Kypsennä perunat vasikan kylkiluilla saadaksesi ihana ateria koristeeksi ja kastikkeeksi heti. Helppo valmistaa, runsas ja terve, sopii erinomaisesti kantojen palauttamiseen. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Ei ole vaikeaa valmistaa herkullista ja tyydyttävää illallista. Perunalla haudutetut vasikan kylkiluut on epätavallisen maukas toinen ruokalaji, joka on myös melko helppo valmistaa! Lautasesta voi tulla erikoisuus, koska sen valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista, ja runsas ja ravitseva ateria edellyttää kohtuuhintaisia, yksinkertaisia tuotteita, joita jokaisella kotiäidillä on aina. Lihaperunat ovat aina ajankohtaisia sekä päivittäisessä valikossa että juhlaillallisella.
Reseptiin käytetään vasikan kylkiluita, mutta sopivat sianliha, lammas, naudanliha jne. Ruokalaji voidaan paistaa uunissa annospaloissa tai yhdessä suuressa astiassa tai hauduttaa kattilassa liedellä. Mutta haudutetut kylkiluut perunoiden kanssa ovat todella mehukkaita padassa. Tällaista ruokaa pidetään perustellusti kulinaarisena klassikkona, eikä se tarvitse lisäsuosituksia. Se on erittäin maukasta, liha on mureaa ja erottuu luusta. Perunat ovat esipaistettuja, jotta niistä tulee aromaattisempia ja mausteisempia.
Katso myös, miten kypsennettyjä perunoita kypsennetään lihalla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 298 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 6-7 kpl. koosta riippuen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Vasikan kylkiluut - 1 kg
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Suola - 1 tl yläosattomissa tai maun mukaan
Askel askeleelta perunan keittäminen vasikan kylkiluilla, resepti valokuvalla:
1. Pese vasikan kylkiluut ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa ylimääräinen rasva pois ja leikkaa kylkiluut eri osiin.
2. Kuori perunat, pese ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, joiden sivut ovat noin 2 cm.
3. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Aseta kylkiluut yhteen kerrokseen ja käännä lämpöä hieman keskipitkän yläpuolelle.
4. Paista kylkiluut kullanruskeiksi, mikä sulkee lihan joka puolelta ja säilyttää kaikki mehut. Jos liha kasataan vuorelle, se alkaa välittömästi hautua ja vapauttaa mehua, mikä tekee siitä vähemmän mehukasta.
5. Lisää perunat pannulle, sekoita ja jatka paistamista, kunnes mukulat ovat kullanruskeita.
6. Mausta sitten ruoka suolalla ja mustapippurilla. Lisää halutessasi kaikki mausteet ja mausteet.
7. Kaada kattilaan vettä niin, että se peittää ruoan vain sormella korkeammalle ja kiehauta.
8. Kuumenna ruoka kiehuvaksi, laita kattilaan kansi ja laske lämpö alhaiseksi. Hauduta perunoita vasikan kylkiluilla 40-45 minuuttia. Jos haluat perunoiden olevan hyvin keitettyjä, jatka hauduttamista 1,5 tuntia.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit valmistaa naudanlihan kylkiluita perunoiden kanssa!
