Jokainen voi valmistaa epätavallisen herkullisia mansikoita sisältäviä sämpylöitä. Resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat, auttaa sinua.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kun tuoreiden marjojen kausi alkaa, teen varmasti nämä pullat. Mansikoilla tai herukoilla ja muilla marjoilla. Talvella voit nauttia mansikkahilloa tai säilykkeitä. Pullat ovat erittäin herkkiä ja maukkaita. Niiden valmistus on yksinkertaista hiivataikinasta huolimatta. Kuvailemme yksityiskohtaisesti, mitä ja miten tehdä, ja onnistut.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 256 kcal.
- Annokset - 8
- Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia
Ainekset:
- Vesi tai maito - 0,5 rkl. (taikina)
- Tuore hiiva - 25 g (taikina)
- Muna - 1 kpl. (taikina)
- Sokeri - 4-5 rkl. l. (taikina)
- Voi - 100 g (taikina)
- Jauhot - noin 2 rkl. (taikina)
- Mansikka - 300 g (täyte)
- Sokeri - 3 rkl. l. (täyte)
- Keltuainen määritykseen
Mansikkapullien vaiheittainen kypsennys uunissa
Kun työskentelet tuorehiivan kanssa, ensimmäinen asia on taikina. Lämmitä vesi, sen pitäisi olla lämmin, mutta ei kuuma. Kaada puolet vedestä kulhoon ja lisää tuore hiiva. Sekoita hyvin, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
Jotta hiiva voisi reagoida, meidän on lisättävä 1 rkl. l. sokeria ja 1-2 rkl. l. jauhot. Me sekoitamme. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna sen lämmetä 15 minuuttia.
Tältä taikina näyttää 15 minuutissa - pörröinen hattu. Jos taikina ei ole noussut, hiiva ei ole enää sopiva. Vaihda ne ja yritä uudelleen.
Yhdistä erillisessä kulhossa jäljellä oleva taikinan sokeri ja muna. Vatkaa ne haarukalla tai vispilällä kevyesti vaahdoksi.
Sulata voi ja jäähdytä. Lisää munamassaan.
Lisää osa jauhoista ja sekoita.
Sekoita taikina- ja munaseos.
Lisää seulotut jauhot pienissä erissä, vaivaa taikina. Jätä se kulhoon ja peitä pyyhkeellä. Tarvitsemme sen nousun. Tämä kestää 30-40 minuuttia.
Näin taikina kohosi 30 minuutissa. Nyt voit työskennellä sen kanssa.
Kun taikina nousee, valmista pullaharja. Pese mansikat, poista varret. Laitamme sen kattilaan ja lisäämme kirjaimellisesti 20 ml vettä. Kuumenna massa kiehuvaksi.
Perunat murskattuna tai haarukalla mnem mansikoita. Jos et halua mansikkapaloja, soseuta tehosekoittimella. Lisää sokeria maun mukaan. Sekoita ja laita sivuun jäähtymään.
Rullaa jauhoilla ripotetulla pöydällä 1/2 osaa taikinasta enintään 3 mm paksuiseksi kerrokseksi. Voitele se mansikkafondantilla.
Rullaa ja leikkaa paloiksi.
Aseta etanat uunivuokaan ja peitä pyyhkeellä 30 minuuttia, jotta sämpylät nousevat jälleen.
Voitele sen jälkeen vaahdotettu keltuainen ja lähetä se uuniin 40 minuutiksi 180 asteessa.
Valmiit pullat näyttävät kamomilta, joita jäähdytämme ja tarjoamme teetä varten katkaisemalla palan.
No, miten pidät tästä pullaa? Oliko sen keittäminen vaikeaa? Ei, mutta aika on sen arvoista. Hyvää ruokahalua.
Katso myös videon resepti:
1) Voipullat mansikoilla
2) Mansikan etanat - pörröiset pullat
