Etkö ole varma, mitä kokata lihan kanssa? Sianlihan kefteen (turkkilaiset leivonnaiset) analogi on paras ruokalaji koko perheen nopealle illalliselle. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Porsaan köften (turkkilaiset leivonnaiset) vaiheittainen valmistus
- Videon resepti
Turkkilainen keittiö kuuluu kymmenen kansallisen keittiön joukkoon. Se on monipuolisin ja ruoanlaitto sopii jokaiseen makuun. Turkkilaisia ruokia on juurtunut ympäri maailmaa, koska reseptit ovat monipuolisia ja hyvin yksinkertaisia. Hienon maun antaa edullisten ja yksinkertaisten tuotteiden yhdistelmä. Omistamme tämän katsauksen turkkilaisille leivonnaisille - köfte.
Turkkilainen köfte voi olla erimuotoinen ja -kokoinen. Ruoanlaiton tärkein salaisuus on hyvin sekoitettu jauheliha. Ne valmistetaan erityyppisistä perinteisistä lihoista sekä viljoista. Jokainen Turkin asuttu alue pitää omat ruoanlaiton salaisuutensa ja ainutlaatuisen reseptinsä. Ehdotettu resepti uskomattoman tuoksuville ja suussasulaville leikkeleille voidaan toteuttaa helposti kotona yksin. Lautasella on epätavallinen maku, uskomattoman mehukas ja pehmeä.
Tämä ruokalaji on mukautettu eurooppalaisten gourmetien makuun. Turkin kansallisessa Köften reseptissä käytetään lammasta tai naudanlihaa. Mutta valitsin ruoanlaittoon sianlihaa, joka voidaan korvata millä tahansa muulla lihalla. Tärkeintä on, että sen pitäisi olla keskipitkä rasva. laihasta palasta köfte osoittautuu erittäin kuivaksi. Jos liha on vähärasvaista, lisää jauhelihaan hieman pehmennettyä voita, rasvaista pyrstöä tai kierrettyä sianlihaa.
Turkkilaiset kotletit, jotka on valmistettu naudan- ja karitsan jauhelihasta, ovat erityisen maukkaita. Jauhelihaa voidaan täydentää erilaisilla tuotteilla: kastikkeella, pähkinöillä, vihanneksilla, leivänmurulla jne. Voit tarjoilla mitä tahansa lisuketta leikkeleillä: paistettuja perunoita, ranskalaisia perunoita, perunamuusia, keitettyä tattaripuuroa, turkkilaista bulguripilafia jne. On erittäin maukasta tarjoilla turkkilaisia leikkeleitä paistettujen tomaattien ja paprikoiden kanssa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 290 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha pienillä rasvakerroksilla - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Pähkinät, valkosipuli, seesaminsiemenet - valinnainen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Munat - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhetut keksejä - 50 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Porsaan köften (turkkilaiset leivonnaiset) vaiheittainen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Pese sianliha juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Kierrä liha lihamyllyssä keskikokoisella ritilällä. Kuori sipulit, pese ja käännä myös.
2. Lisää jauhelihakeksejä, suolaa, mustapippuria ja mausteita jauhelihaan.
3. Lisää munat ruokaan.
4. Vaivaa ruoka hyvin. Tämä on yksi onnistuneen lautasen tärkeimmistä säännöistä. Suorita tämä prosessi käsilläsi ja vie jauheliha sormien väliin. Vaivaa taikinaa pitkään, vähintään 7 minuuttia. Voit jopa lyödä sitä hieman. Nosta se käsilläsi ja heitä se voimakkaasti takaisin kulhoon.
5. Muotoile pitkänomaisia pihvejä ja laita ne siivilään, jossa ne pannaan kattilaan kiehuvaa kasviöljyä. Paista tuotteita muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Aseta pihvit paperipyyhkeen päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy. Tarjoile sitten kuumaa porsaan köfteä minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Katso myös videoresepti köften valmistamisesta perunoiden kanssa turkkilaisessa uunissa.
