Mausteisessa tomaatti-soijamarinadissa marinoidut ja uunissa paistetut kanan jalat ovat mehukkaita ja erittäin aromaattisia. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kuuma alkupala kanan jaloista on yksi kanan herkullisimmista osista, mutta myös ravitsevin. Tämä on runsas ruokalaji, mutta halpa. Rumpukapulat valmistetaan monin eri tavoin, kun ne on marinoitu aiemmin marinadissa. Siipikarjalle on tarjolla paljon marinadeja. Marinadeina käytetään pääasiassa kefiiriä, jogurttia, majoneesia, ketsuppia, olutta, smetanaa, hunajaa, sinappia, viiniä ja soijakastiketta. Ei ole harvinaista, että marinadiin lisätään sitruunaa, valkosipulia, sipulia ja yrttejä. Riippumatta siitä, minkä marinadin valitset, tarvitset aina mausteita. Kananliha sopii hyvin monien mausteiden kanssa. Siksi voit parantaa ruoan makua ja aromia sellaisilla mausteilla kuin inkivääri, paprika, punainen ja mustapippuri, muskottipähkinä, korianteri.
Tänään kypsennämme kanan jalat tomaatti-soijamarinadissa. Tämä kastike on hieman hapan ja pistävä tuoksu tomaattipastan ansiosta. Se kyllästää lihan hyvin, jolloin lintu on erittäin pehmeä, hellä ja mehukas samanaikaisesti. Liha on täysin kyllästynyt kastikkeen makuun, saa uskomattoman ruokahalua ja sulaa vain suussa! Jotta voisit nauttia tästä ruoasta mahdollisimman paljon, on parempi marinoida kananrumpuja kastikkeessa illalla, joten liha on hyvin kylläistä. Lisäksi esillä olevan reseptin pääraaka -aineeksi valitut kanan jalat voidaan korvata reiteillä, siipillä, rintoilla tai kokonaisilla ruhoilla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 174 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti marinointia varten, 40 minuuttia leivontaan
Ainekset:
- Kanan jalat - 2 kpl.
- Suola - 0,5 tl
- Tomaattikastike - 100 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Soijakastike - 3 rkl
- Italialaiset mausteet - 1 tl
Kananjalkojen vaiheittainen kypsentäminen tomaatti-soijamarinadissa, resepti valokuvalla:
1. Yhdistä marinadin ainekset syvään kulhoon: soijakastike, tomaattikastike, mustapippuri ja italialaiset yrtit.
2. Sekoita marinadia, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.
3. Pese kanan jalat hyvin ja kuivaa talouspaperilla. Jos höyheniä ei ole, poista ne. Upota ne marinadiin, sekoita, kunnes palat peittyvät kokonaan ja anna marinoitua 1 tunti. Jos voit seistä yön yli, laita ne jääkaappiin.
4. Laita kanan jalat muottiin, mausta pienellä suolalla ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 30-40 minuutiksi. Paista niitä, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita. Tarkista valmius veitsellä. Leikkaa lihapala; valkoisen läpinäkyvän mehun pitäisi valua siitä. Jos se on verinen, jatka paistamista edelleen. Tarjoile valmiita kananjalkoja tomaatti-soijamarinadissa kuumana kypsennyksen jälkeen minkä tahansa lisukkeen ja vihannessalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti kananrintojen keittämisestä tomaatti -soijakastikkeessa.
