Tuoksuvasta ja aromaattisesta karitsasta tulee pöydän pääruoka, jos se on keitetty munakoisolla. Ehdotan vaiheittaista reseptiä, jossa on kuva paistetuista karitsan kylkiluista munakoisolla. Videon resepti.
Lammas on harvinainen vieras pöydissämme. Vaikka täysin turhaan. Se on suhteellisen helppo valmistaa, kun taas ruoat ovat mehukkaita, ravitsevia ja aromaattisia. Erityisesti karitsan maku vaikuttaa hyvin vihanneksilta, erityisesti munakoisolta. Sitten astiasta voi tulla todellinen pöytäkoriste. Mehukas munakoiso pehmeällä karitsanlihalla on hämmästyttävä yhdistelmä, ja lisätty valikoima mausteita ja mausteita antaa sinulle todella gastronomisen nautinnon. Tarjoile lampaan kylkiluita munakoisolla perunamuusin, keitetyn riisin tai spagetin kanssa, niin ruokalaji tulee entistä tyydyttävämmäksi. Tämän reseptin valmistelemiseksi ei ole tarpeetonta tietää hyödyllisiä vinkkejä. Silloin herkullisen lautasen menestys on taattu.
- Vanha lammas on kova ja karkea, joten sen kypsentäminen kestää kauan. Lisäksi sillä on voimakas erityinen haju, josta monet eivät pidä. Siksi valitse aina nuori lammas. Se kypsyy nopeasti ja muuttuu pehmeäksi.
- Lammas keitetään paksuseinäisessä astiassa. Perinteisesti käytetään pataa tai valurautaa.
- Se parantaa karitsan makua ja lyhentää kypsennysaikaa, sen alustavaa marinointia.
- Tarjoa lammasta munakoisolla kuumana ja heti kypsennyksen jälkeen. Koska se jäähtyy nopeasti ja peittyy rasvakerroksella.
- Voit kokeilla makua. Voit lisätä ruokaan mitä tahansa mausteita ja yrttejä. Tämä tekee ruoastasi vain aromaattisemman ja maukkaamman. Esimerkiksi yrtit ja kumina lisäävät yleistä makua, kun taas sitruuna lisää happamuutta ja makeutta samanaikaisesti.
- Kaloripitoisuus 100 g - 55 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Karitsan kylkiluut - 1 kg
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Korianteri ja basilika - muutama oksa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Munakoiso - 2-3 kpl.
Vaiheittaiset ruoanlaitto lampaan kylkiluut munakoisolla, resepti valokuvalla:
1. Pese lammas, kuivaa ja leikkaa osiin. Katkaise siitä rasva, joka lähetetään pannulle sulatettavaksi. Tätä sulatettua rasvaa käytetään lihan ja munakoisojen grillaamiseen.
2. Pese ja leikkaa munakoisot. Poista tarvittaessa katkeruus niistä ripottamalla suolaa ja seiso puoli tuntia. Huuhtele ja kuivaa sitten. Yksityiskohtaiset ohjeet tämän tekemiseen löytyvät sivuston sivuilta.
Laita valmiit munakoisot paistinpannuun.
3. Paista ne kullanruskeiksi. Jos rasvaa ei ole tarpeeksi, laita se pannulle tai kaada kasviöljyä.
4. Siirrä karitsan kylkiluut toiselle lämmitetylle pannulle sulatetun rasvan kanssa.
5. Paista niitä kullanruskeiksi, välillä sekoittaen. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla.
6. Yhdistä yhdessä paistinpannussa paistetut valmisruoat: liha ja munakoiso.
7. Mausta ne hienonnetuilla yrteillä.
8. Sekoita, peitä ja hauduta 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä. Kun tarjoat lampaan kylkiluita munakoisolla, koristele ne persiljaoksilla tai salaatinlehdillä.
Katso myös videoresepti haudutetun karitsan valmistamisesta munakoisolla ja tomaateilla.
