Monet pitävät tällaisesta herkullisesta herkusta. Niukkuuden ajat ovat ohi, ei ole tarvetta seistä jonossa himoitun purkin puolesta ja jokainen voi ostaa sen. Mutta tällaisen tiivistetyn maidon hankkimisessa menetetään tärkein asia - terveys.
Kuva kotitekoisesta tiivistetystä maidosta Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tiivistetty maito on monien suosikkiherkku. Mutta on tärkeää, että kulutetuilla elintarvikkeilla on vain terveellisiä ja hyödyllisiä vaikutuksia kehoon. Ja nyt on erittäin vaikea löytää tätä ruokaa laadukkaista supermarketeista. Koska useimmat valmistajat käyttävät vähintään maitoa, he lisäävät aktiivisesti kasvirasvaa palmuöljyn muodossa, kaikenlaisia sakeuttamisaineita säilöntäaineilla. Erityisen vaarallista on valkoinen väri, jota kutsutaan titaanidioksidiksi. Se soveltuu yleensä yksinomaan paristojen ja keramiikan valmistukseen. Ja näitä tuotteita ei ole vaikea arvata, etteivät ne tuota mitään hyötyä keholle, vaan päinvastoin tuhoavat sen. Jos et kuitenkaan ole valmis luopumaan suosikkiherkuistasi, kirjoita tämä resepti muistiin.
Todellinen tiivistetty maito valmistetaan haihduttamalla rasvainen lehmänmaito sokerilla. Ja kuten kävi ilmi, tämän tekeminen keittiössäsi ei ole ollenkaan vaikeaa. Kaikkien teknisten prosessien mukainen korkealaatuinen tiivistetty maito on jopa hyödyllistä kehollemme. Koostumuksessaan se sisältää monia terveydelle arvokkaita hivenaineita ja vitamiineja. Se imeytyy elimistöön täysin, toisin kuin väärennökset, eikä aiheuta tietenkään komplikaatioita, paitsi lihavuutta ja kariesta lukuun ottamatta. Mutta tämä on vain tuotteen liiallista käyttöä. Sitä voidaan käyttää kaikenlaisissa astioissa sekä ostaa. Käytä itsenäisenä tuotteena, lisää leivonnaisiin, jäätelöön tai sokerin sijaan kahviin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 321 kcal.
- Annokset - 250 ml
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Kotitekoinen maito - 250 ml
- Voi - 20 g
- Sokeri - 250 g
Kondensoidun maidon keittäminen kotona
1. Kaada maito kattilaan. Suosittelen kattilan käyttöä tilavuuden mukaan 2 ja mieluiten 3 kertaa enemmän. Koska maito kiehuu kypsennyksen aikana hyvin paljon, ja jos seinät ovat matalat, se kaatuu niiden päälle.
Lisää sokeri kattilaan. Voit vähentää sokerin määrää, jotta tiivistetty maito ei ole niin makeaa. Mutta silloin on pidettävä mielessä, että tuotteen sakeus on hieman harvinaisempaa.
2. Laita sokerin jälkeen voi, jonka olet poistanut jääkaapista, niin että se saavuttaa huoneenlämpötilan.
3. Aseta maito liedelle, kytke päälle suuri lämpö ja lämmitä. Sekoita lusikalla tai vispilällä niin, että öljy on täysin hajonnut eikä mikään pala.
4. Kun maito kiehuu, käännä lämpö hieman keskitason yläpuolelle ja anna sen kiehua 10 minuuttia. Muista sekoittaa säännöllisesti. Se kiehuu ja vaahtoaa kovaa, muodostaen vaahtoa ja kuplia.
5. Aseta sitten pannu kylmän veden kulhoon jäähtymään kondensoitu maito.
6. Lähetä pannu jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tänä aikana kondensoitu maito sakeutuu ja saa sakeamman sakeuden.
7. Siirrä se purkkiin ja säilytä se jääkaapissa kaupasta ostettuna tuotteena.
Katso myös videoresepti oman kondensoidun maidon valmistamisesta 10 minuutissa:
