Vaiheittainen resepti, jossa on kuva marinoitujen munakoisojen alkupalojen valmistamisesta vihannesten kanssa kotona. Ravintoarvo, kaloripitoisuus ja videoresepti.
Keväällä ja kesällä, kun myynnissä on suuri määrä kauden vihanneksia, haluat valmistaa erilaisia mielenkiintoisia ja maukkaita ruokia. Valtavasta vihannesten määrästä pidän eniten munakoisoa, joka on kypsennetty missä tahansa muodossa. Mutta suosituin resepti heidän kanssaan on marinoituja munakoisoja vihanneksilla. Kutsun niitä "korealaistyylisiksi munakoisoiksi" porkkanoiden leikkaustavan ja ruokalajin maun vuoksi. Siksi odotan aina innolla, kun kesämunakoita ilmestyy myyntiin, joten ensimmäinen asia, joka heidän kanssaan tehdään, on valmistaa tämä ruokalaji. Loppujen lopuksi tämä on mausteinen, pikantti ja kohtalaisen pistävä makuinen salaatti, mutta samalla hieman makea. Maku, ilman liioittelua, osoittautuu herkulliseksi. Sitä ei voi sanoin kuvailla, sinun on vain yritettävä.
Munakoisot, joissa on porkkanaa, sipulia, yrttejä ja valkosipulia, valmistetaan erittäin helposti ja yksinkertaisesti, ja ne säilytetään pitkään. Marinoitu ja aromaattinen kylmä alkuruoka sopii hyvin lihatuotteiden ja siipikarjan kanssa, ja vain pala tuoretta patonkia se on jo herkullista. Tällainen salaatti sopii hyvin toisten ruokien kanssa ja sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa ja erityisesti keitettyjen, paistettujen tai paistettujen nuorten perunoiden kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 62 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 2 tuntia 45 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sokeri - 1 tl ilman diaa
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Vihreät (tilli, persilja, korianteri) - muutama oksa
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Soijakastike - 2-3 rkl
- Kasviöljy - 4 rkl
- Jauhettu korianteri - 0,5 tl
Suolatun munakoison ja vihannesten valmistus vaihe vaiheelta:
1. Kuori sipulit, pese ne ja pilko ne ohuiksi neljännesrenkaiksi terävällä veitsellä.
2. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella. Ruokalaji näyttää kauniimmalta, jos raastat sen korealaisen porkkanaraastimen päällä. Minulla ei ole sellaista, joten käytän tavallista raastinta. Voit myös leikata porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Jotkut kotiäidit, ennen kuin lisäät sen salaattiin, paista pannulla auringonkukkaöljyssä pehmeäksi. En tee tätä, koska En halua lisätä ruoan kaloripitoisuutta.
Porkkanan tulee olla tuoretta ja mehukasta, silloin alkuruoka on maukkaampaa.
3. Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi.
4. Laita kaikki vihannekset syvään suureen astiaan, lisää suola, mustapippuri, sokeri ja jauhettu korianteri. Purista kuorittu valkosipulinkynsi vihannesten päälle.
5. Mausta kasvikset kasviöljyllä, etikalla ja soijakastikkeella. Sekoita ja aseta sivuun.
6. Valmista munakoisot (on parempi aloittaa ruoanlaitto niiden kanssa). Pese munakoisot, leikkaa varret haluttaessa ja laita kattilaan. Täytä vedellä niin, että vihannekset peittyvät. Munakoisot kelluvat, joten sinun ei tarvitse kaataa paljon vettä. Suola ja lähetä liesi. Keitä kiehumisen jälkeen 10-15 minuuttia pehmeäksi. Tarkista valmius veitsellä tai haarukalla: jos ne pääsevät helposti munakoisoon, vihannekset ovat valmiita.
Voit myös paistaa munakoisoja uunissa. Tätä varten kääri jokainen munakoiso folioon ja lähetä lämmitettyyn uuniin 200 asteeseen asti. Paista 20-30 minuuttia. Vihannesten tulee olla pehmeitä, mutta ei ryömiä. Ne paistetaan myös pannulla kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin keskilämmöllä. Mutta silloin välipala on enemmän kaloreita.
7. Poista pehmeät keitetyt tai paistetut munakoisot pannulta, laita lautaselle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
8. Leikkaa munakoiso viipaleiksi. Älä leikkaa niitä kovin hienoksi, muuten ne voivat rypistyä sekoituksen aikana. Kappaleiden optimaalinen koko on ympyrät tai puoliympyrät.
9. Lähetä munakoisot vihanneskulhoon ja sekoita varovasti, jotta ne eivät murene. Lähetä alkuruoka marinoitumaan jääkaappiin 1-2 tunniksi (tai pidemmäksi ajaksi), välillä sekoittaen. Mitä pidempään välipala seisoo, sitä maukkaampaa se on. Kokeile marinoitua munakoisoa vihannesten kanssa ja lisää tarvittaessa suolaa ja makua.
Halutessasi voit lisätä salaattiin yhden tai erivärisiä makeita paprikoita, leikattuina suikaleiksi. Voit myös laittaa ripauksen jauhettua paprikaa - erittäin maukasta.
