Suklaan ystäville, pikaruoan jälkiruokien faneille ja kiireisille kotiäidille tarjoan upean suositun reseptin - suklaaflanin. Jos haluat maistaa tätä herkkää herkkua, sinun ei tarvitse mennä ravintolaan; se on helppo leipoa itse kotona.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Flan on trendikäs ranskalainen suklaaruoka. Se on risteytys nestemäisen suklaan ja suklaamuffinssien välillä. Toisin sanoen yhdestä taikinasta voidaan valmistaa kaksi jälkiruokaa. Jos et säilytä kakkua uunissa, saat karkean juoman sisältä ja rapean kuoren ulkopuolelta. Jos liioitellaan, nauti herkullisesta suklaamuffinista. Tärkeintä on, että millä tahansa keittomenetelmällä se osoittautuu herkulliseksi, mutta suklaanhoitajille se on mahdoton houkutus, koska makeutta on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa. Mutta on syytä muistaa, että todellisen flanin erottuva piirre on nestemäinen keskiosa, "kaatava" tai samanlainen kuin viskoosi sulatettu suklaa. Yritä siksi olla ylivalottamatta herkkua uunissa.
Tämän jälkiruoan valmistuksessa sinun on otettava huomioon myös makeus, koska se ei käytä kaakaojauhetta, vaan tummaa suklaata. Siksi sinun on lisättävä vähemmän sokeria kuin tavallisesti lisäsimme leivonnaisiin, muuten se osoittautuu liian höyryttäväksi. Flan tulee tarjoilla kaatamalla täyte yhtiössä kauhalla jäätelöä. No, jos ylivalotat sen uunissa ja saat kuppikakun, anna sen jäähtyä ja tarjoile kahvikupin kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 413 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 2 kpl.
- Vehnäjauho - 100 g
- Voi - 80 g
- Tumma suklaa, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 80-100 g
- Ruskea sokeri - 50 g tai maun mukaan
Suklaakakun valmistus vaihe vaiheelta:
1. Riko suklaa paloiksi ja laita syvään astiaan.
2. Aseta se mikroaaltouuniin. Voit myös käyttää höyrysaunaa, jotta kiehuva vesi ei joudu kosketuksiin astian kanssa, jossa suklaa sijaitsee. Kuumenna suklaa kuumaan lämpötilaan, jotta se sulaa. Varmista tässä tapauksessa, että se ei kiehu. Muuten se maistuu katkeralta, mikä pilaa jälkiruoan maun. Laita sitten kuumaan sulatettuun suklaaseen voita huoneenlämmössä, leikattu aiemmin paloiksi.
3. Sekoita ruokaa voimakkaasti, kunnes voi on täysin sulanut ja liuennut muodostaen homogeenisen suklaamassan. Jos öljy ei sulaa tarpeeksi, voit lämmittää seosta hieman enemmän hauteessa tai pitää sitä mikroaaltouunissa.
4. Sillä välin laita munat ja sokeri syvään, puhtaaseen ja kuivaan astiaan.
5. Vatkaa munat tehosekoittimella tasaiseksi ja lisää melkein 3 kertaa. Seoksen tulisi muuttua ilmavaksi, pinnalle muodostuu kuplia ja väri saa miellyttävän beigen-sitruunan sävyn. Lisää sitten hienon siivilän läpi seulotut jauhot munien joukkoon.
6. Jatka työskentelyä sekoittimen kanssa. Kun jauhot on sekoitettu kokonaan, taikinan tilavuus pienenee merkittävästi.
7. Kaada suklaaseos taikinaan.
8. Sekoita ruoka uudelleen sekoittimella homogeenisen taikinan saamiseksi. Valmista leivontavuoat. Nämä voivat olla annosteltuja silikoni- tai rautamuffinssimuotteja tai pieniä keraamisia tai lasisia cocotte -valmistajia. Kaada taikina tasaisesti niiden päälle. Kuumenna uuni tähän mennessä 180 asteeseen ja lähetä jälkiruoka paistamaan 5-10 minuuttia.
Paistoaika riippuu useista tekijöistä. Ensinnäkin uuni on erilainen kaikille, joten jokaisen kotiäidin tulisi tuntea tehtävänsä ja määrittää itsenäisesti oikea aika. Toinen on muotin koko. Pienissä tölkeissä jälkiruoka kypsyy 5 minuutissa, isoissa se voi olla valmis 10 minuutissa. Kun olet valmistanut tällaisen jälkiruoan kerran, ymmärrät jo kuinka kauan kestää seuraavan kerran leipominen.
Katso myös videoresepti suklaaflanin tekemisestä.
