Helposti valmistettava purkitettu salaatti tomaatin, paprikan, sipulin ja porkkanan talveksi.
Salaatti on makea ja hapan etikan ja sokerin lisäyksen vuoksi. Voit laittaa tällaisen salaatin juhlapöydälle. Valmistautuminen talveen tulee mehukas ja sopii erittäin hyvin toisten ruokien kanssa: perunoista (mistä tahansa valmisteesta), riisistä tai tattarista.
- Kaloripitoisuus 100 g - 25 kcal.
- Annokset - 5 l
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Bulgarian pippuri - 1 kg (iso ja punainen)
- Tomaatit - 2 kg
- Porkkanat - 2 kg
- Sipulit - 2 kg
- Kasviöljy - 1 lasi
- Sokeri - 1 lasi
- Etikka - 0,5 kuppia
- Suola - 3 rkl täynnä, mutta ei pyöristetty
- Juuri jauhettua mustapippuria
Ruoanlaitto talvella ja mehukas salaatti paprikoilla ja tomaateilla
- Bulgarian pippuri - pese, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi (mutta ei pitkiksi). Laita astia, jossa voit valmistaa kaiken. Voit laittaa sen kattilaan tai ämpäriin, jos kaikki sopii sinne, mutta pesuallas on parempi, joten kaikki sammuu paremmin ja nopeammin.
- Tomaatit - pese, poista "peput" ja leikkaa viipaleiksi ja voit sitten puolittaa ne. Sinun ei tarvitse pilkkoa tomaatteja kovin paljon. Laita ne pippuriin.
- Porkkanat - pese, kuori. Raasta karkealla raastimella ja kaada kulhoon.
- Sipulit - leikkaa neljään osaan ja leikkaa sitten neljään osaan viipaleiksi (voit leikata kuutioiksi). Kiinnitä se muihin vihanneksiin.
- Lisää lasillinen kasviöljyä, suolaa, sokeria, hieman mustapippuria kulhoon hienonnettujen vihannesten kanssa, sekoita ja kiehauta. Hauduta noin 40 minuuttia, joskus tarvitaan tunti, kunnes kaikki on sammunut.
- Lisää puoli lasillista etikkaa valmiisiin vihanneksiin ja sekoita kaikki.
- Pakkaa kaikki kuuma steriloituihin tölkkeihin (on parempi käyttää puoli litraa) ja rullaa kannet (myös steriloida). Käännä purkit ylösalaisin ja peitä ne viltillä, joten anna niiden seistä päivä ja sitten ne voidaan viedä kellariin tai parvekkeelle, joka säilyttää säilykkeitä missä.
Vihannesten määrä voi silloin olla erilainen, esimerkiksi enemmän pippuria ja vähemmän porkkanaa. Sekoita sokeria ja suolaa maun mukaan.
Voit laittaa kaksi lasillista keitettyä riisiä valmiisiin vihanneksiin ja sekoittaa, se tulee myös erittäin maukasta.
Valmis salaatti voidaan pilkkoa tehosekoittimessa ja käyttää spagetin tai pastan kastikkeena.
