Kuivattu kirsikka ja sen pääkomponentit. Mausteen hyödylliset ominaisuudet ja sen käytön rajoitukset. Top 10 ruokia tällä tuotteella.
Vahingot ja vasta -aiheet kuivatun chervilin käytölle
Usein maukkaat asiat eivät ole terveellisiä ruokia. Se, mikä toimii yhdelle henkilölle, voi muuttua hyväksyttäväksi toiselle. Kaikilla kuulostettujen mausteiden kiistattomilla eduilla se ei sovi kaikille.
Vasta -aiheet kuivatulle kirsikalle liittyvät seuraaviin ihmisten terveysongelmiin:
- Henkilökohtainen suvaitsemattomuus tuotteelle … Se ilmenee useimmissa tapauksissa nokkosihottumassa ja jopa kurkunpään turvotuksessa. Pienimmällä riskillä saada ihmisen limakalvokasvain, kuivattu kirsikka on suljettava pois ruokavaliosta.
- Raskaus … Tällä vastuullisella ajanjaksolla naiselle on syytä minimoida mausteiden käyttö. Antaen tavanomaisille astioille erityisen aromin, ne kuitenkin ärsyttävät odottavan äidin vatsan limakalvoa.
- Imetys … Vastasyntynyt voi kieltäytyä maidosta äidiltä, joka haluaa sisällyttää mausteita ruokavalioonsa. Elämänsä kuuden ensimmäisen kuukauden aikana lapset kärsivät turvotuksesta ja kaasusta, joten heidän vanhempiensa käyttämä kuivattu herne voi pahentaa ongelmaa.
- Sappirakon tukos … Tällainen patologia voi uhata paitsi terveyttä myös ihmisten elämää. Mausteiden käyttöä tähän tautiin ei voida hyväksyä edes remission vaiheessa.
Kuivattujen herneiden reseptit
Päivittäistä ruokavaliota on mahdollista monipuolistaa ruoalla, joka ei vaadi liiallista fyysistä voimaa ja materiaalikustannuksia. Reseptit, joissa on kuivattua kirsikkaa, voidaan esittää seuraavasti:
- Välimeren keitto … Samanlainen ensimmäinen ruokalaji valmistetaan 400 g jättikatkaravuista, 200 g ruijanpallan ja mulletin fileistä, 250 g kampasimpukoista ja 100 g kalmarista. Ääniset merenelävät on keitettävä, kunnes puoliksi kypsennetty ja jäähtynyt. 60 g pekonia tulee paistaa voin kanssa, 0,5 tl. jauhot, 1 sipuli, 1 tl. kirsikka ja 2 valkosipulinkynttä. Kun liha on pehmeää, lisää siihen 100 ml kuivaa valkoviiniä, 500 g keitettyjä perunoita ja 1 rkl. raskas kerma, laakerinlehti, jauhettu valkopippuri ja äyriäiset sekä liemi, jossa ne keitettiin. Keitto tulee kiehauttaa miedolla lämmöllä ja antaa sen hautua puoli tuntia.
- Hunajakeitto … 4 naurista leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan voissa ja 1 rkl. hunajaa, kunnes se on puoliksi kypsennetty. Lisää saatuun massaan 200 ml maitoa ja 500 ml kasvislientä. Nauris on sitten poistettava ja hierottava seulan läpi. Saatu sose on palautettava liemeen yhdessä 3 kappaleen paistettujen sienien ja 0,5 tl kanssa. kuivattu kirsikka.
- Remoulade … Tämä kastike valmistetaan yrttien, vihannesten ja kalan perusteella. 200 g majoneesia, 2 rkl sitruunamehu, 3 rkl. smetanaa ja 1 rkl. sinappi on sekoitettava huolellisesti. Lisää tuloksena olevaan massaan 10 g sardiinia, hieman vihreää sipulia, persiljaa, 5 g kuivattua hernespähkinää, 5 g kapriksia ja yksi marinoitua kurkkua. Kuulostetut ainesosat on käsiteltävä sekoittimessa ja sitten suola ja pippuri. Tämä kastike sopii sekä liha- että kalaruokiin.
- Mausteinen salaatti … Sen valmistamiseksi tarvitset 120 g tuoretta parsaa, joka on keitettävä suolavedessä ja jäähdytettävä. 100 g salaattia on pestävä ja puristettava perusteellisesti (käsittely on parasta tehdä lisäämällä etikkaa nesteeseen). Leikkaa 30 g salottisipulia ja 2 valkosipulinkynttä puolirenkaiksi. Salaatinkastikkeeksi sekoita 90 ml saksanpähkinäöljyä, 30 ml sherryetikkaa, ripaus suolaa, hapanimelä kastiketta, 1 valkosipulinkynsi ja hieman lämmintä keitettyä vettä. 180 g porcini -sieniä (voit korvata ne herkkusienillä) on leikattava suuriksi paloiksi ja paistettava kasviöljyssä suolalla ja mustapippurilla. Niihin lisätään 180 g marinoituja tomaatteja (kirsikka on paras valinta), 60 g paahdettuja pinjansiemeniä, ripaus timjamia ja korianteria. Kaikki ainesosat on sekoitettava ja ripoteltava kuivatulla kerpillä, jotta ruokalaji saa erityistä makua.
- Juhlasalaatti … 4 munaa on keitettävä vedessä, johon on lisättävä etikkaa. 4 viipaletta paistettua ja hienonnettua valkoista leipää raastetaan valkosipulilla, 1 rkl. sitruunamehua ja 400 g paahdettuja papuja. Sitten kuulostetut ainesosat sekoitetaan majoneesiin tai smetanaan ja 0,5 rkl. kuivattu kirsikka.
- Marinoidun kalan alkuruoka … Sen valmistamiseksi sinun on otettava lohi, kuori se iholta ja luista ja ripottele sitten sokerilla ja suolalla. 3 kappaletta punajuurta on raastettava yhdessä kolmen appelsiinin kuoren kanssa. On suositeltavaa sekoittaa kuulostetut ainekset ja antaa marinoitua päiväksi.
- Kasvispalat … 3 suurta porkkanaa, 2 sellerinvartta ja 1 sipuli on raastettava lisäämällä 1/4 kuppia murskattua korppujauhoa, 2 munaa, 50 g kuivattua kirsikkasuolaa ja pippuria. On parasta kaataa valmiita leikkeleitä jogurtin tai smetanan kanssa. Lisukkeeksi sopivat perunat ja tattari.
- Risotto kuivatulla herneellä … 2 sipulia on paistettava 2 valkosipulinkynttä, 250 g riisiä ja 150 ml kuivaa valkoviiniä. Kaada 400 ml kasvislientä saatuun massaan (tässä tapauksessa on parasta käyttää porkkanaa, perunaa ja kaalia) ja lisää 800 g pinaattia. Risottoa on haudutettava miedolla lämmöllä, kunnes vihreät ja riisi ovat pehmeitä. Sen jälkeen on suositeltavaa lisätä niihin sitruunamehua ja ripaus kuivattua karpaloa.
- Mielenkiintoinen kakku … 16 kuorittua ja keitettyä parsan vartta on leikattava pieniksi paloiksi. Laita samaan aikaan 150 g voita paistettua kinkkua paperilautasliinalle. 8 munaa on sekoitettava 2 lasilliseen maitoa, 200 g smetanaa ja 1 tl. kuivattu kirsikka. Tämä pohja kaadetaan syvälle leivinpaperille, jossa on korkeat reunat, ja sen päälle on lisätty parsaa ja kinkkua. Kypsennysaika on 20 minuuttia.
- Itämaiset kylkiluut … Joukko retiisejä on paistettava voissa, ripottele 1 tl. Kidesokeri. Sitten sinun on lisättävä siihen vettä ja haudutettava astiaa noin puoli tuntia, kunnes vihannes on täysin pehmennyt. Tällä hetkellä sinun pitäisi valmistaa leivonnaisen pohja hienonnetusta tarragon -nippusta, 100 g smetanaa, 1 tl. kuivattua kirsikkaa ja 4 rkl. keksejä. Kylkiluut on ensin vieritettävä jauhoihin, kastettava sitten munaan ja kuulostettujen mausteiden seokseen. Ruoka tarjoillaan haudutetun retiisin ja riisin kanssa.
Mielenkiintoisia faktoja kuivatusta kirsikasta
Tuotteen nimi kuulostaa yksinomaan tervehdykseltä. Chaire phyllon tarkoittaa kreikan kielellä tätä halua kommunikoida muiden ihmisten kanssa. Käyttämällä tunnettua ilmaisua, että kun nimeät kuunarin, niin se kelluu, voit arvioida tämän mausteen ominaisuuksia.
Jotkut asiantuntijat neuvovat olemaan kuivaamatta tätä tuotetta, vaan jäädyttämään se jääkaapissa. Kuitenkin myös tässä muodossa monet tämän mausteen hyödyllisistä aineista pysyvät ennallaan.
Euroopan maissa kuivattua kirsikkaa täydennettiin yksinomaan lihapohjaisilla voileipillä. Myöhemmin he alkoivat yhdistää sen maitotuotteisiin, kuten raejuustoon ja juustoon.
Tätä tuotetta on myös mahdollista kasvattaa kotona. Tämä edellyttää varjoa ja haluttomuutta kastella maaperää. Kasvi voidaan istuttaa varhain keväällä, koska se sietää kylmää melko helposti. Sen hoito on järjestettävä analogisesti persiljan kanssa, joka on ohennettava 10-15 mm taimien välillä.
Katso video chervilistä:
Kuivattu kirsikka on melko mielenkiintoinen lisäys mihin tahansa ruokaan. Niin sanottu ranskalainen persilja pystyy lämpökäsittelyn jälkeen tekemään kulinaarisen mestariteoksen mistä tahansa lihasta ja kalasta.
