Makean ja hapan yhdistelmää on aina pidetty onnistuneena. Valmista sitruunakakku herkällä sitruunajuustolla ja rakastu heti tähän poikkeukselliseen jälkiruokaan!
Esittelen huomionne herkullista sitruunakakkua sitruunajuustolla - todellinen sitrushedelmien makuinen ilotulitus. Hapan ystäville kiirehdin sanoa, että tämä jälkiruoka ei tule ollenkaan hapan. Sen lempeä sitruunanuute kääntää jokaisen maistelevan pään. Tämän reseptin keksikakut ovat erittäin kevyitä, huokoisia, herkkiä vaalean sitruunan värisiä. Kurdin osalta tämä kerma on niin helppo valmistaa, että jopa lapsi voi käsitellä sitä. Muuten, jos haluat valmistaa muunnelmia tämän kakun teemasta ja kokata eri makuista kurdia, vaihda sitruunamehu johonkin muuhun, esimerkiksi kirsikka- tai omenamehuun. Ainoa ehto: mehun on oltava väkevää, ilman massaa. Joten seuraa yksityiskohtaista valokuvareseptiamme ja yksityiskohtaisia suosituksia, ja pian herkullinen sitruunakakku ilahduttaa sinua herkällä maullaan.
Katso myös kuinka tehdä sitruunapiirakkaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 325 kcal.
- Annokset - 8
- Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 345 g
- Leivinjauhe - 2 tl
- Voi - 420 g
- Munat - 8 kpl.
- Sokeri - 550 g
- Sitruunamehu - 250 g
- Jogurtti - 135 g
- Maito - 125 g
Herkullisen sitruunakakun valmistus vaihe vaiheelta:
1. Aloitetaan tekemällä kakku taikina. Sekoita tätä varten 300 g sokeria ja 225 g pehmennettyä voita. Sekoita komponentit.
2. Aja joukkoon 4 kananmunaa ja vatkaa ne kermaisella pohjalla murotaikinaksi.
3. Sinun pitäisi saada herkkä valkoinen massa.
4. Yhdistä seulotut vehnäjauhot leivinjauheeseen ja sekoita vispilällä. Lisää jauhoja taikinaan osittain ja vatkaa tasaiseksi pehmeäksi taikinaksi.
5. Kaada päälle klassista maustamatonta jogurttia ja maitoa. Vatkaa ainekset vatkaimella ja saat vaalean, keskikokoisen taikinan.
6. Hiero sitruunan kuori. Testiä varten tarvitset enintään 2 teelusikallista.
7. Sitruunapiirakka taikina on valmis.
8. Jaa taikina kahteen osaan ja paista kakut yksitellen. Käytin irrotettavaa muotoa, jonka halkaisija oli 22 cm. Paistamme 180 asteen lämpötilassa. Bambu -tikku auttaa määrittämään kakkujen valmiuden. Tämän seurauksena sain 2 nahkaa, joiden paksuus oli 3 senttimetriä.
9. Jätä kakut kääntämällä ne, jäähdytä ja kohota ritilällä ja leikkaa sitten molemmat kahteen osaan. Näin syntyy 4 -kerroksinen kakku.
10. Sitruunajuuston perusta on tietysti sitruunamehu ja kuori. Poista sitruunoista kuori ja purista mehu. Minun on sanottava, että kahdesta sitrushedelmästä saat noin 100 ml mehua. Oikean määrän saamiseksi voit käyttää pakattua mehua.
11. Lisää loput 250 g sokeria ja 190 g kuutioitua jäädytettyä voita mehuksi.
12. Riko 4 munaa kurdiksi ja sekoita kaikki 4 ainesosaa keskenään.
13. Laitamme kattilan kurdin kanssa pienelle tulelle ja kuumenemme jatkuvasti sekoittaen. Hetken kuluttua ainekset sekoittuvat, muuttuvat sileiksi ja alkavat sakeutua. Kurdin pinnalle alkaa muodostua ja puhjeta suuria kuplia - tämä on merkki siitä, että on aika poistaa se tulesta.
14. Jäähdytä kerma ja hiero seulan läpi kuoren ja hyytyneiden proteiinipartikkeleiden poistamiseksi.
15. Sivele kakut huoneenlämpöön jäähtyneellä juustolla ja muodosta kakku.
16. Koristele kookoshiutaleilla, suklaalastuilla, tuoreilla tai jäädytetyillä marjoilla ja mintunlehdillä.
17. Tässä on herkullinen jälkiruoka - sitruunakakku sitruunajuustoa. Herkkä, suussa sulava, se on jokaisen loman erinomainen huipentuma. Jää vain kutsua kaikki pöydälle ja nauttia sitrushedelmien mausta.
Katso myös videoreseptit:
1. Sitruunaruohokakku, herkullinen
2. Sitruunakastikekakku
