Ehdotan leseen perustuvan kurpitsapiirakan tekemistä rusinoilla ilman voita. Herkkä rakenne, hämmästyttävä tuoksu ja upea maku eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kurpitsa on erittäin maukasta ja terveellistä. Se imeytyy täydellisesti kehomme. Sitä käytetään laajalti lasten ja ruokavalion aterioihin. Hänen kanssaan saadaan hämmästyttävän kauniita ruokia, joiden lajikkeita on monia. Yleisimpiä ruokia, joita sillä keitetään, ovat kurpitsapuuro, pannukakut, pannukakut, vuoat ja tietysti piirakat. Kuinka keittää viimeinen, kerron sinulle nyt.
Epäilemättä kurpitsapiirakkaa pidetään herkullisena syksyn ruoana. Koska se paistetaan yleensä sadonkorjuun jälkeen, myöhään syksystä talven alkuun. Ne tarjoillaan perinteisesti Halloweenina, tarjoillaan kiitospäivänä ja asetetaan joulupöytään. Jopa juhlimatta tällaisia lomia, kakku on kuitenkin ehdottomasti paistettava.
Sen valmistamiseksi on suositeltavaa ostaa pieni kurpitsa tai leikkaus siitä, koska viillossa, sitä ei säilytetä pitkään aikaan. Kurpitsan lihan tulee olla kiinteää ja makeaa. Ennen taikinaan lisäämistä se voidaan paistaa tai keittää. Tässä reseptissä oletetaan toinen, mutta jos haluat leipoa sen, laita viipaloitu massa kuumuutta kestävään muotoon, peitä leivinpaperilla ja paista 180 ° C: ssa noin 20-25 minuuttia. Jatka sitten samalla tavalla kuin keitetyn kasviksen kanssa, ts. pilko perunamuusia.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 224 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia
Ainekset:
- Kurpitsa - 400 g
- Vehnäjauho - 150 g
- Bran - 50 g (mikä tahansa: tattari, vehnä, ruis, pellava jne.)
- Rusinat - 100 g
- Smetana - 150 ml
- Muna - 1 kpl.
- Ruskea sokeri - 2 rkl tai maistaa
- Ruokasooda - 1 tl
- Jauhettu inkivääri - 1 tl
- Jauhettu kaneli - 0,5 tl
- Suola - hyppysellinen
Kurpitsapiirakan valmistus rusinoilla, inkiväärillä ja kanelilla
1. Kuori kurpitsa, leikkaa siemenet ja kuidut pois, pese, leikkaa viipaleiksi, peitä vedellä ja keitä pehmeäksi, noin 15-20 minuuttia lajikkeesta riippuen. Valmius tarkistetaan puhkaisemalla keittiöhaarukka - vihannes on pehmeää, mikä tarkoittaa, että se on valmis.
2. Tyhjennä sitten vesi ja pilko kurpitsa soseeksi. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella, monitoimikoneella, manuaalisella perunan työntäjällä tai yksinkertaisesti kierrettynä lihamyllyssä.
Muuten, vettä, jossa kurpitsa keitettiin, ei voida kaataa ulos, mutta sitä käytetään keiton, patojen, pannukakkujen, pannukakkujen, puurojen jne.
3. Pese rusinat ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Anna höyrytä kurpitsan koko kypsennysajan ajan. Ota se sitten vedestä ja pyyhi se pois talouspaperilla.
4. Kaada jauhot, leseet, sokeri, suola, inkivääri ja kaneli taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun kulhoon.
5. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
6. Aja muna syvään astiaan.
7. Vatkaa se sekoittimella suurella nopeudella, kunnes se on kuohkea, lisää äänenvoimakkuutta ja muodosta valkoinen vaahto. Lisää sitten smetana.
8. Ja vatkaa muna-kermaviili uudelleen.
9. Lisää kurpitsasose ja liotetut rusinat kuivaruokaan.
10. Kaada joukkoon nestemäiset ainekset (smetana ja munamassa).
11. Sekoita ruoka hyvin. Lisää ruokasooda (tai leivinjauhe) ja sekoita uudelleen.
12. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, voitele voilla tai kasviöljyllä ja levitä taikina.
13. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä kakku paistamaan 40-45 minuuttia. Tarkista valmius siruilla - se tulee taikinasta kuivana, mikä tarkoittaa, että piirakka on valmis.
14. Jäähdytä tuote hieman. Poista sitten varovasti muotista ja ripottele tomusokerilla tai koristele haluamallasi tavalla. Viipaloi leivonnaiset, keitä tuoretta teetä ja kutsu perhe ruokapöytään.
Katso myös videoresepti Amerikkalaisen kurpitsapiirakan tekemisestä - Kasvisresepti.
