Kurpitsahillo on purkki, jossa on keltaisia kiviä, kulho, jossa on helmiäinen, helmiä, kultainen kirjonta. Jos et ole vielä valmistanut tällaista herkkua, varastoi se.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kurpitsa säilyy erinomaisesti luonnollisessa muodossaan. Kaikilla ei kuitenkaan ole mahdollisuutta säilyttää kymmenen - puolitoista appelsiinipalloa asunnossa. Siksi kaupungin kotiäidit mieluummin säilyttävät kurpitsan. Ja yksi parhaista vaihtoehdoista säilyttää se talveksi on kurpitsahillo. Niiden, jotka eivät ole vielä kokeilleet tällaista hilloa, tulisi ehdottomasti valmistaa useita purkkeja keltaisia herkkuja. Ainakin kokeilun vuoksi. Keitä ja varmista, että kurpitsahillo on tuoksuva, hellä ja vapaa raakan kurpitsan erityisestä tuoksusta.
Hillon keittämiseen on otettava ei aivan kypsiä hedelmiä. Ne hierotaan karkealle raastimelle tai leikataan kuutioiksi, viipaleiksi tai tikuiksi. Aromin ja maun lisäämiseksi siihen lisätään omenoita, sitrushedelmiä, tyrniä tai herukoita - yleensä kaikki marjat ja hedelmät, joilla on voimakas hapan maku. Hillon keittämisen periaate ei eroa muista hilloista. Se voidaan kypsentää kerralla 30-60 minuuttia tai useissa vaiheissa, jotta kurpitsa liotetaan siirappiin.
Kuten käytäntö osoittaa, kurpitsahilloa käyttävät myös ne, jotka eivät pidä puhtaasta kurpitsasta. Ehdottomasti kaikki syövät tätä herkkua ilolla: jos et ilmoita makeuden koostumuksesta. Keskimääräinen keskimääräinen syöjä ei koskaan arvaa, että herkun tärkein ainesosa on kurpitsan tunnistamaton kauneus.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 164 kcal.
- Annokset - 2 x 500 ml tölkit
- Kypsennysaika - 4 tuntia
Ainekset:
- Kurpitsa - 1 kg
- Oranssi - 1 kpl.
- Sokeri - 1 kg
Vaiheittainen kurpitsan hillon keittäminen:
1. Kuori kurpitsa, leikkaa siemenet pois ja poista kuidut. Pese sitten ja aseta ritilälle kuivumaan hyvin. Leikkaa sitten kuutioiksi ja laita kattilaan.
2. Pese appelsiini raaputtamalla kuori hyvin. hedelmän kasvun aikana ihoa käsitellään usein kemikaaleilla. Leikkaa sen jälkeen appelsiini samankokoiseksi kuin kurpitsa ja lähetä se pannulle oranssille kauneudelle.
3. Peitä ruoka sokerilla ja anna vaikuttaa 2-3 tuntia.
4. Tämän ajan kuluttua sokeri sulaa ja siirappi muodostuu kattilaan.
5. Aseta kattila liedelle ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 30-40 minuuttia.
6. Steriloi purkit uunissa tai höyryllä. Anna niiden kuivua kokonaan ja laita niihin hilloa. Sulje steriloidut kannet ja säilytä kuivassa paikassa. Yleensä hilloa säilytetään pitkään, mutta tapahtuu, että se alkaa käydä. Valmista tässä tapauksessa sokerisiirappi 30-35% hillon kokonaismäärästä. Keitä hillo ja sekoita uuteen siirappiin. Keitä muutama minuutti ja täytä se uusissa steriloiduissa purkkeissa. Jos säilytät hilloa alikeitetysti tai vähän sokeria, muodostuu hometta. Se on poistettava varovasti, keitettävä 3-5 minuuttia ja pakattava uudelleen kuiviin purkkeihin.
Vinkki: saman reseptin mukaan voit valmistaa hilloa, raastaa sitten kurpitsan, puristaa mehun appelsiiniviipaleista ja raastaa kuoren hienolla raastimella.
Katso myös videoresepti kurpitsahillon valmistamisesta.
