Ruskeat ja herkulliset pannukakut kanatäytteellä ja sienillä. Ne osoittautuvat aina erinomaisiksi, jos noudatat joitain salaisuuksia ja hienovaraisuuksia ruoanlaitossa. Kumpi? Lue alla.
Reseptin sisältö ja valokuva:
- Ainesosat
- Ohuiden pannukakkujen valmistus vaihe vaiheelta
- Video reseptejä
Kevätrullat ovat loistava aamiainen tai loistava kuuma välipala joulupöydässä. Ne ovat ohuita ja hiivaisia, makeita, suolaisia ja sisältävät erilaisia lisäaineita. Ehdotan, että teet säännöllisesti ohuita pannukakkuja maidossa ja täytät ne mehukkaalla jauhelihalla ja sienillä. Älä sekoita näitä täyteaineita, vaan sekoita eri sisältöihin. Ja jokainen valitsee sellaisen reseptin pannukakkuille, joissa on kana- tai sienitäytettä, josta hän pitää. Tätä ruokaa syövät mielellään sekä aikuiset että lapset.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 113-137 kcal.
- Annokset - 16 pannukakkua
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Kananmunat - 4 kpl.
- Jauhot - 1 rkl.
- Maito - 3 rkl.
- Sienet - 300 g
- Sipuli sipuli - 2 kpl.
- Kanafilee - 1 kpl.
- Smetana - 1 rkl
- Kasviöljy - 6 rkl
- Jauhettu pippuri - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Sokeri - 1 tl
Ohuiden pannukakkujen valmistus vaihe vaiheelta kana- ja sienitäytteellä
1. Hanki kulho, joka on mukava taikinan vaivaamiseen. Riko munat siihen, lisää sokeri, hieman suolaa ja lisää siivilän läpi seulotut jauhot. Koko massa on vaivattava perusteellisesti vispilällä tasaiseksi. Ei saa olla paakkuja. Taikinan koostumus on hyvin paksu smetana. Käytä sekoitinta saadaksesi homogeenisemman massan.
2. Kaada sitten vähitellen maito ohuena nauhana sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Taikinan tulee olla riittävän ohut ilman repeytymistä pannukakkuja leivotessa. Tässä on tärkeää noudattaa mittasuhteita eikä liioitella sitä nesteen kanssa. Ja jotta pannukakut eivät tartu pannuun, lisää muutama ruokalusikallinen kasviöljyä nestemäiseen massaan. Anna tuloksena olevan seoksen levätä 20-30 minuuttia.
3. Sillä välin aloitetaan täytteen valmistelu. Sitä on kahta tyyppiä: sieniä ja kanaa. Samppanjat on kuorittava iholta, pestävä perusteellisesti ja leikattava pieniksi ohuiksi paloiksi. Yksi sipuli on kuorittava, huuhdeltava juoksevan veden alla ja leikattava pieniksi kuutioiksi.
4. Seuraava vaihe on paistaa sienet ja sipulit pannulla, johon on lisätty kasviöljyä, kunnes ne ovat kypsiä. Kaada lopuksi lusikallinen smetanaa ja hauduta muutama minuutti. Voit maustaa täytteen suolalla ja jauhetulla pippurilla maun mukaan, sekoittaa ja jättää.
5. Kanafileetä on keitettävä suolavedessä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Ota pois, jäähdytä, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi ja laita tehosekoittimen kulhoon. Lisää puolet kuorittuun sipuliin ja vatkaa massa jauhettavaksi.
6. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannulla. Paista kullanruskeaksi, ensin sipulin toinen puoli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää sitten siihen jauheliha ja kuumenna yhdessä 10 minuuttia. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sinun on myös kaadettava puoli lasillista vettä ja sekoitettava kaikki, keitettävä ja asetettava sivuun. Vesi tekee täytteestä pehmeän ja mehukkaan.
7. Valmistakaamme nyt pannukakut. Täällä erityisestä pannukakkupannusta tulee välttämätön avustaja. Kuumenna se liedellä ja harjaa öljyllä lautasliinalla tai silikonisiveltimellä ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Tulevaisuudessa tätä ei tarvita, koska suoraan taikinaan lisättiin tarpeeksi öljyä. Mutta jos pannukakut tarttuvat paistamisen aikana, voitele pannu joka kerta. Joten lämmitä se, kaada pieni määrä taikinaa ja kierrä sitä pyörivin liikkein niin, että se peittää koko tason ohuella kerroksella. Käännä toisella puolella paistamisen jälkeen varovasti ympäri lastalla ja ruskea toiselta puolelta. Käytä siis kaikki taikina.
8. Joten, kun täyte ja pannukakut ovat valmiita, aloitetaan muotoilu. Jotta täyteaine ei olisi hämmentynyt, ehdotan niiden rullaamista kahdella eri tavalla.
9. Käärin kirjekuoreen pannukakkuja kananlihan kanssa ja pannukakkuja sienitäytteellä - putkeen.
10. Paista ne ennen tarjoilua pannulla voin kanssa rapeiksi. Tämä antaa astialle erityisen maun ja aromin. Lisää smetanaa kastikkeena. Hyvää ruokahalua!
Valitsemalla reseptimme mukaisia pannukakkuja sieni- tai kanatäytteellä ruokitset vieraasi ja koko perheen herkullisella ruoalla.
Videoreseptejä pannukakkuille kana- ja sienitäytteellä
1. Kuinka tehdä pannukakkuja kanatäytteellä:
2. Kuinka tehdä pannukakkuja sienitäytteellä:
