Vaiheittainen resepti raastetulle omenapiirakalle: luettelo ainesosista ja tekniikka taikinan valmistamiseksi ja täytteenä leivontaan. Video reseptejä.
Raastettu omenapiirakka on suosittu jälkiruoka, joka on erittäin helppo valmistaa, maukas ja terveellinen. Jos aiemmin leipomista omenoilla pidettiin kausiluonteisena ja se valmistettiin kesän puolivälistä syksyn loppuun, jolloin korjattiin erilaisia lajikkeita, nyt tällainen herkku voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana.
Ruoanlaittovaihtoehtoja on monia. Ensinnäkin piirakat eroavat käytetyn taikinatyypin mukaan, esimerkiksi hiiva, murotaikina, taikina, lehtitaikina. Lisäksi leivonnaiset voivat olla avoimia, suljettuja ja puoliksi suljettuja. Omenoiden esikäsittelyyn on useita vaihtoehtoja, kuten tuoreita murskattuja hedelmiä, omenakastiketta tai hilloa. Vaiheittainen raastettu omenapiirakkareseptimme käyttää murotaikinaa ja tuoreita hedelmiä. Täytteenä voit ottaa melkein minkä tahansa omenan, mutta makeat ja hapan hedelmät ovat suosituimpia. Yleensä sekä taikinan että täytteen ainesosaluettelo on pieni. Kaikki ne ovat missä tahansa keittiössä.
Seuraavaksi suosittelemme, että tutustut raastetun omenapiirakan reseptiin valokuvalla vaihe vaiheelta ja valmistat tämän jälkiruoan perheellesi.
Katso myös kuinka tehdä raastettua omenapiirakkaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 273 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 2 rkl.
- Munankeltuaiset - 3 kpl.
- Margariini - 200 g
- Rakeinen sokeri - 8 rkl (5 rkl taikinaa, 3 rkl täytettä)
- Vaniljasokeri - 1 pussi
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Suola - 1 ripaus
- Munanvalkuaiset - 3 kpl.
- Makea ja hapan omenat - 3 kpl.
Raastetun omenapiirakan valmistus vaihe vaiheelta
1. Otamme margariinin ulos etukäteen, jotta se muuttuu pehmeäksi, tai lämmitämme sitä mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Sekoita margariini sokerin ja keltuaisten kanssa syvään kulhoon. Tuo massa haarukalla, vispilällä, sekoittimella tai tehosekoittimella tasaiseksi.
2. Sitten seulotaan jauhot seulan läpi rikastamaan sitä hapella ja antamaan sille mureneva rakenne. Lisää muna-margariiniseokseen. Lisäämme myös soodaa ja suolaa.
3. Vaivaa taikina huolellisesti, jotta kaikki paakut hajoavat. Tuloksena oleva homogeeninen massa on melko pehmeää ja muovista. Jaamme sen kahteen osaan: toisen tulisi olla hieman suurempi kuin toinen. Lähetämme sen jääkaappiin.
4. Pese omenat, kuori ja kolme karkealla raastimella. Jos hedelmät ovat liian mehukkaita, voit puristaa niitä hieman. Ripottele sokerilla ja sekoita hyvin. Jos teet tämän etukäteen, sinun on ripoteltava hieman sitruunamehua, jotta liha ei muutu ruskeaksi.
5. Vatkaa munanvalkuaiset erillään sekoittimella, kunnes massa kasvaa, ja sammuttamisen jälkeen se pitää hyvin kiinni kiinnikkeiden kärjissä. Sekoita seuraavaksi varovasti valkottu munanvalkuainen omenoiden kanssa.
6. Ota suurempi pala taikinaa jääkaapista ja levitä se leivinastian pohjalle. Yritämme tiivistää sen saadaksemme tasaisen kerroksen. Voit tehdä sen omin käsin tai käyttää perunamuusimurskaa.
7. Aseta valmis täyte päälle - omenaproteiinimassa.
8. Hiero pienempi taikinapala karkealle raastimelle ja peitä sillä tulevan piirakan koko pinta.
9. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laitamme lomakkeen päälle ja paista noin 30 minuuttia. Tänä aikana taikina on valmis. Täyte paistuu myös hyvin. Ja päälle, taikinamurut saavat kultaisen värin.
10. Tällainen kakku voidaan voidella voilla ja hieroa sokerilla tai jauhetulla kanelilla kauneuden ja uuden maun saamiseksi.
11. Tuoksuva ja terve raastettu omenapiirakka on valmis! Tarjoamme sitä osittain kylmien tai kuumien juomien, esimerkiksi teen, kompotin, kuuman suklaan, mehun, maidon tai kefirin kanssa.
Katso myös videoreseptit:
1. Raastettu omenapiirakka
2. Raastettu omenapiirakka on herkullista
