Katsaus hyödylliseen eläinperäiseen tuotteeseen - kalaöljy: mikä se on, mistä se tulee, miten se on hyödyllinen, vasta -aiheet, käyttö, kemiallinen koostumus, mielenkiintoisia faktoja. Kalaöljy on eläinöljy, joka saadaan maailman valtamerien kylmissä vesissä elävistä kaloista. Esimerkiksi hyvää kalaöljyä tuotetaan käsittelemällä makrillia, silliä, turskaa (suuresta, noin 2 kilon painoisesta, rasvaisesta, kolmesilmäisestä maksasta).
Ulkonäöltään tämä terveellinen tuote, joka sisältää monia rasvaisia monityydyttymättömiä happoja omega 6- ja 3 -ryhmiin, väriltään keltainen tai punertava, muistuttaa koostumukseltaan kasviöljyä, mutta sillä on kalalle ominainen tuoksu ja maku. Tärkeimmät louhintamaat ovat Norja ja Yhdysvallat, uuttomenetelmästä riippuen (tehdas tai kotitalous), se on jaettu kolmeen lajikkeeseen: valkoinen, keltainen, ruskea. Näin ollen sitä käytetään lääketieteessä, kosmetiikkateollisuudessa, suun kautta annettavan ravinnon parantamiseksi, myös teknisiin tarkoituksiin (esimerkiksi voiteluaineiden, nahkapäällysteiden, lannoitteiden valmistuksessa jne.)
Kalaöljyn hyödylliset ominaisuudet
Vain kahta lajiketta käytetään elintarvikkeisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin: vaaleankeltainen kuorittu ja ruskehtamaton puhdistamaton. Nämä ovat yhden tuotteen johdannaisia, mutta herää edelleen kysymys: mikä kalaöljy on parempi?
Tutkijoiden tutkimukset ovat osoittaneet, että puhtaampi tuote valmistetaan tehtaalla, jossa säilyvät vain terveydelle hyödylliset ominaisuudet ja aineet, ja yksinkertainen menetelmä jättää eläinrasvan hajoavista maksatuotteista ja vieraista epäpuhtauksista, ja sillä on myös pistävä maku ja haju. Toinen valmistusmenetelmä on halvempi, mutta se voi häiritä ruoansulatusta, joten se on määrätty suun kautta lyhyeksi ajaksi.
Miksi kalaöljystä on hyötyä?
Sen tärkein etu keholle on monityydyttymättömien rasvahappojen (PUFA) pitoisuus, jotka hapettuvat nopeasti kehossamme eivätkä vaadi suurta typpimateriaalin kulutusta kudosten rakentamisessa. Lääketieteellinen kiinnostus riippuu myös kalojen sisältämästä fosforista, jodista, bromista ja suoloista.
Verrattuna muihin eläinrasvoihin ja kasviöljyihin kalojen rasvakudoksen emulsio hajoaa pienemmiksi hiukkasiksi, joten se imeytyy nopeammin ja helpommin solukalvojen huokosten läpi hapettumista varten. Samanlainen tuote voidaan tuoda kehoon suhteellisen suurina annoksina (jopa 30 ml päivässä) ja melko pitkään.
Ota kalasta "uutettua" rasvaa:
- parantaa yleisen ravinnon laatua (esimerkiksi siinä olevat aineet parantavat kynsien, ihon, hiusten tilaa);
- potilaat, joilla on tuberkuloosiprosesseja keuhkokudoksessa, rauhasissa, luissa;
- toipuvat klinikalla ja kotona toipuakseen vakavista sairauksista;
- potilaat, joilla on anemia (erityisesti "naisten" sairaudet);
- vauvat ehkäisemään riisitautia;
- yösokeuden hoitoon.
Kalarasvoissa olevat PUFA: t estävät sydämen verisuonten ja kudosten, pää- ja perifeeristen verisuonten sekä diabeteksen ilmaantumisen ja kehittymisen. Tämä toiminta johtuu siitä, että kolesterolista muodostuu "normaaleja" estereitä, joita veri kuljettaa nopeasti. Lääketieteellisesti ihmiskeho tarvitsee PUFA -yhdisteitä sidekudosten, hermojen myeliinivaipan, mitokondriofilamenttien ja solukalvojen muodostamiseksi.
Vasta -aiheet kalaöljylle
Korkealaatuinen kalaöljy voi olla haitallista, jos sitä säilytetään väärin. Se pilaantuu nopeammin kuin muut vastaavat tuotteet kuumalla säällä korkeissa positiivisissa lämpötiloissa, joten sitä määrätään useammin viileänä vuodenaikana.
Ei ole suositeltavaa juoda tätä hyödyllistä tuotetta tyhjään vatsaan ruoansulatuskanavan häiriöiden välttämiseksi.
Kalaöljy on haitallista:
- kuumeisissa olosuhteissa tuote on myös vasta -aiheinen;
- ihmiset, joilla on suoliston ja mahalaukun katarraalisia sairauksia, heikentävät todennäköisemmin ruoansulatuselinten jo epänormaalia toimintaa;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus;
- naiset raskauden ja imetyksen aikana.
Kalaöljyn kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus
Kalarasva sisältää monia glyseridejä: oleiinihappoa, palmitiinihappoa, omega 6- ja omega -3 -rasvahappoja, steariinihappoa ja etikka-, kapriini-, voi- ja valeriinihappojen mikrodoosia. Sisältää myös typpijohdannaisten (trimetyyliamiini, ammoniakki, butyyliamiini) mikrodoosit. Ja ptomiinin löytämättömät hiukkaset ovat morruiini, atselliini.
Kalaöljyn kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 902 kcal sekä:
- Tyydyttyneet rasvahapot - 23 g
- Monityydyttymättömät rasvahapot - 23 g
- Tyydyttymättömät rasvahapot - 47 g
- Kolesteroli - 570 mg
- Hiilihydraatit - 0 g
- Proteiini - 0 g
Vitamiinit:
- A - 30 mg
- D - 0,25 mg
Kalaöljyn käyttö
Kalaöljyä on saatavana nestemäisessä muodossa ja kapseleina. Lääkinnällisiin tarkoituksiin tai yksinkertaisesti ravinnon laadun parantamiseen molemmat tyypit ovat sopivia, vain yksi on määrätty millilitroina, toinen palasina (päivittäinen annos), ne ovat laadultaan samanlaisia - molemmat ovat hyödyllisiä.
Sinun on otettava kalaöljyä joko aterioiden aikana tai sen jälkeen, mutta ei tyhjään vatsaan ennen ateriaa, muuten voi olla häiriö. Käyttötarkoituksesta riippuen kalaöljyn käyttöohjeet voivat sisältää tietoja annoksesta ja antamisen kestosta (yleensä 1–3 kuukautta). Esimerkiksi…
Kuinka ottaa kalaöljyä laihtumiseen
Kalan eläinrasva poistaa aktiivisesti vatsan kerrostumia. Ota se järjestelmän mukaisesti - kolme kertaa aterian jälkeen, teelusikallinen (nestemäisessä muodossa) tai 1 kapseli (1000 mg) aamulla ja illalla. Mutta edellytys ruokavalion rajoituksille (pitäisi rajoittaa eläinrasvoihin ja hiilihydraatteihin), liikuntaan tai aktiivisempaan elämäntapaan.
Lapsille
Vauvoille ne on määrätty ottamaan nestemäistä kalaöljyä nielemisen helpottamiseksi. Annos on minimaalinen (lastenlääkärin neuvojen mukaan) - muutama tippa kirjaimellisesti (3-5 tippaa 2 kertaa päivässä kuukauden iästä alkaen, 1 vuodesta alkaen voit antaa 1 tl kerran päivässä). Vanhemmille lapsille on helpompaa ottaa kapseli - kaikki lapset eivät voi sietää kalan makua ja hajua. Sen annostus riippuu lapsen painosta ja iästä. Alle 7 -vuotiaat lapset voivat ottaa 1 tl. (5 ml) 3 kertaa päivässä. Ota 2-3 kuukautta.
Parantaa hiusten, kynsien, ihon kuntoa
Suosittele yleensä monityydyttymättömiä omega -3 -rasvahappoja halkeileville latvoille, oheneville, vaurioituneille ja oheneville hiuksille, hauraille kynsille ja kuivalle iholle. He käyttävät sitä sekä ulkoisesti että suun kautta pitkään. Levitetään hiuksiin ja kynsiin - sekoitetaan muiden ainesosien kanssa, sisältä - yhdessä vitamiinien kanssa (aina aterian jälkeen).
Mielenkiintoisia faktoja kalaöljystä
"Neuvostoliiton aikoina" toteutettiin laajamittaisia ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä: esikoulu- ja koululaitosten lapset ottivat varmasti nestemäistä kalaöljyä. Tämä johtui tutkijoiden johtopäätöksistä monityydyttymättömien rasvahappojen puutteesta elintarvikkeissa. Vuonna 1970 tämä tapahtuma peruttiin merivesien huonon ympäristöystävällisyyden (toisin sanoen saastumisen) vuoksi. Mutta vuonna 1997 asetus kumottiin. Mutta britit eivät edelleenkään anna tätä tuotetta alle 5 -vuotiaille lapsille samasta syystä kuin Neuvostoliitossa, koska turskan maksaan kertyy paljon myrkkyjä.
Hyvä kalaöljy on hyväksi ihmisen aivoille: PUFA: t parantavat muistia, kykyä ilmaista ajatuksiaan selkeästi ja estää negatiivisia tunteita (erityisesti masennustilassa). Amerikan ja Euroopan maissa kalaöljyä annetaan vanhuksille erinomaisena lääkkeenä skleroosiin.
Hyödyllisiä videoita kalaöljystä - sen eduista, käyttösäännöistä ja oikean valinnasta:
