Kaunis, maukas ja juhlava - sianlihan varsi. Jos keität tämän reseptin oikein, astiasta voi tulla juhlapöydän koriste, jossa se voi onnistuneesti korvata ostetut makkarat ja kinkku.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monet käyttävät sianlihaa tai, kuten sitä kutsutaan myös "rumpukapulaksi", kaikenlaisten ruokien valmistamiseen. Useimmiten se paistetaan uunissa, harvemmin he tekevät suolaa tai keittävät hyytelöä. Mutta tässä katsauksessa keskitymme täysin erilaiseen reseptiin - rullaan. Luulen, että monet kotiäidit eivät valmistaneet tällaista välipalaa. Vaikka isoäitimme tuntevat sen, nykyään he ovat jo unohtaneet sen, ja nuoret kotiäidit eivät edes tiedä tällaisesta reseptistä.
Monille syöjille tämä resepti on todellinen löytö, korvaa aamumakkaravoileivät, siitä tulee hieno leikkele ja mene perheen ruokalistaan. Oikein kypsennettynä sianliha on erittäin maukasta ja pehmeää. Tällainen herkku ei jää huomaamatta. Ja jos pidät tästä perusreseptistä, voit kokeilla sitä edelleen. Keitä esimerkiksi sieni- tai vihannestäytteellä. On erittäin maukasta täyttää rulla kuivatuilla hedelmillä, erityisesti luumuilla ja pähkinöillä. Tässä ei kuitenkaan voi olla rajoituksia. Vain huono mielikuvitus ja haluttomuus kokeilla eivät anna kulinaaristen ideoiden pyöriä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 294 kcal.
- Annokset - 1 rulla
- Kypsennysaika - 1, 5-2 tuntia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kpl.
- Jauhettu paprika - 1 tl
- Valkosipuli - 1 pää
- Soijakastike - 3 rkl
- Sinappi - 1 rkl
- Suola - 2/3 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen resepti sianlihan lihapullon valmistamiseksi:
1. Pese varsi ja hankaa iho rautaharjalla mustan rusketuksen poistamiseksi, jos läsnä on. Pyyhi se pois talouspaperilla ja leikkaa varovasti pituussuunnassa suureksi luuksi. Leikkaa liha sitten hitaasti irti luusta. Sinun on leikattava luu kokonaan.
2. Voit hävittää kuopan tai käyttää sitä runsaan liemen valmistamiseen. Poista kaikki liha leikatusta kerroksesta. Sinulla on rasvakerros iholla.
3. Sivele runsaasti sinapilla ja lorauta soijakastikkeella. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Halutessasi voit myös maustaa sen suosikki mausteillasi ja yrteilläsi.
4. Päälle leikatut lihat. Voit päällekkäin.
5. Kaada liha myös soijakastikkeella ja harjaa sinapilla, suolalla, pippurilla ja mausta suosikkimausteillasi. Halutessasi voit laittaa täytteen päälle. Mutta älä laita sitä liikaa, jotta se ei putoa taitettaessa.
6. Kääri liha varovasti rullaksi. Se avautuu ja pitää muotonsa huonosti. Jotta tämä ei tapahdu, muista sitoa se spiraalisti langalla, joka voi olla kulinaarinen tai ompeleva.
7. Aseta rulla paistoholkkiin tai kääri folioon ja lähetä uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen 1,5 tunniksi. Jos haluat varren olevan kullanruskea kuori, poista holkki puoli tuntia ennen kuin se on valmis.
8. Ota valmis varsi hihasta ja jäähdytä hieman. Poista sitten langat ja tarjoa se pöydälle. Nauti kuumana tai jäähdytettynä. Jos valmistat sitä viipaloimiseksi, jäähdytä se kokonaan, jopa jääkaapissa, niin että se on kylmä. Sitten on helpompi leikata se ohuiksi viipaleiksi.
Katso myös videoresepti sianlihan rullan valmistamisesta.
