Koska vihanneskausi, erityisesti kesäkurpitsakausi, on täydessä vauhdissa, siksi valmistamme erilaisia herkullisia ja terveellisiä ruokia tästä kasviksesta. Tänään opimme valmistamaan herkullisia kesäkurpitsaa sisäelimillä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Liha ja vihannekset ovat paras illallinen koko perheelle. Ja kun lihaa ei ole, muut eläimenosat, esimerkiksi kanan sisäosat, tulevat korvaamaan sen erittäin hyvin. Jostain syystä ne eivät ole kovin suosittuja ruoanlaitossa, ja monet kotiäidit eivät ansaitse jättää niitä huomiotta. Näitä ruokia ovat sydän, maksa ja vatsa. Mutta ne ovat erittäin hyödyllisiä, tk. sisältävät proteiinia, rautaa ja mikä tärkeintä, ovat vähäkalorisia. Yhdessä kesäkurpitsan kanssa nämä sivutuotteet ovat hyödyllisiä kaksosille, se on terveellinen ja vähäkalorinen ateria.
Tämä ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti. Suurin haaste on tehdä vatsat pehmeiksi ja pehmeiksi. Maksassa ja sydämessä ei ole tällaisia ongelmia. Tärkeintä ei ole kuivata niitä. Mutta vatsan kanssa sinun on työskenneltävä kovasti. Mutta jolla on hyvä ja todistettu resepti, jokainen aloitteleva kokki voi helposti selviytyä tästä tehtävästä ja jopa sellainen, joka ei ole koskaan keittänyt mitään tällaisesta tuotteesta. Mutta tuloksena on upea ruokalaji, joka ansaitsee suurimman kiitoksen. Sukulaiset syövät sitä mielellään ja pyytävät lisää lisäravinteita.
- Kaloripitoisuus 100 g - 60 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti vatsaan, 1 tunti ruoan valmistukseen
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Kanan vatsa - 200 g
- Kanan sydämet - 200 g
- Kanan vatsa - 200 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Haudutetun kesäkurpitsan ja muiden eläinten valmistus vaihe vaiheelta:
1. Pese vatsa ja sydän ja leikkaa ylimääräinen rasva pois. Laita sisäelimet kattilaan, peitä juomavedellä ja aseta liesi kypsymään. Kuivaa kiehuva vaahto pois ja jatka keittämistä noin 1-1,5 tuntia.
2. Pese maksa, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Jos sappitiehyitä on, poista ne.
3. Poista valmiit sydämet ja vatsat liemestä ja laita seula lasittamaan vettä. Anna niiden jäähtyä hieman, jotta et polta itseäsi ja leikkaa nauhoiksi.
4. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna se. Lisää maksa ja paista kullanruskeaksi keskilämmöllä.
5. Pese, kuivaa ja leikkaa kesäkurpitsat keskikokoisiksi kuutioiksi. Jos hedelmät ovat kypsiä, kuori ne ensin ja poista suuret siemenet.
6. Paista kesäkurpitsa toisessa pannussa kasviöljyssä. Sekoita ajoittain, kunnes se on hieman kullanruskea.
7. Yhdistä paistetut kesäkurpitsat ja maksa yhdessä pannussa.
8. Lisää keitetyt ja hienonnetut sydämellä täytetyt vatsat pannulle.
9. Mausta ruokalaji maun mukaan suolalla, jauhetulla pippurilla, yrteillä ja yrteillä. Vihreät voivat olla tuoreita tai kuivattuja.
10. Sekoita, kaada joukkoon vettä ja hauduta astiaa miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit käyttää soijakastiketta, kuivaa valkoviiniä tai lientä haudutukseen. Tarjoile valmis astia kuumana. Voit käyttää sitä yksin tai yhdessä minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Katso myös videoresepti haudutetun kesäkurpitsan valmistamisesta vihannesten kanssa.
