Haudutetut karitsan kylkiluut tattarilla ovat sekä lisuke että liha. Tattari on kyllästetty lihamehulla, mikä tekee siitä aromaattisen ja mehukkaan, mutta pysyy murena. Ehdotan tämän herkullisen ruoan valmistamista.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tattari on vilja, jota eniten kysytään kotiäitien ja kokkien keskuudessa. Sen valmistamiseen on valtava määrä reseptejä. Kuitenkin suosituin ja herkullinen ruokalaji on pilaf -menetelmällä keitetty tattari. Jos joku ei pidä tästä viljasta, tässä versiossa jokainen arvostaa astiaa ja löytää viljan maun itse.
Tänään ehdotan tattarin valmistamista karitsan kylkiluista. Tämä on upea ruokalaji "Nuolla sormiasi" -sarjasta. Ruokalaji kuluttaa ja kiittää vilpittömästi kaikki, ja myös ne, jotka eivät pidä karitsasta. Koska sen erityinen maku ei tunnu lainkaan astiassa. Ja ne, joiden on vaikea pureskella lammasta, arvostavat myös ruokaa, koska täällä, ja käytännössä ei ole tarvetta pureskella, liha itse kätkeytyy suuhusi. Lisäksi tämä ruokalaji on myös erittäin terveellinen, ravitseva ja mikä tärkeintä, epätavallinen. Lammas sopii hyvin tattarin kanssa. Tuotteet antavat toisilleen parhaansa. Ja lisäksi ruokalaji - sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa ruoanlaittoon. Yleensä on parempi kokata ja maistaa ruokaa kerran kuin lukea sen ansioista sata kertaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 142 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45-50 minuuttia
Ainekset:
- Tattari - 150 g
- Karitsan kylkiluut - 800 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Haudutetun karitsan kylkiluiden valmistaminen tattarilla vaiheittain:
1. Pese karitsan kylkiluut ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa ne veitsellä luista niin, että jokaisessa kylkiluussa on kerros lihaa ja rasvaa.
2. Laita pannu liedelle, lorauta öljyä ja kuumenna hyvin. Kun voi alkaa kuohua, voit aloittaa ruoanlaiton. Laita kylkiluut paistinpannuun ja kytke päälle suuri lämpö. Järjestä liha niin pitkälle kuin mahdollista, jotta palaset eivät joudu kosketuksiin. Siten ne paistetaan pikemmin kuin haudutetaan. Paista lihaa noin 10-15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Mausta se suolalla ja jauhetulla pippurilla.
3. Nosta mukava paistinpannu, jolla on paksu pohja, ja aseta kylkiluut siihen.
4. Pese tattari ja kaada liha. Sinun ei tarvitse sekoittaa, se on asetettava tasaiseen kerrokseen. Mausta se vain ripauksella suolaa.
5. Täytä ruoka juomavedellä niin, että se on sormella tason yläpuolella.
6. Aseta kattila liedelle, kytke suuri lämpö päälle ja kiehauta. Alenna lämpötilaa, peitä kattila ja keitä noin 15 minuuttia. Katkaise lämpö tämän ajan kuluttua, mutta älä avaa pannua. Kääri se lämpimään pyyhkeeseen ja anna sen istua vielä 10-15 minuuttia. Sekoita ruoka huolellisesti ennen tarjoilua, jotta tattari ei murene ja jaa astia levyiksi.
Katso myös videoresepti haudutetun karitsanfileiden valmistamisesta.
