Monien pannukakkureseptien joukossa tätä ei voi hukata. Pannukakutaikinaa varten tässä käytetään olutta ja fermentoitua paistettua maitoa. Tällaiset pannukakut ovat pehmeitä ja pörröisiä, ja on kätevää täyttää ne hedelmillä ja lihalla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Venäläisessä ruoanlaitossa pannukakut ovat kaukana viimeisestä paikasta. Samaan aikaan luulen, että monet perheet löytävät olutta jääkaapista, varsinkin kesäkaudella, jolloin kuuma, lämmin sää vaivaa. Ja talvella humalajuoma löytyy jääkaapin hyllyltä, jos perheessä on oluen ystävä. Siksi ehdotan, että käytät lasillista vaahtoavaa olutta pannukakutaikinaan. Tällaista reseptiä ei tietenkään voida luokitella perinteiseksi. Se on kuitenkin olemassa. Koska oluen ja fermentoidun paistetun maidon pannukakut ovat yksinkertaisesti erinomaisia.
Tämän reseptin valmistamiseksi suosittelen vaalean oluen käyttöä, muuten tumma maistuu katkeralta ja antaa ruoalle epämiellyttävän jälkimaku. Jos haluat tehdä pannukakkuja ohuemmiksi, käytä enemmän olutta ja vähemmän fermentoitua paistettua maitoa, päinvastoin. Voit täyttää pannukakkuja millä tahansa täytteellä, mutta ne ovat erityisen maukkaita juustomassan kanssa. Jos teet niitä lapsille, älä pelkää käyttää olutta sellaisenaan. alkoholi haihtuu kokonaan paistamisen aikana. Mutta miellyttävä humalan ja hiivan maku säilyy esitteissä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 163 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 15 minuuttia taikinan vaivaamiseen, 30 minuuttia taikinan lisäämiseen, 20 minuuttia pannukakkujen paistamiseen
Ainekset:
- Vehnäjauho - 1, 5 kuppia
- Vaalea olut - 1, 5 lasia
- Ryazhenka - 1, 5 lasia
- Muna - 1 kpl.
- Kasviöljy - 3-7 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Sokeria maun mukaan
Pannukakkujen keittäminen oluen ja fermentoidun paistetun maidon kanssa
1. Kaada jauhot, sokeri ja suola vaivausastiaan. Sekoita.
2. Kaada olut, fermentoitu paistettu maito ja kasviöljy. Kasviöljyn sijasta voit käyttää gheetä, oliiviöljyä, rasvaa, majoneesia - kuitenkin mitä tahansa rasvaa sisältävää tuotetta. Se estää pannukakkuja tarttumasta pannuun.
3. Vatkaa kananmuna. Haluttaessa voit voittaa sen sekoittimella, niin pannukakut ovat pehmeämpiä.
4. Vaivaa taikina tasaiseksi sähköharjalla. Tämä prosessi voidaan tehdä sekoittimella, tehosekoittimella tai käsin vispilällä. Tärkeintä on, että taikinassa ei ole paakkuja.
5. Jos taikina tuntuu liian juoksevalta, lisää jauhoja. Minulle kävi juuri näin, halusin paksumpia pannukakkuja.
6. Ja vaivaa taikina uudelleen tasaiseksi.
7. Laita pannu tuleen. Voitele se voilla tai rasvalla ja anna lämmetä. Sen huokosten pitäisi avautua niin, että pannukakku ei tartu pohjaan. Kaada sitten taikina kauhalla ja kaada vuoan keskelle. Kierrä sitä kaikkiin suuntiin niin, että massa leviää koko alueelle.
8. Kun pannukakun reunat ovat ruskistuneet, irrota se lastalla ja käännä se varovasti taaksepäin. Paista sitä kirjaimellisesti 1 minuutti keskilämmöllä ja ota pois pannulta.
Jatka loput taikinan pannukakut paahtamalla. Tässä tapauksessa pannua ei voi enää voidella, taikina ei tartu siihen enää. Vaikka tämä on jo makuasia. Jos haluat pannukakkuja lihavammaksi ja tyydyttävämmäksi, päällystä se rasvalla ennen jokaista paistettua pannukakkua.
9. Tarjoile valmiita pannukakkuja pöydälle yksin suosikkihillojen tai smetanan kanssa. Voit myös käyttää mitä tahansa täytettä tai tehdä pannukakkua.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka tehdä ohuita ja pehmeitä pannukakkuja oluen kanssa.
