Kananliemen ja kylmän keiton äkillinen yhdistyminen. Juuri viileälle säälle! Kevyt ja todella maukas okroshka kananliemessä. Ennen tarjoilua se tulee infusoida. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Okroshka valmistetaan monin eri tavoin: kefirin, kvassin, smetanan, liemen jne. Kanssa. Tänään valmistamme juuri jälkimmäisen kanssa - okroshka kananliemellä. Tällainen vitamiiniruoka monipuolistaa täydellisesti kotitekoista ateriaa: tyydyttävää, maukasta ja terveellistä. Monille saattaa tuntua, että tämä ruokalajin versio tulee liian rasvaiseksi, mutta itse asiassa se ei ole lainkaan rasvainen, mutta erittäin ravitseva ja maukas. On suositeltavaa käyttää kotitekoista smetanaa kastikkeena, niin ruokalaji on tyydyttävämpi. Voit myös maustaa chowderin tavallisella kaupasta ostetulla smetanalla tai majoneesilla. Toinen tämän okroshka -reseptin salaisuus on sinappi, joka antaa lautaselle erityisen pikantin.
Liemen kanan sijasta voit käyttää muuta rasvatonta lihaa. Esimerkiksi vasikanliha, kalkkuna tai kani ovat hyviä valintoja. On olemassa reseptejä okroshkalle vähärasvaisella sianlihalla, josta tulee myös yhtä maukas ruokalaji. Vihanneskokonaisuutta voi vaihdella maun mukaan. Voit laittaa kurkkua, retiisiä, retiisiä. Ne täydentävät myös ruokalajia kaikilla vihreillä: tilliä, persiljaa, vihreää sipulia, on reseptejä korianterilla ja basilikalla.
Katso myös kuinka valmistaa sieni okroshka.
- Kaloripitoisuus 100 g - 137 kcal.
- Annokset - 6-7
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin ja aikaa lisäruuan valmistamiseen
Ainekset:
- Kana - 1 ruho
- Sinappi - 50 g
- Kurkut - 3 kpl.
- Sitruunahappo - 1 tl
- Munat - 5 kpl.
- Tilli - nippu
- Perunat - 3-4 kpl.
- Vihreä sipuli - nippu
- Suola - 1,5 tl
- Smetana tai majoneesi - 500 g
- Retiisi - 150-200 g
Vaiheittainen okroshkan valmistus kananliemessä, resepti valokuvalla:
1. Pese kana, laita se kattilaan vettä ja lähetä se liedelle kypsymään. Jotta liemestä tulee vähemmän rasvainen, poista siitä iho, koska se sisältää eniten rasvaa ja huonoa kolesterolia. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja vähennä melua. Alenna lämpötila alimmalle asetukselle ja keitä 45 minuuttia ilman kantta parhaan mahdollisen terveyshyötyn saamiseksi. Älä keitä voimakkaasti ruoanlaiton aikana ja poista rasva säännöllisesti, niin liemi muuttuu läpinäkyväksi. Mausta se suolalla 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Poista lintu valmiista liemestä ja anna jäähtyä. Muista siivilöidä itse liemi 2-3 kerroksen sideharson läpi, jotta se muuttuu läpinäkyvämmäksi ja ilman ylimääräistä rasvaa. Lähetä se jääkaappiin jäähtymään.
2. Pese perunat liasta, täytä puhtaalla juomavedellä ja keitä kuorissa, kunnes ne ovat kypsiä. Sinun on suolattava perunat kypsennyksen lopussa, 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Muussa tapauksessa on olemassa vaara, että perunat hajoavat kypsennyksen aikana. Jäähdytä valmiit mukulat.
3. Kaada munat kylmään veteen ja keitä keittämisen jälkeen 8-10 minuuttia miedolla lämmöllä. Älä kypsennä kauemmin, muuten keltuainen voi muuttua siniseksi. Siirrä valmiit munat jääveteen ja anna jäähtyä.
4. Kun edellä mainitut tuotteet ovat valmiita, aloita okroshkan kypsennys. Leikkaa jäähtynyt kana pieniksi paloiksi.
5. Kuori perunat ja leikkaa 5-7 mm kuutioiksi.
6. Kuori munat ja leikkaa ne kuten perunat.
7. Pese kurkut, leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
8. Pese retiisit, kuivaa ne, katkaise hännät ja leikkaa ne kuten kurkut.
9. Pese vihreät sipulit, kuivaa ja hienonna.
kymmenen. Pese tilli, kuivaa hienoksi.
11. Yhdistä smetana tai majoneesi ja sinappi syvään astiaan.
12. Sekoita sinappikastike.
13. Lisää isoon kattilaan kaikki hienonnetut ainekset ja lisää hapan sinappikastike.
14. Kaada liemi siivilän läpi siivilän läpi ruoan päälle, suola ja lisää sitruunahappoa. Voit käyttää sitruunahappoa sitruunahapon sijasta. Sekoita okroshka kananliemeen, jäähdytä jääkaapissa puoli tuntia ja tarjoile.
Katso myös videoresepti okroshkan keittämisestä kananliemessä.
