Nopea vaiheittainen resepti-salaatti luonnon valkosipulilla, kiinalaisella kaalilla ja haudutetulla munalla kotona. Kuinka valmistaa ruokaa, ainesosien yhdistelmiä, kaloreita ja videoresepti.
Lopuksi markkinoille ilmestyi tuoreita luonnonvaraisen valkosipulin lehtiä, jotka olivat muodoltaan samanlaisia kuin laakso. Tämä on todellinen vitamiinivarasto, joka puuttuu kylmän talven jälkeen. Ehdotan salaatin tekemistä näistä mehukkaista lehdistä, jotka maistuvat valkosipulilta. Perinteisesti luonnonvaraista valkosipulia yhdistetään kurkkuihin ja keitettyihin muniin. Mutta rakastan kokeilua ja yhdistän tämän vihreän yrtin eri ruokiin. Minulla on pieni pää Pekingin kaalia jääkaapissa, jonka päätin ystävystyä samassa astiassa luonnonvaraisen valkosipulin kanssa. Päätin myös valmistaa perinteisesti kovasti keitettyä munaa eri tavalla - haudutettuna.
Mielestäni salaatti, jossa on luonnonvaraista valkosipulia, kiinalaista kaalia ja haudutettua munaa, jota on täydennetty tuoreilla vihreillä sipulilla, retiisillä ja maustettu aromaattisella kastikkeella, osoittautui erittäin maukkaaksi. Siksi jos kesämökissäsi kasvaa luonnonvaraista valkosipulia, muista valmistaa tämä kevyt ja raikas kevätsalaatti. Haluttaessa salaattia voidaan täydentää tuoreella kurkulla tai retiisillä. Vihannekset lisäävät kylläisyyttä, mehua ja raikkautta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 76 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Pekingkaali - 3-4 lehteä
- Vihreä sipuli - 5 höyheniä
- Soijakastike - 2 rkl
- Ramson - 15 lehteä
- Daikon -retiisi - 100 g (valinnainen)
- Munat - 2 kpl. (2 annokselle)
- Sinappi - 1 tl
- Kasviöljy - 2-3 rkl tankkausta varten
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Vaiheittainen salaatin valmistus luonnon valkosipulilla, kiinalaisella kaalilla ja haudutetulla kananmunalla:
1. Poista tarvittava määrä lehtiä kaalin päästä. Pese ne juoksevan kylmän veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa myös valkoinen tiheä pohja, koska siellä löytyy suurin määrä vitamiineja ja kaikki vihannesten mehukkaus.
2. On parempi käyttää ensimmäistä nuorta karjaa. Varhainen kasvi koostuu valkeista rapeista varsista ja ohuista vihreistä lehdistä, jotka eivät ole vielä täysin auki.
Kasta luonnonvalkosipulin vihreät kulhoon kylmään veteen 5 minuutiksi ja huuhtele huolellisesti, jotta lehtien liittymispaikoista ei jää likaa. Loppujen lopuksi tämä yrtti kasvaa metsässä ja myydään usein maasta. Kätevin tapa pestä lehdet on siivilässä. Jos keräät luonnonvaraista valkosipulia metsässä itse, älä sekoita sitä laakson lehtiin, koska nämä kasvit ovat hyvin samanlaisia. Hiero luonnonvaraisen valkosipulin lehtiä sormillasi, ja sinun pitäisi kuulla terävä ja kirkas valkosipulin tuoksu, jonka kasvi on.
Kuivaa lehdet sitten talouspaperilla. Poista kalvo varresta ja revi irti kukka -ituja (kantoja), jos ne ovat jo ilmestyneet, koska niitä ei tarvita astiaan. Katkaise osittain lehtien kovat, valkoiset, tiheät osat. Leikkaa lehdet ohuiksi jäljellä olevilla petioleilla. Lähetä ne kulhoon kaalin kanssa.
3. Pese vihreät sipulit, kuivaa talouspaperilla ja pilko hienoksi.
4. Kuori daikon -retiisi, pese ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa vihannes ohuiksi suikaleiksi niin, että kaikki vihannekset leikataan samalla tavalla. Sen käyttö salaatissa on valinnaista, mutta valinnaista. Pidän sen kirkkaasta ja mehukkaasta mausta.
5. Valmista salaatinkastike. Yhdistä tätä varten soijakastike, sinappi ja kasviöljy pieneen astiaan. Täällä voit lisätä sitruunamehua, viinietikkaa. Tahnamainen sinappi voidaan korvata viljasinapilla.
6. Sekoita kastike haarukalla tasaiseksi.
7. Mausta ruoka kastikkeella ja sekoita varovasti. Maista salaattia ja mausta tarvittaessa suolalla. Älä suolaa ennen kuin täytät sen kastikkeella, muuten vaarana on liiallinen suolaaminen. Koska kastike sisältää soijakastiketta ja on melko suolaista.
8. Aseta valmis salaatti tarjoilukulhoille ja lisää kypsennetty muna. Keitä se laittamalla pieni kattila vettä tulelle, kiehauta ja kaada etikka. Sekoita vesi suppilon muodostamiseksi. Riko muna ja kaada muna tähän suppiloon. Keitä 1 minuutti.
Voit tehdä haudutettua munaa helpommalla tavalla. Kaada se esimerkiksi pussiin, sido se solmuun ja laita se kattilaan kiehuvaa vettä. Kypsennysaika on myös 1 minuutti. Toinen tapa on kaataa muna kulhoon, jossa on huoneenlämpöistä vettä ja mikroaaltouunissa 1 minuutti maksimiteholla.
Tarjoile valmis salaatti luonnonvalkosipulin, kiinalaisen kaalin ja haudutetun kananmunan kanssa heti kypsennyksen jälkeen. Ei ole tapana valmistaa sitä tulevaa käyttöä varten. Tällainen ruokalaji sopii perheillalliselle ja juhlalliselle juhlalle korvaa haudutetut munat vain keitetyillä munilla.
