Kasvispata on loistava ruokalaji mihin vuodenaikaan tahansa. Se antaa rajoittamattoman mahdollisuuden kulinaarisille luomuksille. Loppujen lopuksi riittää, että vaihdat tuotejoukon ja saat sen joka kerta eri tavalla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Nimi "ragu" tulee ranskalaisesta sanasta "Ragout", joka tarkoittaa "ruokahalun herättämistä". Kuitenkin, kun otetaan huomioon, että muinaisen Rooman perinteet ovat vaikuttaneet ranskalaiseen keittiöön, tutkijat ehdottavat, että muhennus oli olemassa "ikuisessa" kaupungissa. Koska tämä on erinomainen ruoka, joka kyllästyy hyvin, ja voit valmistaa sitä paitsi kotona myös sotilaskampanjoissa.
Lautasen tärkein etu on valmistusnopeus ja melkein minkä tahansa tuotteen käyttö, joka voi olla joko mitä tahansa vihanneksia tai mitä tahansa lihaa. Samalla pata on aina runsas ja maukas. Kun olet valinnut käytettävän tuotevalikoiman, sinun on tiedettävä kunkin valmistusaika. Koska liha ja kovemmat vihannekset on kypsennettävä ensin, nämä ovat perunoita ja porkkanoita, ja herkkiä ruokia lisätään myöhemmin, joten ne eivät haudu eivätkä menetä makuaan. Ainesosien asettamisjärjestyksen noudattaminen antaa kaikkien säilyttää muotonsa mahdollisimman paljon muuttumatta perunamuusiksi. Ja jotta pata olisi aromaattisempi ja mehukkaampi, he laittavat siihen tuoreita yrttejä maun mukaan ja talvikuukausina he käyttävät sitä jäädytettynä.
Lautasen kauneuden ja ruokahalun vuoksi kaikkien vihannesten palojen koon tulisi olla samankokoinen. Mutta jos aiot nopeuttaa kypsennystä, vihannekset on leikattava pienemmiksi paloiksi. Jos käytät savia haudutukseen, leikkaa vihannekset mahdollisimman suuriksi, koska pienistä paloista tulee vain sose. Samanaikaisesti kytke aina pieni tulipalo päälle, niin ruokalaji kypsyy huolellisemmin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 25 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 3 kpl.
- Porkkanat - 3 kpl.
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Munakoiso - 2 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Kuuma pippuri - 1 palko
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl tai maistaa
Kasvipataa keittämällä
1. Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita se sitten esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on kasviöljyä.
2. Kuori porkkanat, pese, leikkaa ja lähetä perunoiden jälkeen. Paista ruokaa 10 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
3. Pese munakoisot ja leikkaa kuutioiksi samankokoisia kuin porkkanat. Sen jälkeen lähetä ne heti paistamaan pannulla. Mutta jos tunnet katkeruutta tässä vihanneksessa, liota se ensin suolavedessä. Tätä varten kaada vettä astiaan, lisää suola, sekoita hyvin ja laita munakoisot 15 minuutiksi.
4. Jatka nyt kesäkurpitsaa. Pese ne, kuivaa ne, leikkaa ne ja lähetä ne paistamaan kaikkien tuotteiden kanssa 20 minuutin kuluttua perunoiden asettamisesta. Koska kesäkurpitsa on erittäin herkkä, se kypsyy paljon nopeammin.
5. Kuori valkosipuli, leikkaa renkaiksi ja aseta vihannesten kanssa.
6. Pese kuumat paprikat, katkaise häntä, poista ydin siemenillä, pilko hienoksi ja lisää pataan.
7. Kun kaikki ainekset ovat pannulla, mausta pata suolalla ja mustapippurilla. Laita kansi pannulle ja hauduta kasviksia noin 20 minuuttia. Nestettä ei tarvitse lisätä, koska vihannekset ovat riittävän mehukkaita ja erittävät sen itse.
8. Laita valmis vihannespata astiaan ja tarjoile hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ripoteltuna.
Katso myös videoresepti vihannesten muhennoksen valmistamisesta:
