Viime aikoina salaatit, joissa on juurikkaita ja marinoituja sieniä, ovat saaneet suosiota. Tämä ei ole yllättävää, koska niihin perustuvat ruoat ovat maukkaita ja tyydyttäviä. Ehdotan tässä reseptissä näiden kahden tuotteen yhdistämistä ja herkullisen salaatin valmistamista.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Punajuurisalaatti sienillä on herkullinen vaihtoehto herkkujen tarjoiluun pöydälle. Tämä on toinen herkullinen välipala, joka perustuu terveisiin juurikkaisiin ja yhtä herkullisiin sieniin. Tämä vähärasvainen salaatti sopii erityisesti paastoaville tai jostain syystä eläimistä peräisin oleville ihmisille. Aiemmin olen jo jakanut vähärasvaisten ruokien reseptejä, löydät ne sivustolta. Ja tänään haluan täydentää tätä kokoelmaa ja puhua yhtä maukkaasta ruoasta.
Salaatteja käytetään eri muodoissa: paistettuja, tuoreita, keitettyjä ja marinoituja. Tässä reseptissä käytän jälkimmäistä vaihtoehtoa. Koska marinoidut sienet ovat kulinaariselta kannalta hyvin epätavallinen tuote. Toisaalta peittausmenetelmä sallii niiden säilyttämisen pitkään, ja toisaalta se tuhoaa osan vitamiineista. Mutta tavalla tai toisella, marinoidut sienet voivat joskus ylittää tuoreet maussaan. Vaikka haluttaessa, jos et ole suolakurkkujen kannattaja, voit käyttää sieniä, jotka ovat sinulle hyväksyttävämpiä. Mikä tahansa sienien ja juurikkaiden yhdistelmä on erinomainen ja vähemmän ravitseva kuin lihasalaatit.
- Kaloripitoisuus 100 g - 92 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia salaatin valmistukseen sekä punajuuren kiehumis- ja jäähdytysaika
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl. (iso koko)
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Marinoidut sienet - 200 g
- Vihreä sipuli - nippu
- Suola - ripaus tai maun mukaan
Lean -juurikassalaatin keittäminen marinoituneilla sienillä:
1. Valmista siis ensin punajuuret. Se on keitettävä tai paistettava. Sitä keitetään vähintään 2 tuntia ja jäähdytetään suunnilleen saman määrän verran. Siksi on parempi valmistaa se etukäteen. Jos päätät kypsentää sen, täytä se vedellä ja keitä miedolla lämmöllä suljetun kannen alla kiehumisen jälkeen. Kääri leivontaan kääre ruokafoliolla, tee muutama reikä hammastikulla höyryn vapauttamiseksi ja paista uunissa 180 asteessa. Kuori ja leikkaa valmis jäähtynyt juurikas viipaleiksi.
2. Siirrä marinoidut sienet hienolle seulalle, jotta koko marinadi valuu. Jos sienet ovat suuria, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi ja lähetä ne kulhoon juurikkaiden kanssa.
3. Pese vihreät sipulit ja kuivaa talouspaperilla. Pilko hienoksi ja lähetä ruokaostoksille. Tässä reseptissä käytetyt sipulit ovat jäädytettyjä, mutta voit käyttää tuoretta sipulia menestyksekkäästi.
4. Mausta salaatti öljyllä, mausta suolalla, sekoita ja jäähdytä. Tarjoile sitten pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Katso myös videoresepti punajuurisalaatin valmistamisesta sienillä.
