Vaiheittainen resepti kuskusin valmistamiseen: ainesosat ja tekniikka viljan valmistukseen. Video reseptejä.
Couscous on pieni vehnärae. Vaikka tällä hetkellä myös muista viljoista valmistetut viljat ovat toisinaan tällä nimellä. Joskus tätä tuotetta kutsutaan pastana. Perinteistä kuskusta pidetään erittäin terveellisenä tuotteena, koska vaikuttaa myönteisesti lähes kaikkiin kehon järjestelmiin - immuunijärjestelmään, ruoansulatuskanavaan, hermostoon, lisääntymiseen, sydämeen ja niin edelleen. Tämä tuote on hyödyllinen niille, jotka ovat päättäneet taistella ylipainoa vastaan. Monet kotiäidit eivät kuitenkaan osaa valmistaa kuskusia.
Kun valitset viljaa kaupassa, katso jyvien kokoa. Kuinka paljon couscousia keittää, riippuu siitä. Mitä pienempi koko, sitä nopeammin kypsyy. Kiinnitä huomiota myös koostumukseen, sen tulisi sisältää vain kaksi ainesosaa - itse vilja ja vesi. Paras lähde tälle viljalle on durum -täysjyvä. Jyvät ovat yleensä samankokoisia, seos ei saa sisältää vieraita sulkeumia. Pakkauksen on oltava ilmatiivis, mikä takaa aromin puhtauden ja optimaalisen kosteustason varastoinnin aikana. Lisäksi valmistaja kuvailee joskus tapaa valmistaa kuskus oikein.
Kuskusin maku ei ole erityisen voimakas, mikä mahdollistaa tämän viljan yhdistämisen lähes kaikkiin lisäaineisiin - lihaan, kalaan, maitoon, vihanneksiin, hedelmiin tai marjoihin, kuivattuihin hedelmiin tai pähkinöihin. Monet kokit ottavat mielellään vastaan makuja, kuten minttua, meiramia, timjamia, basilikaa, timjamia, oreganoa.
Tämä resepti kertoo kuinka couscous kypsennetään 5 minuutissa.
Katso myös, miten haudutettua kuskusta tehdään.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 112 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
- Kuskus - 100 g
- Vesi - 100 ml
- Suola - 0,5 tl
- Oliiviöljy - 1 tl
Keitä kuskus vaiheittain 5 minuutissa
1. Vilja on valmistettava ennen couscousin valmistamista lisukkeeksi. Täytä kuiva -aine öljyllä ja mausta suolalla. Oliiviöljyä ei valittu sattumalta, koska se on hyödyllisempää ja helpompaa keholle kuin muut kasvirasvat.
2. Hiero perusteellisesti sormillasi niin, että öljy peittää jokaisen viljan pinnan. Tämä käsittely tekee valmiin astian murenevaksi. Tässä tilassa tuote voidaan jättää 10-15 minuutiksi.
3. Täytä sitten vilja kiehuvalla vedellä, sekoita hieman. Kuskusin valmistusprosentti on 1-1.
4. Jotta viljat ovat hyvin höyrytettyjä, peitä astia halkaisijaltaan sopivalla kannella tai kiedo se kalvolla päälle. Voit myös kääriä sen talouspaperilla prosessin nopeuttamiseksi.
5. Avaa säiliö 5 minuutin kuluttua ja hanki hyvin mureneva puuro, jolla ei ole voimakas mutta miellyttävä tuoksu.
6. Terve ja maukas kuskus on valmis! Se tarjoillaan yleensä annoksina. Helpoin vaihtoehto on maustaa sitruunamehulla ja koristella tuoretta minttua.
Katso myös videoreseptit:
1. Kuskusin ruoanlaiton salaisuudet
2. Kuinka valmistaa couscousia
