Pehmeä pohja, täytteen tuoreus ja rapea pinta ovat onnistuneen raastetun luumupiirakan kaava. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva epätavallisen maukkaista, murenevista ja aromaattisista leivonnaisista. Videon resepti.
Kesäkaudella, kun tuoreita kauden hedelmiä on paljon, haluat aina niiden kanssa jotain maukasta, esimerkiksi leipoa raastettua piirakkaa luumuilla. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Tämä on ihanteellinen kohtalaisen makea leivonnainen, jossa on hapan täyte, kullanruskea ja rapea kuori. Todelliset kotitekoiset kakut ovat täydellisiä teetä varten ja ilahduttavat kaikkia rakkaitasi.
Raastettu piirakka on loistava ratkaisu yksinkertaiseen ja nopeaan hoitoon. Taikina vaivataan hyvin nopeasti ja raastetaan ennen paistamista, joten tuote on mureneva. Murotaikina taikina on yksinkertaisesti herkullinen, se ei näytä tavalliselta hiivataikinalta, koska on suurempi rakenne.
Sokerin määrää voidaan säätää täytteen ja maun mukaan. Jos luumut ovat hapan, laita taikinaan enemmän sokeria, jos makea - vähemmän. Herkullisinta on leipoa piirakka unkarilaisilla luumuilla. Ne voidaan leikata pituussuunnassa 2-4 osaan tai liha voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi. Voit lisätä täytteeseen tuoretta tai kevyesti karamellisoitua hedelmää. Luumujen lisäksi voit käyttää hapan omenoita, kirsikoita, aprikooseja, persikoita, paksua hilloa …
- Kaloripitoisuus per 100 g - 485 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 250 g
- Sokeri - 1 tl taikinaan ja 50 g täytteeseen
- Suola - hyppysellinen
- Munat - 1 kpl.
- Luumut - 20-25 kpl.
- Voi - 200 g
Raastetun piirakan valmistus vaiheittain luumuilla, resepti valokuvalla:
1. Aseta kylmä viipaloitu voi ja raaka muna monitoimikoneeseen.
2. Lisää sitten hienon seulan läpi seulotut jauhot, ripaus suolaa ja sokeria.
3. Vaivaa taikina tasaiseksi. Se voi osoittautua sekä yhdeksi palaksi että murenevaksi muruksi.
4. Ota taikina monitoimikoneesta ja kaada se käsillä yhteen paakkuun. Kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin 1 tunniksi tai pakastimeen 20 minuutiksi.
5. Pese luumut, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa puoliksi ja poista kivet.
6. Kuumenna pannulla 30 g voita ja lisää luumut. Mausta ne sokerilla ja karamellisoi keskilämmöllä, välillä sekoittaen 10 minuuttia.
7. Poista taikina kylmästä ja raasta 1/3 osa karkealla raastimella. Tasoita se tasaisesti uunivuokaan.
8. Aseta puolet luumutäytteestä taikinan päälle.
9. Ripottele luumuille 1/3 lisää raastettua taikinaa.
10. Aseta loput luumut taikinan päälle.
11. Ripottele loput raastetusta taikinasta hedelmien päälle.
12. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä tuote paistamaan 30-40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Jäähdytä valmis raastettu piirakka luumuilla muodossa, koska kuumana se on erittäin hauras ja voi rikkoutua. Poista jäähdytetyt leivonnaiset muotista, leikkaa osiin ja tarjoile.
Katso myös videoresepti raastetun luumupiirakan tekemisestä.
