Maapähkinäjäätelö on anteeksiantamattoman herkullinen herkku, jota olen koskaan kokeillut! Kuumuudessa se säästää täydellisesti, samalla tyydyttää nälkää ja jäähdyttää kehoa. Suurin vaikeus on saada aika pysähtyä ajoissa ja olla ottamatta kaikkea kerralla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lämpimien päivien alkaessa jäätelöstä on tulossa erityisen suosittu jälkiruoka. Mikään ei ole virkistävämpää kuin lapsuuden suosikkiherkku. Monet suhtautuvat skeptisesti kotitekoiseen jäätelöön, mutta se on erittäin maukasta ja ennen kaikkea luonnollista ja laadukkaista tuotteista valmistettua. Ja alla kuvattu resepti ei ole millään tavalla huonompi kuin tehdas, mutta päinvastoin on satoja kertoja parempi kuin se. Ja siksi suosittelen sydämeni pohjasta kaikille tekemään tätä herkkua kotona. On ilo valmistella ja käyttää. Lisäksi ruoanlaittoon menee hyvin vähän aikaa. Ja riippumatta siitä, kuinka kallis ja korkealaatuinen teollinen jäätelö on, se on silti huonompi kuin kotitekoinen herkku.
Tämä resepti voidaan ottaa perustana. Koska jos et lisää maapähkinöitä, saat klassista vaniljajäätelöä. Mutta päätin kokeilla ja tein sen maapähkinöillä. Se osoittautui melko onnistuneeksi kokeiluksi. Kun käytät ruoanlaittotekniikkaa, voit lisätä mitä tahansa tuotteita. Esimerkiksi suklaalastut, rusinat, banaanit, pähkinät, kookos jne. Mikä tahansa jäätelö on erittäin maukasta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 207 kcal.
- Annokset - 750 g
- Kypsennysaika - 15 minuuttia ruoanlaittoon ja noin 3-4 tuntia kovettumiseen
Ainekset:
- Maito - 250 ml
- Kerma (korkea% rasva) - 250 ml
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 100 g tai maun mukaan
- Vaniljasokeri - 1 tl
- Maapähkinät - 100 g
Vaiheittainen resepti maapähkinäjäätelön valmistamiseksi:
1. Jaa munat varovasti valkuaiseksi ja keltuaiseksi. Laita sisältö vain puhtaaseen ja kuivaan astiaan, muuten ne eivät sekoita hyvin.
2. Lisää keltuaisiin sokeri ja vanilliini.
3. Vatkaa hyvin sekoittimella, kunnes se kasvaa (2 kertaa) ja saa sitruunan värin.
4. Kuumenna maito lämpimään lämpötilaan (noin 40 astetta) ja kaada vaahdotettuihin keltuaisiin.
5. Sekoita sekoittimella, jotta ruoka jakautuu tasaisesti.
6. Laita sisältö takaisin kattilaan ja esilämmitä. Sekoita ruokaa koko ajan. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista pannu heti lämmöltä, muuten keltuainen voi juuttua.
7. Jäähdytä seos lämpimään lämpötilaan ja kaada joukkoon kerma.
8. Sekoita sisältö sekoittimella.
9. Vatkaa valkuaiset tiheäksi, vakaaksi vaahdoksi.
10. Aseta munanvalkuaiset ruoan päälle ja sekoita hitaasti kevyyden säilyttämiseksi.
11. Maapähkinät, kuori ja aseta silppuriin.
12. Riko se muruselliseksi ja lisää ruokaan. Halutessasi voit yksinkertaistaa yksityiskohtia keskikokoisilla kappaleilla.
13. Sekoita ainekset ja laita astiaan, joka voidaan laittaa pakastimeen.
14. Lähetä tuleva jäätelö pakastimeen samalla sekoittaen massaa puolen tunnin välein.
15. Kun seos jäähtyy, se muuttuu jäätelön kaltaiseksi.
16. Kun massa on täysin jäädytetty, voit alkaa maistella jälkiruokaa.
Katso myös videoresepti banaanimaapähkinäjäätelön valmistamisesta.