Karppi on hyvää missä tahansa muodossa, mutta erityisen herkullinen pannulla paistettuna. Liha osoittautuu aina pehmeäksi, mehukkaaksi ja maukkaaksi. Jos et ole koskaan keittänyt tätä ruokaa, vaiheittainen resepti valokuvalla on sinua varten. Videon resepti.
Tasapainoinen ruokavalio on tasapaino päivittäisessä valikossa, jossa on proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, tuoreita vihanneksia ja hedelmiä. Perhemenun on sisällettävä kalaa, ja pannussa paistetun karpin resepti tekee sinusta fanit ikuisesti!
Paistettu karppi pannulla ja jopa lisäkkeenä on melko yksinkertainen ruokalaji, josta voi helposti tulla juhlava. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa, varsinkin jos ostit ruhon, joka on jo kuorittu ja perattu. Valitse tuore karppi. Juuri tämä on sen erityinen viehätys, että voit ostaa elävän kopion ja olla varma säilyvyydestä. Lisäksi ostettaessa suosittelen kiinnittämään huomiota sen painoon. Osta paistamiseen kalaa 1, 5-2 kg. Keskikokoiset paloitellut kalat kypsyvät hyvin nopeasti, eikä siinä ole paljon pieniä luita. Karpin paistaminen on melko yksinkertaista, on tärkeää ylläpitää lämpötilajärjestelmää paistinpannussa, jolloin kalan iho ei pala tai ylikypsää.
Kun tarjoillaan paistettua karppia, niitä täydennetään tuoreilla vihanneksilla, ne ovat täydellisessä sopusoinnussa kalan kanssa. Leikkaa kasvikset suuriksi paloiksi tai valmista kevyt salaatti. Perunamuusia, keitettyä riisiä tai spagettia ovat myös hienoja lisukkeita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 196 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Karppi - 1 ruho
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sitruuna - pari siivua tarjoiluun
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Vaiheittainen paistetun karhun valmistus pannulla, resepti valokuvalla:
1. Helpoin tapa kalaa ostettaessa on kuori se heti pois, leikata evät ja suolistaa sisäosat. Tämä palvelu ei ole kallis, joten suosittelen sen käyttöä. Muussa tapauksessa tee se itse kotona ja pelaa se erittäin huolellisesti, jotta sappirako ei repeä. Jos näin tapahtuu, ripottele vatsaan suolaa ja huuhtele hetken kuluttua juoksevalla vedellä.
Kun olet tuonut karpin kotiin tai puhdistanut ruhon itse, pese se, poista sisäkalvo, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa 1,5–3 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Käännä lämpöä hieman yli keskitasolle ja lisää kalapaloja. Mausta ne suolalla, mustapippurilla ja kalalla.
3. Paista kala kullanruskeaksi ja käännä se ympäri.
4. Mausta toisella puolella myös suolalla ja pippurilla ja jatka paistamista, kunnes se on kypsää. Tarjoile valmis karppi paistettuna pannulla sitruunaviipaleilla tai kaada kalan päälle sitruunamehulla.
Katso myös videoresepti karppien paistamisesta pannulla jauhoissa.
