Pata perunoilla on erittäin suosittu venäläinen ruokalaji, joka valmistetaan monella eri tavalla. Yksi sen valmistustyypeistä on paistaminen uunissa annosruukuissa. Selvitä kaikki tämän reseptin hienoudet tästä artikkelista.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monipuolistamiseksi ja uutuuden lisäämiseksi päivittäiseen ruokalistaan riittää vain lämpökäsittelymenetelmän muuttaminen jättäen samat tuotteet. Joten liha perunoilla keitetään paistinpannulla liedellä, valuraudalla tulessa, padassa tai uunissa. Mikään näistä menetelmistä ei vie paljon aikaa ruoanlaittoon, vaikka ruoka osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa lihaa makusi mukaan. Kanafilee, naudan- tai sianliha, kaninliha, kalkkunanliha ovat sopivia, myös kanan kammiot tai sydämet sopivat täydellisesti yhteen, ja makean ja hapan maun ystäville voit lisätä luumuja. Lisäksi lihaperunoita voidaan täydentää kaikenlaisilla lisäaineilla. Yleensä nämä ovat sipulia, porkkanaa, paprikaa, valkosipulia, sieniä, yrttejä ja mausteita.
Kastikkeen suhteen täällä on paljon valinnanvaraa. Helpoin tapa peittää ruoka juomavedellä, mutta voit improvisoida ja käyttää smetanaa, kermaa, ketsuppia, tomaattipyrettä, kierrettyjä tomaatteja, lihaa tai kasvislientä. Voit myös yhdistää useita erilaisia huoltoasemia. Myös kastikkeen määrällä on tärkeä rooli. Jos haluat, että ruoka kelluu kastikkeessa, kaada se aivan kaulaan, jos haluat kuivempia, rajoita vähimmäismäärä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 109 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia
Ainekset:
- Liha (mikä tahansa laatu ja mikä tahansa osa) - 800 g
- Perunat - 8-10 kpl.
- Sipulit - 2-3 kpl.
- Valkosipuli - 1 pää
- Sellerin juuri - 50 g
- Majoneesi - 20 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Keittoastian pata perunoiden kanssa
1. Kuori liha kalvoista ja rasvasta, pese, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä kolaksi ja laita liha paistumaan. Laita lämpö korkealle ja kypsennä, kunnes se saa tyypillisen ruskehtavan kuoren. Järjestä viipaleet yhdelle riville pinnalle lihan grillaamiseksi. Muussa tapauksessa, jos se kasataan vuorelle, mehu alkaa erottua ja se alkaa hautua.
2. Kuori sipuli, leikkaa neljännes renkaiksi ja paista pannulla kasviöljyssä, kunnes se on karamellisoitunut.
3. Yhdistä pienessä kulhossa hienonnettu valkosipuli ja majoneesi.
4. Lisää mausteet ja yrtit ja peitä juomavedellä. Sekoita, kunnes majoneesi on täysin liuennut. Tämä on kastike kattiloille.
5. Nosta annosruukut ja aseta niihin paistettu liha.
6. Päälle paistettua sipulia.
7. Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi ja aseta kattilaan.
8. Mausta suolalla, jauhetulla pippurilla, kaada kastike kattilaan ja sulje kannet.
9. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja lähetä astia paistamaan 1-1,5 tuntia. Samaan aikaan katso kattiloihin useita kertoja, jotta kaikki kosteus ei haihdu. Jos sinun on lisättävä nestettä kypsennyksen aikana, tee se. Valmiit ateriat voidaan tarjoilla heti ruoanlaiton jälkeen.
Katso myös videoresepti perunoiden kypsentämisestä ruukuissa lihan kanssa.
[media =
