Kuinka paistaa sipulit kunnolla kullanruskeiksi rasvassa pannulla? Ruoanvalmistustekniikka, tuotevalikoima ja ruokalajien salaisuudet. Vaiheittainen resepti valokuvan ja videon reseptillä.
Rapeita paistettuja sipulia sulatetussa rasvassa. Se on muuttumaton ainesosa monissa ruokalajeissa. Salaatit, keitot, välipalat, pääruoat, suolaiset leivonnaiset, täytteet piirakoille ja piirakoille … Kultaiset paistetut sipulit näyttävät hyviltä kaikissa ruuissa. Se antaa erityisen aromin ja korostaa valmiin ruoan makua. Sen lisäksi aterioista tulee todella tyydyttäviä, suussasulavia ja aromaattisia. Vaikka oikein paistetut sipulit ovat sinänsä herkullisia.
Ensi silmäyksellä näyttää monille, että sipulien paistaminen ei ole vaikeaa, mutta ne ovat usein ylikypsiä tai alikypsytettyjä. Vaikka tämä on helppo ja nopea prosessi, sen ei tarvitse olla suuri kulinaarinen kokemus. Mutta on tärkeää tietää, kuinka valita oikea sipuli paistamiseen, valmistaa se ja valita oikea tekniikka. Siksi tässä katsauksessa opimme kuinka paistaa sipulit oikein pannulla.
Katso myös kuinka valmistaa kuivattua sipulijauhetta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 135 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Sipulit - 3-4 kpl. koosta riippuen
- Porsaanrasva - 100 g
- Suolaa maun mukaan ja tarvittaessa
Paista paistetut sipulit kullanruskeiksi rasvassa pannulla vaiheittain, resepti valokuvalla:
1. Leikkaa pihvi keskikokoisiksi paloiksi, joiden sivut ovat noin 1 cm.
2. Kuori sipulit ja pese ne juoksevan kylmän veden alla. Kuivaa sitten hyvin talouspaperilla.
Huomautus: Paistamiseen sopivat yleisimmät keskikokoiset sipulit tai purjo valkoinen osa. Punaista ja vihreää sipulia ei todennäköisesti saada kultaiseen väriin ja haluttuun makuun. Siksi tällaisia lajikkeita ei suositella paistamaan.
3. Pilko sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi. Vaikka voit leikata sen haluamallasi tavalla: pieniksi tai suuriksi kuutioiksi, renkaiksi tai puolirenkaisiksi jne.
Huomautus: Jos haluat säilyttää repimisen sipulia viipaloidessasi, jäähdytä se ennen kypsentämistä. Kylmät sipulit eivät tee sinua kovin kyyneliseksi. Voit myös kostuttaa veitsen ja työtason kylmällä vedellä ajoittain sipulin leikkaamisen aikana.
4. Aseta pannu liedelle ja kytke keskilämpö päälle. Laita sitten pekoni siihen.
Huomautus: Mikä tahansa paistinpannu toimii. Mutta paistinpannussa, jossa on paksu pohja, hyvä valurauta tai tarttumaton pinnoite, on helpompi paistaa. On myös kätevää käyttää monikeitintä "Fry" tai "Stew" -tilassa.
5. Sulata pekoni keskilämmöllä välillä sekoittaen ja saavuta haluttu koostumus. Jos haluat, että pekoni jää astiaan, tuo se vaalean kullanruskeaksi. Jos aiot ottaa pois pannulta, sulata sitä niin paljon kuin mahdollista, kunnes muodostuu rasvaa, kerää lusikalla ja poista pannulta.
Huomaa: voit paistaa sipulia missä tahansa kasviöljyssä: vähärasvaisessa, oliivissa jne.
6. Lisää hienonnettu sipuli pannulle.
7. Kun sipuli laitetaan kuumaan öljyyn, siitä tulee muutaman sekunnin kuluttua lähes läpinäkyvä. Tämä tarkoittaa, että on aika puuttua jatkuvasti. Sipulien kunnon paahtamisen tärkein salaisuus on jatkuva sekoittaminen. Koska se kypsyy hyvin nopeasti, ja jos noudatat sitä, se palaa toisaalta ja toisaalta pysyy täysin valkoisena.
Sinun ei tarvitse paistaa sipulia korkealla lämmöllä kypsennyksen nopeuttamiseksi. Siitä ei tule pehmeää ja hyvän makuista. Parasta on paistaa keskilämmöllä. Oikein paistetut sipulit saavat miellyttävän kultaisen värin eikä palanut ulompi haarukka. Siinä on uskomattoman ruokahalu, hieman makea ja herkkä maku.
Kypsennyksen lopussa mausta sipuli suolalla ja lisää halutessasi suosikki mausteitasi. Yleensä 10 minuutin kuluttua paistetut sipulit saavat halutun sävyn, mikä osoittaa valmiuden. Jos sipulia on paljon, on parempi jakaa se kahteen vaiheeseen niin, että pannun kerros ei ylitä 1 cm, muuten sipuli muuttuu liian pehmeäksi.
Kun sipulit ovat kypsiä, ota paistinpannu liedeltä ja siirrä ne lautaselle jäähtymään hieman tai lisää suoraan haluttuun astiaan. Tällaiset sipulit voidaan kypsentää etukäteen ennen pääruokaa ja kun sinun on lisättävä lihaan, patoihin, pastaan …
Katso myös videoresepti sipulin paistamisesta.
