Lihapullat ovat todellinen hengenpelastaja. Ne on tarkoitettu laiskoille kotiäidille, joilla ei ole aikaa valmistaa suuria aterioita. Keität kaalikeittoa lihapullien kanssa muutamassa minuutissa, varsinkin jos tiedät joitain hienouksia.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Shchi on perinteinen venäläinen ruokalaji, joka on kaikkien tiedossa. Ne on valmistettu tuoreista tai hapankaaleista, suolaheinästä, sienistä, papuista, linssistä, nokkosista … Yleensä luettelo tuotteista voi olla pitkä. Varmasti jokainen kotiäiti on kypsentänyt ne ainakin kerran. Kaali, vihannekset, juuret ja mausteet. Siinä kaikki kaalikeiton yksinkertainen ja vitamiinikoostumus. Et kuitenkaan ole yksin kaalikeittoa täynnä. Siksi niihin on lisättävä lihatäyte, joka voidaan valmistaa pieninä lihapulloina.
Lihapullat ovat pieniä lihapalloja, jotka voidaan valmistaa mistä tahansa jauhelihasta. Vauvanruoaksi sopii kalkkuna, kana tai kani. Vanhuksille - sianliha, vasikanliha, naudanliha. Tällaiset pallot eivät rullaa enempää kuin pähkinä. On parempi tehdä tämä märillä käsillä, jolloin jauheliha ei tartu kiinni. Ja jotta lihapullat olisivat mehukkaampia ja pehmeämpiä, voit laittaa jauhelihaan erilaisia täytteitä, kuten raejuustoa, juustoa, vihanneksia. Ja vaihtamalla jatkuvasti lisäaineitasi saat uusia lihapullien makuja. Lisäksi nämä pallot voidaan pakastaa tulevaa käyttöä varten ja säilyttää jääkaapissa. Sitten keitto voidaan valmistaa kaksi kertaa nopeammin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 58 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Jauheliha - 300 g (mitä tahansa voidaan käyttää)
- Kaali - 250 g
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettua mustapippuria - tai maun mukaan
Kaalikeiton keittäminen lihapullien kanssa
1. Kuori perunat, leikkaa ne noin 1,5 cm: n viipaleiksi terävällä veitsellä ja laita ne kattilaan. Poista kuoret sipulista ja laita kattilaan. Lisää laakerinlehdet ja pippurit.
2. Täytä perunat vedellä ja laita liedelle kiehumaan. Kiehumisen jälkeen alenna lämpötilaa ja poista vaahto.
3. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla ja mahdollisilla mausteilla. Lisään vielä muskottipähkinää. Jauhelihaa voi ostaa valmiina tai valmistaa sen itse. Tätä varten vie se lihamyllyn läpi. Käännä lihaa kahdesti, jotta lihapullat ovat pehmeitä. Voit myös jauhaa tehosekoittimella.
4. Muotoile pieniä lihapullia.
5. Paista porkkanat pannulla läpinäkyviksi ja laita kattilaan perunoiden kanssa.
6. Lisää lihapullat välittömästi. Kiinnitän huomionne siihen, että lihapullat tulee laittaa kiehuvaan veteen, jos laitat ne viileään tai lämpimään liemeen, niistä tulee kumimaisia.
7. Pilko kaali ja lisää keittoon.
8. Keitä kaalikeittoa noin 5-7 minuuttia ja mausta puristimen läpi valutetulla valkosipulilla.
9. Suola ja pippuri, poista sipuli pannulta ja keitä kaalikeittoa 2-3 minuuttia.
10. Anna niiden hautua 10 minuuttia ja ne voidaan tarjoilla. Laita halutessasi lusikallinen smetanaa lautaselle jokaiselle syöjälle.
Katso myös videoresepti hapankaali -keiton valmistamisesta lihapullien kanssa.
