Kuinka paistaa hopeakarpia kaviaaria pannulla kotona? Vaiheittainen resepti, jossa on kuva herkullisesta ja terveellisestä ruoasta. Videon resepti.
Hopeakarppi on suuri kala, ja on harvinaista löytää alle kilon painoisia yksilöitä. Näin ollen suuressa saaliissa on paljon kaviaaria. Ja kaviaari, kuten kalanmaito, on todellinen herkku, joka ylittää kalalihan ravintoarvon. Mutta miten valmistat sen? Tavallinen suolaaminen on jo kyllästynyt, ja on parempi suolata merikalan kaviaaria kotona. Mutta miten muuten voit valmistaa hopeakarpin kaviaaria? Siitä on monia ruokia. Alkupalana voit valmistaa salaattikastiketta, kalakastiketta, voita voileipille … lisää leikkeleitä, pannukakkuja, pannukakutäytettä jne. Mutta on parasta paistaa jokikalan kaviaaria pannulla öljyssä.
Kalakaviaarin paistamiseen pannulla ei ole erityisiä temppuja. Paista se alkuperäisessä muodossaan tai tee herkullisia pannukakkuja, kaviaaria ja leikkeleitä lisäämällä jauhelihaa tai muita tuotteita. Helpoin tapa on paistaa kaviaaria yksinään. Muista samalla, että hopeakarpit, varsinkin suuret, ovat melko lihavia. Siksi, jos haluat, että kaviaari ei ole rasvainen, osta enintään 3 kg: n painoinen ruho. Lisäksi hopeakarpin rasva on koostumukseltaan samanlainen kuin merikalojen rasva. Se on runsaasti tyydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja. Mutta rasvasta huolimatta hopeakarppi on ruokavalio.
Katso myös kuinka keittää paistettua karparia.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 130 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Hopea karppi kaviaari - 500 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1/3 tl tai maistaa
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
Paistetun hopeakarpin kaviaarin keittäminen vaiheittain pannulla, resepti valokuvalla:
1. Poista kaviaaria sisältävät pussit (kalvot) ennen ruoanlaittoa. Tätä varten jauhaa kaviaari varovasti siivilän läpi, jonka reiän halkaisija on hieman suurempi kuin munien halkaisija. Tai jauhaa kaviaari varovasti raastimen läpi, jotta munat eivät repeydy.
Huomautus: Jos haistat joen tuoksun, päästä eroon siitä. Tätä varten marinoi hopeakarpat ennen paistamista limen, sitruunan ja appelsiinin marinadissa. Sitrushedelmät poistavat hyvin kalan hajua. Sen lisäksi, että kaviaari lopettaa ehdottomasti mudan tuoksun, siitä tulee vielä herkempi ja mehukkaampi. Tämä voidaan tehdä sekä kalvosta puhdistetulla kaviaarilla että siinä.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Käännä lämpö keskitasolle ja lähetä kala pannulle.
3. Mausta kalamausteilla. Mutta mausteiden osalta voit käyttää mitä tahansa mausteita.
4. Suolaa ja pippuroi kaviaari.
5. Sekoita kaviaaria ja vähennä lämpö keskilämpötilaan. Paista sitä enintään 10 minuuttia, koska se valmistuu erittäin nopeasti. Ja pitkäaikainen paistaminen tekee siitä kuivemman.
6. Jos kasviöljyä ei ole tarpeeksi, lisää se, jotta pannulla paistettu hopeakarpikaviaari ei kuivu liikaa. Tarjoile valmis alkupala pöydälle. Sitä voidaan käyttää salaatin osana, sekä kasvisvoilla että majoneesilla. Munat ja tartletit täytetään paistetulla kaviaarilla.
Katso myös videoresepti kala kaviaarin paistamisesta pannulla.
