaisuudet ja laadun. Huuhtele sitten juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Suolaamme koko ruhon. Mutta jos suolausaikaa on nopeutettava, puhdista se sisäpuolelta, pese ja kuivaa. Voit myös leikata sen viipaleiksi.
Valitse pussi, jossa suolaat kalaa. Laita siihen suolaa mustapippurilla, maustepippurilla ja neilikan silmukoilla. Voit halutessasi lisätä yrttejä ja mausteita, kuten laakerinlehtiä tai tuoreita yrttejä.
2. Sekoita mausteet.
3. Pyyhi makrilli molemmilta puolilta valmistetulla seoksella. Jos mausteita jää, älä heitä niitä pussista, anna niiden jäädä.
4. Laita kala pussiin.
5. Kääri kala pussiin ja säilytä kylmässä 3 päivää. Jos ruho kuoritaan tai leikataan, sitä suolataan noin 1,5 päivää. Huolehdi säännöllisesti makrillista, jotta et ylisuolaa, maista sitä.
6. Huuhtele koko maukas seleenimakrilli pussissa juoksevan kylmän veden alla kaikkien mausteiden huuhtelemiseksi ja kuivaa paperipyyhkeellä. Ota silikoniharja ja peitä ruho kasviöljyllä. Sitten kala on käyttövalmis. Se voidaan tarjoilla marinoitujen sipulien, salaattien, voileipien ja muiden ruokien kanssa.
Katso myös videoresepti kokonaisen suolatun makrillin valmistamisesta.
