Talveksi voit valmistaa monia aihioita - lecho, marinoituja tomaatteja ja kurkkuja, marinoituja paprikoita … Voit myös tehdä melkein täydellisiä pohjoja monille ruokalajeille, jotka tarjoavat heille makua ja hyötyä. Yksi niistä on keittokastike talveksi.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Perinne varastoida erilaisia tuotteita talveksi juontaa juurensa muinaisiin aikoihin. Sitten esi -isillämme ei ollut mahdollisuutta nauttia vihanneksista ja hedelmistä kylmänä vuodenaikana. Siksi he söivät ympäri vuoden vain luonnollisia tuotteita ilman keinotekoisia lisäaineita. Nykyään käytäntö osoittaa, että joka toinen emäntä tekee myös valmisteluja, joiden ansiosta talvikaudella on mahdollisuus hyötyä kesällä kasvatettujen vihannesten käytöstä.
Valmistusreseptiä, jonka kerron sinulle tänään, voidaan käyttää paitsi borssin, keittojen ja kaalikeiton keittämiseen myös moniin muihin suosittuihin ruokiin. Se sopii esimerkiksi mihin tahansa pataan, paahtoon, pataan, kalaan ja paljon muuta. Lisäksi tällainen valmiste säästää merkittävästi aikaa valmistettaessa herkullisia ruokia.
Talvikeitto valmistetaan monenlaisista vihanneksista: tomaateista, paprikoista, porkkanoista, palsternakista, selleristä, tillistä, persiljasta, suolaheinästä, vihreistä sipulista, pinaatista … käytetään tiettyihin ruokiin. Mutta jos valmistat yleisen aihion seoksen (porkkanat, sipulit, paprikat, tomaatit, tilli), voit käyttää sitä moniin eri ruokiin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 30 kcal.
- Annokset - 4 tölkkiä 580 ml
- Kypsennysaika - 30 minuuttia valmistukseen ja 1 tunti infuusioon
Ainekset:
- Tomaatit - 500 g
- Porkkanat - 500 g
- Punainen paprika - 500 g
- Sipulit - 500 g
- Tillin vihreät - 250 g
- Suola - 500 g
Keittokastikkeen valmistus talveksi
1. Kuori porkkanat, pese juoksevan veden alla ja raasta. Voit nopeuttaa tätä prosessia ja helpottaa työtäsi monitoimikoneella.
2. Kuori sipulit ja leikkaa ne 4 osaan, jotta ne sopivat lihamyllyn kaulaan. Pese paprika, poista varsi hännän kanssa ja siemenet. Pese tomaatit ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Aseta lihamylly, jossa on karkea verkko, ja kierrä tomaatit, sipulit ja paprikat. Lisää myös raastettua porkkanaa astiaan ruokaan.
3. Pese tilli, kuivaa ja pilko hienoksi.
4. Lähetä tilli kaikille vihanneksille.
5. Lisää suola ja sekoita kaikki vihannekset hyvin. Anna ruoan hautua 1 tunti, jotta suola liukenee. Siirrä sen jälkeen sidos purkkiin, jota ei voi steriloida, sulje se kannella ja lähetä se säilytettäväksi kylmässä. Esimerkiksi jääkaapissa tai kellarissa, ja talvikaudella se voidaan pitää parvekkeella.
Katso myös videoresepti keittokastikkeen valmistamisesta talveksi.
[media =
