Hyvin yksinkertainen ja kaikki tietävät reseptin raastetun piirakan valmistamiseksi, vain täytteellä, joka koostuu raparperista ja appelsiinista.
Kuva valmiista piirakasta "Piirakka raparperilla ja appelsiinilla" - tämän nimen ensimmäisessä käsittelyssä näyttää siltä, että jotain täällä ei sovi ainesosien kanssa, mutta se ei ollut siellä! Resepti on hyvin yksinkertainen ja monille tuttu, mutta sinun tarvitsee vain muuttaa hieman täytteen ainesosia ja saat kotona täysin uudet leivonnaiset. Yhdessä kypsän appelsiinin kanssa raparperin happamuudesta tulee lievästi virkistävä ja lievästi tonisoiva. Runsaassa, makeassa sitrushedelmämehussa keitetyt varren kaltaisen kasvin kuutiot muuttavat "banaalin" raastetun piirakan hämmästyttäväksi leivonnaiseksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 350 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Voi - 100 g
- Sokeri - 140 g
- Jauhot - 100-120 g
- Leivinjauhe - 1/2 tl
- Raparperi - 3 pistosta
- Oranssi - 1 kpl. + toisen hedelmän kuori
- Vesi - 30 ml
- Tärkkelys - 1, 5 rkl
- Suola - hyppysellinen
Raparperi- ja appelsiinipiirakan valmistus
1. Vaivaa murotaikina taikina yhdistämällä pehmennetty voita, 100 g rakeistettua sokeria, ripaus suolaa ja jauhoja leivinjauheeseen. Vaivaa / jauhaa kaikki komponentit sormillasi murusiksi. Makea streusel tai englantilainen murenemisjauhe valmistetaan samalla tavalla.
2. Poista kuori hienoilla lastuilla koko appelsiinista, josta puristamme tuoretta mehua myöhemmin. Sekoita jauhomassaan toinen lusikka hienonnettua sitrushedelmän kuorta - sekoita, kunnes appelsiinikappaleet jakautuvat tasaisesti taikinaan.
3. Poista kovempi yläkerros puhtaista ja kuivista raparperivarsista, leikkaa kuutioiksi, lisää jäljellä oleva sokeri, kaada päälle tuorepuristettua appelsiinimehua ja laita tuleen.
4. Kuumenna ensin kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä, kunnes sokerijyvät liukenevat ja hapan kasvi pehmenee. Tämä kestää noin 4-5 minuuttia.
5. Liuota tärkkelys kylmään veteen ja kaada samea koostumus ohuena virrana jatkuvasti sekoittaen kuumaan seokseen. Hauduta 20-30 sekuntia, kunnes sakeutuu.
6. Raparperin ja appelsiinin hyytelön jäähtyessä olemme mukana tulevan piirakan perustassa. Jaa "marmorinen" taikina kahteen eriarvoiseen osaan. Rullaa tiheä kakku suuremmasta ja levitä se tulenkestävään astiaan (leivinpaperilla), esimerkiksi neliön muotoisena, jonka parametrit ovat 25x25 cm.
7. Laita täyte, lämmin tai jo kylmä tuolloin, alemmalle kakkukerrokselle.
8. Levitä lastalla tai lusikalla vihertävä hyytelö koko neliölle.
9. Jätä loppu taikina murusiksi, ripottele se täytteen päälle ja laita taikina välittömästi kuumaan uuniin. Paista 25-30 minuuttia 180 asteessa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuivia.
Rapeaa murusia, viskoosia, erittäin aromaattista kerrosta, jossa on hapanta ja ihana sitrushedelmäinen maku - raparperi- ja appelsiinikakkukakun ydin.
Ja tässä on sinulle videoresepti, miten voit tehdä ei-makean raparperipiirakan (nopea englantilainen resepti):
[media =
