Kuinka valmistaa grilliriboja? Ruoanlaiton hienovaraisuudet ja salaisuudet. Esimerkkejä grilliribojen marinaateista. Vaiheittaiset reseptit valokuvilla. Videon resepti.
BBQ -kylkiluut soijakastikkeessa ja ketsupissa: resepti pannulla
Soijakastike ja ketsuppi antavat kylkiluille hämmästyttävän maun, aromin ja suussa sulavan ulkonäön. Astian voi valmistaa sekä grillissä että uunissa.
Ainekset:
- Sianliha - 1,5 kg
- Hunaja - 3 rkl
- Soijakastike - 2 rkl
- Ketsuppi - 3 rkl
- Sinappi - 1 rkl
- Sokeri - 0,5 tl
- Kasviöljy - 4 rkl
- Sitruunamehu - 0,5 hedelmästä
Kuinka valmistaa grilliriboja soijakastikkeessa ja ketsupissa vaiheittain:
- Pilko sianliha 4 kylkiluuta ja hiero suolalla ja pippurilla.
- Sekoita hunajaan ketsuppia, soijakastiketta, sinappia ja sitruunamehua.
- Lisää sokeri ja kasviöljy.
- Sulata voi pannulla ja paista sianlihaa 5 minuuttia.
- Aseta kylkiluut marinadiin puoleksi tunniksi.
- Aseta grilli pannulle ja peitä se foliolla.
- Aseta liha päälle ja paista sitä peitettynä 20 minuuttia.
- Käännä sitten se ympäri ja jatka paistamista tämän ajan.
BBQ -kylkiluut sitruunamehussa ja kanelissa: uunin resepti
Grilli kylkiluut ovat perinteisesti suosittuja kesällä ulkona. Mutta talvipäivinä ne voidaan keittää uunissa. Selvitetään, miten se tehdään.
Ainekset:
- Sianliha kylkiluut - 800 g
- Omenakastike - 80 g
- Ketsuppi - 80 g
- Kuiva valkosipuli - 1/2 tl
- Makea paprika - 1/2 tl
- Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl
- Soijakastike - 2-3 rkl
- Sitruunamehu - 1/2 kpl.
- Ruskea sokeri - 3 rkl
- Jauhettu kaneli - 1/2 tl
BBQ-kylkiluiden valmistus sitruunamehussa ja kanelissa vaihe vaiheelta:
- Yhdistä kaikki elintarvikkeet paitsi liha.
- Leikkaa kylkiluut 3-4 siemeneksi ja laita ne kastikkeeseen.
- Sekoita hyvin niin, että jokainen pala peittyy kastikkeella ja jäähdytä puoli tuntia.
- Peitä leivinpaperi foliolla ja aseta kylkiluut.
- Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista lihaa 1-1,5 tuntia.
- Voitele kylkiluut jäljellä olevalla kastikkeella 30 minuutin välein.
- Puoli tuntia ennen ruoanlaittoa poista folio ja paista liha kullanruskeaksi.
Video reseptejä:
