Lihan kypsentämisen jälkeen on lunastamaton liemi? Keitä perunat sen perusteella. Tuloksena on runsas, ravitseva ja herkullinen lisuke. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kukapa ei rakastaisi perunoita ?! Tämä on monipuolinen tuote, joka paistetaan tulessa, paistetaan pannulla, keitetään kastikkeen, lihan, sienien kanssa, käytetään erilaisissa salaateissa ja välipaloissa … Siitä valmistetaan laaja valikoima herkullisia ruokia. On monia salaisuuksia ja reseptejä, jotka tekevät perunoista herkullisia. Ei ole turhaa, että peruna sai lempinimen toinen leipä, tk. se on tärkein elintarvike. Tänään ehdotan keitettyjen perunoiden valmistamista lihaliemessä. Ruokalaji ei tule vain ruokahalua, vaan yksinkertaisesti sulaa suussa. Herkkä, mureneva, tuoksuva! Samalla on alkeellista valmistautua. Yritä tehdä niin epätavallisen hellä ja aromaattinen peruna! Kaikki syöjät ovat varmasti tyytyväisiä. Mutta huolimatta siitä, että tämä on hyvin yksinkertainen ruokalaji, sillä on omat salaisuutensa ja hienovaraisuutensa.
- Jotta perunat kypsyvät tasaisesti ja samanaikaisesti, valitse samankokoiset mukulat.
- Perunat kypsyvät nopeammin, jos lisäät veteen hieman margariinia tai voita.
- Jotta perunat olisivat erityisen maukkaita, aseta kattilaan valkosipulinkynsi, laakerinlehti tai oksa tilliä.
- Kaada liemi (tai vesi) perunoiden ylimmälle tasolle ja varmista, että neste ei kiehu pois.
- Jotkut perunalajikkeet ovat erittäin pehmeitä, vaikka ne olisi kypsennetty matalalla lämmöllä. Näin ei tapahdu, jos laitat muutamia viipaleita marinoitua kurkkua kattilaan perunoiden viereen. Sitten perunaviipaleet pysyvät ehjinä eivätkä menetä ravintoaineita.
Katso myös, miten paistettuja perunoita kypsennetään rasvasta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 259 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 4 kpl.
- Liemi - 250-300 ml
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Suola - 1 tl
Keitettyjen perunoiden keittäminen vaiheittain lihalihaliemessä, resepti valokuvalla:
1. Pese perunat liasta, kuori ja pese uudelleen juoksevan kylmän veden alla. Muista leikata "silmät" pois, ne sisältävät suuren pitoisuuden haitallisia aineita.
2. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Laita perunat kattilaan ja lisää laakerinlehti.
4. Kaada liemi mukuloiden päälle, kunnes ne peittyvät kokonaan. Sitten suola: noin 0,5 rkl. 1 litralle vettä. Jos haluat perunoiden murenevan, kaada niiden päälle kuumaa lientä ja hauduta kannen alla. Vaikka on parempi täyttää se aina kuumalla nesteellä tai vielä paremmin kiehuvalla vedellä. Jos käytät kylmää vettä, noin 25% C -vitamiinista häviää, ja jos kaadat kiehuvaa vettä, vain 6% menetetään.
5. Aseta perunat liedelle ja kiehauta.
6. Sulje pannu kannella, kiehauta, käännä lämpö minimiasentoon ja keitä perunat liemessä 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja pehmeitä. Jos kypsennät sitä korkealla lämmöllä, perunat pysyvät raakana sisältä ja sulavat ulkopuolelta.
Tarjoile valmiita perunoita tässä muodossa minkä tahansa lisukkeen kanssa tai pilko ne perunamuusiin, joka on paljon terveellisempää kuin viipaleiksi leikatut perunat.
Katso myös videoresepti keitettyjen perunoiden keittämisestä lihaliemessä mikroaaltouunissa.
