Makeita ja suolaisia alkupaloja nähdään usein juhlapyhinä, erityisesti tapahtumissa, joita pidetään buffetpöydän muodossa. Tässä artikkelissa näytämme sinulle, kuinka valmistaa silakka -canapé oikein.
Reseptin sisältö:
- Tietoja kanapeista
- Vinkkejä kanepien valmistukseen
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tietoja kanapeista
Mini-voileipiä, kanapeja keksittiin Italiassa 1800-luvun lopulla erityisesti virallisia vastaanottoja varten. Nämä pienet välipalavoileivät kiinnitetään useimmiten värikkäisiin, kauniisiin vartaisiin, joita varten on kätevää ottaa ja syödä ne kokonaisina. Nykyään tällaista välipalaa löytyy usein eri juhlapyhiltä, mm. ja kotijuhlissa.
Pienet kanapeet painavat yleensä enintään 50-80 g, ne koostuvat tuoreista tai paistetuista leipäpaloista tai kaikenlaisista ohuiksi viipaloiduista elintarvikkeista. Täyte voi olla mikä tahansa: liha, kala, juustot, säilykkeet, vihannekset, yrtit jne. Kanapetit kiinnitetään ohuilla haarukoilla tai tarjoillaan kirkkaita vartaita, joiden omaperäisyys ja monipuolisuus ovat hämmästyttäviä.
Kanepien valmistus on luova prosessi, joka vie aikaa ja on lähellä taidetta. Niiden valmistamiseen on paljon vaihtoehtoja, mutta tänään puhun yksinkertaisesta ja mielenkiintoisesta versiosta silliä. Tällaiset alkupalot ovat täydellisiä alkupaloja vahvoille alkoholijuomille, varsinkin miehet ovat tyytyväisiä siihen.
Vinkkejä kanepien valmistukseen
- Kanapien kiinnittämiseen voit käyttää paitsi erityisiä muovisia vartaita, myös vartaita kebabille tai puisia hammastikkuja.
- Jotta tuotteet eivät pilaa ulkonäköään, on parempi leikata ja pistää ne vartaisiin ennen tarjoilua.
- Sinun on leikattava tuotteet ei kovin suuriksi paloiksi, jotta canapes olisi mukava syödä.
- Jotta täyte ei hajoaisi, voit voittaa sen kerrokset voilla tai kasviöljyllä.
- Jotta kanepit näyttäisivät kauniilta pöydällä, voit koristaa astian sillä yrttien oksilla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 87 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kevyesti suolattu silli - 1 kpl.
- Marinoituja kurkkuja - 3 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Suola maun mukaan perunoiden keittämiseen
Sillin alkupalojen keittäminen
1. Pese perunat, laita ne kattilaan vettä, lisää suolaa ja keitä pehmeäksi. Perunoiden kypsennysaika voi vaihdella lajikkeesta riippuen. Tärkeintä tässä prosessissa ei ole keittää perunoita, muuten se hajoaa ja kanapit eivät toimi. Pidä siis silmällä ruoanlaittoprosessia. Suosittelen myös, että valitset keskikokoisia mukuloita, jotta karpit eivät ole liian suuria.
2. Kuori keitetyt perunat ja leikkaa noin 8 mm paksuisiksi viipaleiksi.
3. Kun perunat kypsyvät, kuori silli. Poista tämä kalvo varovasti siitä, leikkaa pää pois, poista sisäosat ja jaa kala fileiksi, joista musta kalvo poistetaan sisältä ja pestään juoksevan veden alla.
4. Leikkaa filee 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
5. Leikkaa peitatut kurkut vinosti noin 5 mm: n viipaleiksi.
6. Kerää nyt kanepit. Laita perunaviipaleet lautaselle, jonka päälle laita kurkkuviipaleita. Aseta silliviipaleet kurkkujen päälle. Kiinnitä kanepit vartailla ja tarjoile. Jos et tarjoile alkupalaa heti, suosittelen kääriä se muovipussiin (T-paitaan), jotta säilytät ruoan tuoreuden ja ulkonäön.
Katso myös videoresepti "Korabliki" -sillin alkuruoan valmistamisesta.
