Suolassa paistettu ruokahalu ylittää kaikki odotuksesi. Tällaista herkullista kanaa ei ole koskaan syöty. Haluatko tietää, miten keittää tällainen kana? Sitten katsomme pikemminkin vaiheittaista reseptiä valokuvan kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Kanaa kypsennetään askel askeleelta
- Video reseptejä
Luultavasti katsoessasi valokuvaa et usko, että kana voi osoittautua täsmälleen punaiseksi ja samalla ei suolaiseksi (se paistetaan suolalla). Mutta usko pois, tämä on juuri näin. Siipikarjan kypsentämiseen suolalla on monia vaihtoehtoja. Mutta ne kaikki johtuvat yhdestä asiasta - paljon suolaa ja erilaisia marinadeja.
Miksi suola? Se toimii lämmönjohtimena, joka jakaa sen tasaisesti ja mahdollistaa kaikkien kananpalojen paistamisen. Samaan aikaan sinulla ei ole tapahtumaa, kun pohja on palanut ja yläosa on edelleen kostea. Toinen tämän reseptin plus on uunin ja ruoanlaittovälineiden puhtaus. Kaikki rasva imeytyy suolaan, ei lopu tai pala, ja astiat on helppo pestä.
Muistiinpanoon. Kana marinadin vaihtoehdot:
- kaikkien yrttien seos;
- majoneesi adjikan ja yrttien kanssa;
- sitruunamehu chilillä ja provencelaisten yrttien seos - niille, jotka pitävät mausteisesta;
- kasviöljy ja yrttiseos - basilika, curry, valkosipuli, oregano.
- Kaloripitoisuus 100 g - 300 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Koko kana - 1,5-2 kg
- Karkea ruokasuola - 1-1, 5 rkl.
- Majoneesi - 3 rkl. l. (marinadille)
- Sinappi - 1 rkl l. (marinadille)
- Curry - 1 tl
- Rosmariini - 1 tl
Vaiheittainen suolan paistetun kanan valmistus
Kaikki nerokas on yksinkertaista. Ei ihme, että he sanovat niin. Siksi ei ole vaikeaa ennakoida mitään reseptissä. Huuhtele ensin kana, poista höyhenet ja leikkaa rasva pois. Kuivaa kana talouspaperilla. Kosteus estää yrttejä ja marinadia kyllästämästä kanaa.
Sekoita curry ja rosmariini (voit lisätä muita valitsemiasi yrttejä) ja hiero kanaa niiden kanssa. Anna seistä 40 minuuttia viileässä paikassa.
Sekoita majoneesi ja sinappi ja koko ruho tuloksena saadun marinadin kanssa. Majoneesi on täysin korvattava smetalla. Sinappi voidaan ottaa pavuista. Jos olet adjikan rakastaja, lisää se marinadiin, siitä tulee uskomattoman tuoksuva ja kaunis.
Anna kanan marinoitua 3-4 tuntia. On parasta jättää se yön yli ja paistaa se aamulla. Jos haluat juhlan version reseptistä, laita kokonainen sitruuna tai appelsiini haarukalla hienonnettuna kananruhoon. Kuumennettaessa sitrushedelmät tuottavat mehua, joka kyllästää lihan ja antaa sille erityisen maun ja uskomattoman aromin. Ennen käyttöä kaada sitrushedelmien päälle kiehuvaa vettä.
Valitse leivontaan astiat, joihin ruho voidaan sijoittaa mukavasti. Voit ottaa leivinpaperin, paahtimen, paistinpannun. Kaada vähintään 1 cm paksu suola muottiin ja aseta kananruho suolatyynylle.
Paistamme kanaa 1, 5-2 tuntia 180-200 asteessa. Tarkistamme kanan valmiuden puhkaisemalla paksuimman alueen (rinta tai reisi) terävällä veitsellä, jos mehu valuu ulos läpinäkyvästi, uunissa suolassa paistettu kana on valmis.
Tarjoile astia heti uunista, kun olet siirtänyt sen toiseen astiaan. Koriste voi olla mitä tahansa.
Katso myös videoreseptit:
1. Kuinka keittää kanaa suolalla - yksinkertaisin resepti:
2. Mehukas kana suolalla:
