Tomaatin kanasydämet on kätevä, nopea ja helppo resepti. Tämä herkullinen ruokalaji tulee aina pelastamaan, kun ei ole aikaa ja sinun täytyy valmistaa illallinen. Kirjaimellisesti puoli tuntia ja hämmästyttävän runsas ateria on jo valmis sinulle.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kana on käytännössä jätteetön lintu. Kaikkia ruhon osia voidaan käyttää ruoanlaitossa. Useimmiten käytämme broilerin rintafileitä, reisiä tai siipiä, vaikka se on täysin epäoikeudenmukaista, unohdamme sivutuotteet, kuten vatsa, maksa, sydämet. Mutta nämä tuotteet voivat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa, ja lisäksi ne tuovat valtavia etuja kehollemme!
Tässä katsauksessa keskitymme kanan sydämiin. Se on erinomainen proteiinin, makro- ja hivenaineiden lähde. Niiden koko on pieni, siisti soikea, joten ruoan ulkonäkö on alkuperäinen. Sydämien rakenne on hieman kova, mikä tarkoittaa, että ne vaativat alustavaa kiehumista. Mutta lopputulos on upea mehukas lihalaji.
Kanan sydämistä valmistetaan monia erilaisia ruokia. Niitä käytetään keittojen keittämiseen, paistamiseen, salaattien valmistamiseen, kebabien paistamiseen ja paljon muuta. Tässä katsauksessa kerron sinulle, kuinka valmistaa kanan sydämiä tomaattikastikkeessa. Tämä herkku voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, mutta se on erityisen herkullista pastan tai keitetyn riisin kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 128 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Kanan sydämet - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 1 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 2 kpl.
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen kanan sydämen keittäminen tomaatissa:
1. Pese kanan sydämet, leikkaa rasva pois kalvoilla ja laita kattilaan. Kaada juomavettä ja keitä suolatussa vedessä noin puoli tuntia. Siirrä sitten sydämet seulalle nesteen lasittamiseksi. Älä kaada lientä, jossa ne keitettiin. Tähän astiaan tarvitaan kirjaimellisesti 50 ml, ja lopusta voit valmistaa ensimmäisen ruokalajin.
2. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista kasviöljyssä paistinpannulla läpinäkyväksi.
3. Lisää sitten keitetyt sydämet sipuliin.
4. Paista sydämet keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää sitten pannulle tomaattimurska, laakerinlehti, pippurit ja musta jauhettu. Kaada myös noin 50 ml lientä, jossa sydämet keitettiin. Maun parantamiseksi voit roiskuttaa kuivaa punaviiniä viinin sijasta.
6. Sekoita ruoka, kiehauta ja keitä keskilämmöllä kannen ollessa kiinni noin 15 minuuttia. Tarjoa herkku tomaattikastikkeella.
Huomautus: säästääksesi aikaa tämän ruoan valmistuksessa ja syödä aina tuoretta illallista, voit keittää sydämet etukäteen ja hauduttaa ne joka päivä eri kastikkeissa.
Katso myös videoresepti kanan sydämen valmistamisesta tomaattikastikkeessa.
