Etkö ole varma, miten tehdä pannukakkuja, jotta ne eivät tartu pannuun ja rikkoutuvat, kun käännät ne ympäri? Sitten alla kuvattu vaiheittainen resepti, jossa on valokuva pannukakkuista kahvin ja mannasuurimon kanssa, on juuri sinua varten. Videoresepti ja kaikki ruoanlaiton salaisuudet.
Pannukakut ovat vanhimpia taikinasta leivottuja jauhotuotteita. Niiden lajikkeet ovat valtavia maailman monipuolisimmissa keittiöissä: ranska, mongoli, kiina, englanti, intialainen … Mutta ennen kaikkea venäläinen keittiö on kuuluisa pannukakkuista. Monet modernit kotiäidit leipovat niitä kefirillä, koska ne erottuvat erityisestä ilmavuudestaan ja arkuudestaan. Mutta alkuperäiset pannukakut kahvin ja mannasuurimon kanssa eivät ole kaikkien tiedossa. Jos haluat miellyttää perhettäsi uudella ruoalla, muista valmistaa nämä epätavalliset mannaan, kahviin ja maitoon perustuvat pannukakut. Lisäksi Maslenitsan aattona tällainen resepti on erittäin hyödyllinen. Itse asiassa missään maailman maassa ei Maslenitsaa juhlita niin laajalti, jonka symboli on pannukakku.
Tällainen herkku on melko yksinkertainen valmistaa eikä vaadi taloudellisia investointeja. Taikina levittyy kauniisti pannulle ja lehtiset kääntyvät helposti ympäri. Tuloksena olevat manna -pannukakut ovat hieman täyteläisiä, pörröisiä, mutta samalla pehmeitä ja hellävaraisinta. Manna antaa pannukakkuille erityisen aromin ja joustavuuden. Tämän tuotteen erottuva piirre on, että tällaisia pannukakkuja leivottiin usein vanhoina aikoina, jolloin ruoan piti olla ravitsevaa ja tyydyttävää.
Katso myös kuinka tehdä tärkkelyspitoisia pannukakkuja maidolla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 486 kcal.
- Annokset - 15-18
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 500 ml
- Kasviöljy - 30 ml
- Sokeri - 50 g tai maun mukaan
- Pikakahvi - 2 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Manna - 150 g
Vaiheittainen pannukakkujen valmistus kahvilla ja mannasuurimolla, resepti valokuvalla:
1. Maito huoneenlämmössä tai parempi lämpimässä, kaada syvään kulhoon taikinan vaivaamiseksi.
2. Lisää pikakahvia maitoon.
3. Sekoita kahvia maidon kanssa, kunnes kahvirakeet ovat täysin liuennut ja homogeeninen kahvi ja maito neste.
4. Lisää munat maitomassaan ja sekoita tasaiseksi.
5. Kaada mannasuurimot nestemäisiin ruokiin ja sekoita hyvin. Taikinan koostumuksen tulee olla tasainen, mutta hieman juokseva. Mutta tämän pitäisi olla, niin taikinasta tulee paksumpaa.
6. Lisää sokeri ja suola taikinaan.
7. Kaada sitten kasviöljy ja sekoita hyvin tasaiseksi. Jätä taikina 20-30 minuutiksi, jotta rouheet turpoavat hieman ja lisäävät tilavuuttaan ja taikinasta tulee riittävän tasainen ja tiheä.
8. Aseta pannu liedelle ja kuumenna se hyvin, jotta ensimmäinen pannukakku ei tule”paakkuiseksi”. Lusikoi taikina kauhalla ja kaada pienet annokset vuoan pohjalle. Pyöritä pannua kaikkiin suuntiin, jotta taikina levittyy ohuella kerroksella koko ympyrän päälle.
9. Paista pannukakku miedolla lämmöllä kullanruskeaksi. Käännä sitten ympäri ja paista kunnes se on kypsää. Yleensä pannukakut paistetaan takapuolelta kaksi kertaa nopeammin kuin ensimmäisellä. Tarjoile valmiita pannukakkuja kahvin ja mannasuurimon kanssa pöydälle minkä tahansa polttopuun kanssa: hilloa, hilloa, kondensoitua maitoa, raejuustoa tai itsenäisenä herkkuna.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka kypsentää ohuita pannukakkuja mannasuurimolla.
