Paistettuja sieniä béchamel -kastikkeessa - nopea ruokalaji. Mutta tästä huolimatta siinä on paljon hienostuneisuutta, makua ja aromia! Lue vaiheittainen valokuvaresepti tämän suussa sulavan astian valmistamiseksi. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Paistettujen sienien valmistus vaihe vaiheelta béchamel -kastikkeessa
- Videon resepti
Jos et ole vielä keittänyt sieniä béchamel -kastikkeella kotona, muista toistaa tämä yksinkertainen resepti. Tämä on todellinen ilo jokaisen lisukkeen kanssa: liha, kala, vihannekset, spagetti ja perunat kastikkeena. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä arkeen että juhlapöytään. Sekä koti että vieraat syövät mielellään tämän lämpimän aterian. Tämän reseptin valmisteluun tarvitaan vähimmäismäärä tuotteita, joita on saatavana lähes jokaiseen kotiin. Maito, voi ja jauhot ovat paksun valkoisen béchamel -kastikkeen peruselementtejä. Klassinen béchamel antaa sienille runsaan maun ja kylläisyyden, lisäksi ruoka näyttää erittäin herkulliselta ja saa romanttisen herkän tuoksun.
Kastikkeen ainesosien lisäksi se vaatii lautasen päätuotteen - sienet. Klassinen resepti sisältää sian sienien tai herkkusienien käytön. Mutta jokapäiväisessä elämässä voit käyttää muita yksinkertaisempia sieniä: osterisieniä, tuoreita, jäädytettyjä tai kuivattuja metsäsieniä. Valmiiden ruokien laatu ja maku riippuvat suoraan valituista sienistä. Lisäksi jokainen sieni vaatii jonkin verran valmistelutyötä. Ennen niiden paistamista tuoreet metsäsienet on ensin keitettävä, kuivatut - liotettava veteen, huuhdeltava ja keitettävä, jäädytetyt - sulatus ja herkkusienet - paistettava välittömästi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 132 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Sienet - 500 g (jäädytetty reseptissä)
- Maito - 250 ml
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Jauhettu muskottipähkinä - hyppysellinen
- Voi - 30 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhot - 1 rkl
Askel askeleelta paistettujen sienien valmistus béchamel -kastikkeessa, resepti valokuvalla:
1. Kuori sipulit, pese ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa sitten puolirenkaiksi.
2. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa suikaleiksi. Jos käytät jäädytettyjä sieniä, sulata ne ensin huoneenlämmössä. Ne ovat yleensä jäädytettyjä esilämmitettyjä, joten ne eivät vaadi lisävalmistelua. Pese herkkusienet tai osteri ja hienonna ne heti. Keitä tuoreet metsäsienet ensin.
3. Sulata voi pannulla.
4. Laita sipulit sulatettuun voihin.
5. Kaada se läpinäkyväksi, sekoita silloin tällöin. Lisää sitten valmistetut sienet.
6. Sekoita ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
7. Kaada maito pannulle.
8. Sekoita ja kiehauta maito. Lisää sitten jauhot ruokaan, siivilöi hienon seulan läpi.
9. Sekoita hyvin niin, ettei jauhoissa ole paakkuja. Mausta ruoka suolalla, mustapippurilla ja jauhetulla muskottipähkinällä. Hauduta ja hauduta peitettynä 5 minuuttia, jotta kastike sakeutuu. Tarjoile kuumia paistettuja sieniä béchamel -kastikkeessa heti keittämisen jälkeen.
Katso myös videoresepti herkkusienen valmistamisesta Bechamel -kastikkeessa.
